Le poisson est savoureux et sain et double avec les fruits de mer. Les tables de thèmes sont maintenant à leur maximum. Cette option est idéale pour la nouvelle année. Le cochon n'a rien contre le poisson et elle sera certainement ravie d'une décision aussi inhabituelle.
Roulés au saumon rose
Les pains pita chauds dans cette version ne sont pas tout à fait un plat ordinaire. Il est cuit avec du poisson cru. Le saumon rose est indiqué ici, mais peut être remplacé par du saumon ou d’autres types de saumon. Pour la base, vous avez besoin de deux feuilles de pain pita.
Les ingrédients
- 1 kg de filet de saumon rose;
- 1 bouquet d'aneth;
- 3 cuillères à soupe de jus de citron;
- 2 feuilles de pain pita arménien;
- 1 cuillère à café chérie;
- 2 c. À thé herbes séchées;
- 1 cuillère à soupe l la moutarde;
- 170 g de fromage;
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 0,5 c. À thé le sel
Méthode de cuisson
- Couper le filet de poisson en tranches de 0,5 cm d'épaisseur. Saupoudrer de deux cuillères à soupe de jus de citron, ajouter une cuillerée d'huile d'olive, poivrer. Laisser mariner.
- Hacher les herbes fraîches, juste râper le fromage.
- Étendez une feuille de pain pita devant vous, graissez avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive et saupoudrez d'herbes séchées. Couvrir avec un deuxième gâteau afin que les bords coïncident.
- Nous déposons les morceaux de poisson sur du pain pita, puis prenons du recul pour les couper plus tard. Saupoudrer de fromage et d'herbes. Tournez le rouleau. Coupez les parties vides.
- Nous coupons le rouleau sur les tranches (2,5-3 cm). Nous avons étalé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et de graisse. Nous avons une tranche.
- Combinez le reste de l'huile d'olive avec de la moutarde, ajoutez du miel et du jus de citron. Grind. Lubrifiez les rouleaux avec la vinaigrette cuite. Cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés.
Vous pouvez saupoudrer de tels rouleaux avec du fromage râpé, mais utilisez-en une petite quantité uniquement pour l’apparence d’une belle croûte.
Tartelettes "Mosaïque"
Une version intéressante d'une collation de poisson. Nous prenons de grandes tartelettes, car les garnitures seront assez difficiles. Au coeur d'un poisson rouge. Vous pouvez prendre du saumon, de la truite ou du saumon rose plus abordable. La mayonnaise est utilisée pour la vinaigrette. Vous pouvez mélanger en deux avec de la crème sure ou du yogourt blanc.
Les ingrédients
- 250 g de poisson salé;
- 2 fromages fondus;
- 2 concombres;
- 3 oeufs
- 25-30 tartelettes;
- sel, mayonnaise.
Méthode de cuisson
- Les œufs doivent être bouillis. Le fromage est envoyé au congélateur, laissez-le se solidifier un peu. Ensuite, avec des œufs pelés, nous frictionnons ou hachons finement, comme nous le souhaitons davantage.
- Nous nettoyons les concombres. Si elles sont grandes, une seule suffit. Nous avons coupé en petits cubes.
- Nous retirons la peau du poisson, retirons les graines, coupons le filet en cubes plus gros que le concombre. Cet ingrédient devrait ressortir sur le fond.
- On assaisonne le tout avec de la mayonnaise et on l'essaie. Si nécessaire, introduisez le sel. Si désiré, ajoutez du poivre parfumé.
- Nous remplissons les tartelettes avec de la salade de poisson, utilisons des verts pour la décoration, vous pouvez coller une olive au centre ou une fleur tordue à partir d’une tranche de concombre.
Si vous voulez un apéritif chic, mettez un peu de caviar rouge sur la salade. Pour ce nombre de tartelettes, vous n'avez besoin que d'une cuillère à soupe, mais cela changera l'idée du plat!
Gâteau De Sushi
Un gâteau à grignoter décorera la table et vous ravira avec goût. Pour cuisiner, vous avez besoin de saumon légèrement salé ou d'un autre poisson rouge. Nous prenons du riz japonais rond, cuisons de la même manière que pour les petits pains. Quantité indiquée de riz bouilli.
Les ingrédients
- 150 g de fromage cottage;
- 400 g de riz bouilli pour sushi;
- 1 concombre;
- 300 g de poisson salé;
- 1 cuillère à soupe l vinaigre
- 1 feuille de nori;
- 1 cuillère à café le sucre.
Méthode de cuisson
- Pour le gâteau, nous prenons une forme de 25 x 25 cm que nous recouvrons d’un film plastique. Feuilles de nori avec des ciseaux finement hachés. Nous avons coupé le poisson en fines plaques. Nous broyons également un concombre frais, vous pouvez utiliser un couteau à légumes.
- Nous étendons le poisson sur le film, recouvrons complètement le fond de la forme. Nous y envoyons la moitié du fromage. Il est pratique de le passer dans une poche à pâtisserie.
- Maintenant, il y a des assiettes de concombre. Nous les recouvrons du reste du fromage blanc.
- Prenez des pommes ou du vinaigre japonais spécial, dissolvez du sucre et versez dans du riz chaud. Mélanger, refroidir à la température ambiante, ajouter le nori.
- On étale le riz avec la dernière couche, on le nivelle. Nous couvrons le gâteau avec un paquet, mettons un peu d'oppression.
- Nous restons au réfrigérateur pendant une heure. Ensuite, nous retirons le film, couvrons la forme avec un plat, retournons le gâteau. Il n'a pas besoin de décoration, mais il est possible d'extraire des fleurs d'un wasabi.
Si vous devez faire cuire un gros gâteau de collation, vous pouvez répéter les couches de nourriture deux fois. Nous changeons les additifs à volonté. Avec les crevettes, le caviar, l’avocat, c’est également délicieux.
Salade de crevettes et d'orange "Délicieux"
Crevettes peuvent être ajoutés à la salade de crabe, grecque, faire des sandwichs ou des tartelettes avec eux, mais il est préférable de faire cuire quelque chose de nouveau. Une salade raffinée et lumineuse deviendra une décoration de table.
Les ingrédients
- 50 g de sésame;
- 30 crevettes bouillies;
- 2 gousses d'ail;
- 2 oranges;
- 2 c. À thé sauce de soja;
- 1 cuillère à café chérie;
- 1 bouquet de salade;
- 0,5 citron.
Méthode de cuisson
- Pelez toutes les tranches d'oranges des films. Récupérez séparément le jus drainant. Les crevettes viennent de bouillir. Lavez et séchez les feuilles de laitue.
- Mélangez le jus d'orange recueilli avec le jus de citron et le miel, ajoutez la sauce soja et l'ail.
- Faire frire les graines de sésame dans une poêle. Ne pas surexposer, porter à une couleur dorée.
- Verser un bouquet de salade sur un plat. Disposer les tranches d'orange pelées.
- Rouler les crevettes bouillies dans les graines de sésame frites, mettre dessus. Saupoudrer la vinaigrette.
Cette salade peut être préparée avec n'importe quels fruits de mer et même un cocktail mélangé. Avec les crevettes frites, il est également excellent.
Calmars à la mousse de crevettes
Une délicieuse recette de calmar farci. La collation est copieuse, inhabituelle, mais facile à préparer. Crevette, vous pouvez choisir le plus petit.
Les ingrédients
- 1 gros calmar;
- 100 g de fromage;
- 100 g de crevettes pelées;
- 1 cuillère à soupe l la mayonnaise;
- le sel
Méthode de cuisson
- Échaudure et peler les calmars. Faire bouillir une minute dans de l'eau bouillante sans oublier de saler. Cool.
- Faire bouillir les crevettes aussi. S'ils sont déjà prêts et congelés, laissez-les simplement décongeler. Puis passez à un mélangeur.
- Ajoutez le fromage râpé, la mayonnaise. Battre avec les crevettes jusqu'à consistance lisse.
- Nous farcissons le calmar. Nous poignardons le trou avec un cure-dent, refroidissons pendant 3-4 heures, coupons avant de servir.
Vous ne pouvez pas couper le calmar, mais servir entier, faire des oreilles de morceaux de fromage, un patch. Cela donnera un merveilleux cochon, symbole de l'année à venir. Puisse-t-elle promettre chance, santé et bien-être.
