La mijoteuse est un assistant irremplaçable.
Cela vous aidera à préparer rapidement et facilement la plupart de vos plats préférés.
Le goût ne différera pas de l'habituel et satisfera tous les besoins de vos gourmets.
Elle participera également aux voyages, par exemple, dans un centre de loisirs ou à la mer, où l'auto-restauration est possible.
Et votre cher élève peut facilement préparer un déjeuner ou un dîner.
Principes généraux pour préparer une tarte dans une mijoteuse selon une recette rapide
La tarte dans une mijoteuse est un sujet distinct pour la conversation. Certains de ses types sont mieux obtenus au four, par exemple la tourte au chou. Mais les tartes aux biscuits sortent mieux dans la mijoteuse, car elles montent haut et il est impossible de les sécher.
Lors de la cuisson, vous devriez considérer certains points:
1) Manque de préchauffage à haute température, contrairement à un four. Nous y mettons des tartes lorsque la température a atteint 220 degrés.
2) Manque de chauffage aérien. Pour cette raison, cela ne fonctionne pas dans les plats de la croûte supérieure dorée. Mais les femmes au foyer expérimentées sortent de cette situation comme suit:
• retournez le gâteau de l'autre côté et attendez une autre fois;
• saupoudrer de sucre en poudre ou tartiner de crème, de glaçage ou de pépites de chocolat;
• servi avec le côté frit.
Il est également nécessaire de prendre en compte la puissance de votre assistant électrique et le volume de la cuvette. Le temps de cuisson dépendra de la puissance et sa quantité dépendra du volume. Ajustez les proportions en fonction des capacités de votre appareil.
Dans presque tous les cas, pour cuire rapidement une tarte dans une mijoteuse, il est nécessaire de régler le mode "Cuisson". Pour certains modèles, le mode "Cuisson multiple" convient.
Recette 1. Ouvrir la tarte "Charlotte", fouettée dans une cocotte
Cette recette mérite à juste titre le nom de la tarte la plus rapide, la plus facile et la plus délicieuse. Pour le cuire, il suffit de couper les pommes et de mélanger la quantité requise d'ingrédients supplémentaires. Aussi, les amateurs de ce gâteau, avec les pommes, ajoutent des bananes, des pêches, de la nectarine, des fraises et autres fruits.
Ingrédients
• pommes (ou autres fruits contre changement) - 0, 5 kg;
• farine (il est préférable de la tamiser) - 1 tasse;
• sucre - 1 tasse;
• œufs - 5 morceaux mais il est possible d’en réduire le nombre;
• sucre vanillé - facultatif.
Méthode de cuisson:
1. Nous débarrassons les pommes de la peau, effectuons des actions préparatoires avec d'autres fruits et les découpons en tranches. La taille peut être moyenne ou mince.
2. Les fruits résultants sont disposés au bas du multicuiseur. Les pommes peuvent être, par exemple, en forme d'éventail.
3. Nous ne séparons pas les œufs en jaunes et écureuils, mais nous cassons le tout dans un bol et battons au batteur. Cela rend le gâteau plus aéré, mais vous pouvez simplement mélanger les œufs avec le reste des ingrédients.
4. Ajoutez progressivement le sucre ordinaire et le sucre vanillé aux œufs.
5. Puis éteignez le mixeur et versez la farine dans les œufs. Prenez le taux indiqué, car une grande quantité de farine entraînera la densité du gâteau.
6. La pâte obtenue est versée sur les pommes et les fruits et activez le mode "Cuisson" pendant 40 à 50 minutes.
7. Une fois que le bip a retenti, ne retirez pas immédiatement le gâteau et n'ouvrez pas le couvercle, mais laissez-le reposer pendant 10 minutes supplémentaires.
8. Après avoir placé la tarte dans un plat, saupoudrez-la de sucre en poudre.
Recette 2. Gâteau "Mannick" dans une cocotte
Ingrédients
• œufs - 3 pièces;
• semoule - 1 verre;
• crème sure (de préférence avec une teneur moyenne en graisse) - 1 tasse;
• sucre - un verre incomplet;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• poudre à pâte pour la pâte (vous pouvez vous en passer) - 1 sachet;
• beurre ou margarine - 50 grammes.
Méthode de cuisson:
1. Faites fondre la margarine. Assez pour 15 minutes. Avec cette action, nous lubrifions le bol du multicuiseur, puis nous l’ajoutons à la pâte.
2. Pendant que la margarine fond, mélangez tous les autres produits.
3. Casser les œufs, ajouter du sucre, de la crème sure et de la semoule. Mélangez soigneusement le tout avec une cuillère, puis avec un mélangeur - à basse vitesse.
4. Ajoutez ensuite 1 c. fariner avec une lame et verser un sac de levure chimique. Ajoutez un peu de farine pour que la manne soit friable.
5. Versez l'huile ci-dessus et mélangez le tout avec un mélangeur.
6. Versez la pâte dans le bol multicuiseur. Par consistance, cela ressemble à de la crème sure.
7. Le mode "encoche" 1 heure.
8. Si vous voulez obtenir une croûte jaune vif, retournez le gâteau et placez-le pendant 20 minutes supplémentaires.
Recette 3. Une tarte délicieuse avec la crème sure et la confiture dans un fouet dans une cocotte
Ingrédients
• farine - 160 grammes;
• sucre - 270 grammes;
• crème sure (de préférence 20%) - 270 grammes;
• œuf - 5 morceaux;
• beurre - pour lubrifier le bol;
• soude - 0,5 c. À thé;
• confiture de groseilles pour la décoration.
Méthode de cuisson:
1. Séparez les jaunes des protéines de la coquille.
2. La moitié de la quantité totale de sucre est ajoutée au jaune et la moitié restante à la protéine.
Nous mettons de côté les protéines, nous n'en avons pas encore besoin.
3. Versez la crème sure dans les jaunes et battez. Tout d'abord, au ralenti, puis ajoutez de la vitesse.
4. Ensuite, ajoutez la farine qui doit être tamisée.
5. Ajouter le soda. Il n'est pas nécessaire de l'éteindre, car la crème sure avec son acide remplira cette fonction.
6. Continuez à fouetter.
7. Nous retournons aux protéines et commençons à les fouetter jusqu'à ce qu'une belle mousse stable se forme.
8. Envoyez les blancs aux jaunes et mélangez doucement avec une cuillère à soupe.
9. Chargez notre future crème sure dans la mijoteuse. Mode de cuisson 50 minutes. Si ce temps n'est pas suffisant, vous pouvez toujours l'allumer pendant 20 minutes.
10. Pendant la préparation du gâteau, vous pouvez préparer la crème: prenez 3 c. crème sure, ajoutez-y 1 c. sucre et battre bien.
11. Lubrifiez la crème avec le mélange obtenu et décorez-la de confiture de groseilles.
La particularité de cette recette est l'ajout de crème sure. Si un biscuit classique doit être trempé, celui-ci ne l'est pas. Et le biscuit s'avère très juteux.
Recette 4. Gâteau éponge avec des baies dans un fouet dans une cocotte
Ingrédients
• farine (de préférence de la catégorie la plus élevée) - 2 verres;
• sucre - un verre incomplet;
• œufs - 6 morceaux;
• beurre, qui devrait être mou - 1 paquet;
• lait concentré (peut être pris avec le pourcentage habituel de matières grasses - 8,5%) - 1 boîte;
• jus de citron (presser du citron) - 1 c. À thé;
• toutes les baies (cerises, fraises) - 300 grammes.
Méthode de cuisson:
1. Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs avec un mixeur en ajoutant progressivement le jus de citron et le sucre. Ce devrait être une mousse épaisse et résistante.
2. Fouettez un peu les jaunes avec un fouet et ajoutez-y la moitié de la portion de protéines.
3. Dans le mélange d'œufs, ajoutez progressivement la farine, le reste des protéines et mélangez jusqu'à consistance lisse.
4. Nous répandons le mélange obtenu dans une mijoteuse et activons le mode "Cuisson".
5. Pendant que vous préparez la tarte, préparez une crème: fouettez le beurre avec le lait concentré.
6. La tarte préparée est coupée en deux parties.
7. Versez le dernier gâteau avec le jus de baies, puis déposez les baies et tartinez-les avec la crème obtenue.
8. Le gâteau entier est également recouvert de crème et décoré de baies.
Recette 5. Tourte à la viande fouettée dans une mijoteuse
Ingrédients
Farce comme pour les raviolis - 0,5 kg;
• pain pita - 1 grande feuille;
• crème sure - 400 grammes;
• oeuf - 1 pc .;
• moutarde - 30 grammes.
Méthode de cuisson:
1. Étendre le pain pita avec de la viande hachée et former des petits pains.
2. Battez l'œuf avec de la moutarde à la fourchette.
3. Ajouter la crème sure.
4. Nous coupons les rouleaux en pièces qui s’installent sous le multicuiseur. Empilez-les et versez la sauce.
5. Activez le mode "Cuisson" et laissez cuire pendant 40 minutes.
Recette 6. Poulet à tarte fouetté dans une cocotte
Ingrédients
• poulet bouilli (vous pouvez prendre des cuisses de poulet) - 300 grammes;
• fromage à pâte dure - 50 grammes;
• œuf - 1 gros;
• farine - 50 grammes;
• lait - 150 ml;
• pâte à levure chimique -0.5 c. À thé;
• sel - 1/3 c.
• un mélange d'herbes ou d'épices - 0,5 c.
Méthode de cuisson:
1. Faire bouillir le poulet ou prendre déjà bouilli. Si le poulet est salé, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à la tarte.
2. Couper le poulet en morceaux moyens.
3. Trois fromages sur une râpe grossière.
4. Préparer la pâte: casser l'œuf dans un récipient et mélanger à la fourchette. Ajoutez du lait. Battre séparément n'est pas nécessaire.
5. Ajouter la farine tamisée dans laquelle on verse la levure chimique.
6. Le poulet et le fromage étant salés, nous ajoutons le sel dans la quantité indiquée.
7. Une fois encore, mélangez bien le tout et ajoutez progressivement: un mélange d'herbes ou d'épices, de poulet, de fromage.
8. Le mélange homogène obtenu est disposé dans le bol multicuiseur, réparti uniformément et réglé sur le mode «Cuisson» pendant 40 minutes ou sur un multicuiseur à 125 degrés.
9. Garnissez la tarte avec de la crème sure et saupoudrez d'herbes.
Recette 7. Tourte au poisson fouettée dans une mijoteuse
Ingrédients
Pour le test:
• farine - 1,5 à 2 tasses;
• kéfir - 1 verre;
• œufs - 2 pcs .;
• huile végétale - 3 c. À soupe;
• sel - 0,5 c. À thé;
Pour le remplissage:
• sardine à l'huile - 1 boîte de conserve;
• verts - aneth, persil.
Méthode de cuisson:
1. Dans un récipient, versez un verre de kéfir, de l'huile végétale, des œufs, du sel sur le couteau et remuez le tout.
2. Ajouter la farine. La pâte devrait tourner comme une crêpe.
3. Cuire le remplissage. Égoutter l'huile des conserves et bien pétrir, ajouter les verts.
4. Mettez la moitié de la pâte dans le bol multicuiseur. Sur le poisson émincé et remplissez le tout avec le reste de la pâte.
5. Mode de cuisson 40 minutes.
6. Le dessus peut être graissé avec de la crème sure ou de la mayonnaise.
Recette 8. Tarte "Lazy Achma", fouettée dans une cocotte
Achma est une tarte géorgienne à plusieurs étages garnie de fromage. Nous vous proposons une version simplifiée.
Ingrédients
• pita - 2 feuilles;
• kéfir - 400 ml;
• Fromage à pâte dure (fromage feta) - un total de 500 grammes est nécessaire, mais vous pouvez en prendre différentes quantités.
• œufs - 3 pièces;
• poivre noir moulu - une pincée;
• verts - à goûter.
La composition de la préparation:
1. Nous frottons tout le fromage sur une râpe fine et le divisons visuellement en environ 3 portions.
2. Dans le bol, mélanger les œufs, le kéfir et le poivre.
3. Battre avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
4. Dans le pain pita, nous coupons trois cercles. Deux d'entre eux doivent clairement se trouver au bas du multicuiseur et la troisième feuille doit être plus grande.
5. Nous coupons les restes de pain pita en petits morceaux et les envoyons au mélange œuf-kéfir.
6. Sur un bol graissé, déposez une grande feuille de pain pita. Saupoudrer de fromage.
7. Sur le dessus, déposez une plus petite feuille de pain pita. Et saupoudrer de 2 couches de fromage et recouvrir de tranches de pain pita trempées. Cela peut être fait à nouveau et versez le mélange de kéfir-œuf restant sur le dessus.
8. Enveloppez ensuite les queues de notre grand morceau de pain pita et couvrez-les avec une troisième petite feuille par dessus.
9. Achma est préparé en mode «Cuisson»: 50 minutes: 35 minutes d'un côté et 15 minutes de l'autre. Il peut être servi chaud ou déjà refroidi.
Trucs et astuces pour des recettes de gâteaux de cuisson rapide
1. Le bol du multicuiseur doit être lubrifié avec du beurre avant utilisation.
2. Lorsque vous fouettez, les protéines doivent toujours être froides. Alors ils battent mieux.
3. Il est conseillé de pré-casser les œufs dans des plats séparés pour assurer leur fraîcheur.
4. La fréquence de rotation des fourches du mélangeur devrait continuer à augmenter. Tout d'abord, un mouvement lent, qui s'accélère progressivement.
5. Vous pouvez vérifier la pâte à l'aide d'un cure-dent ou d'une allumette. La pâte ne devrait pas coller à eux.
6. Pour retirer délicatement le gâteau du multicuiseur, vous devez utiliser une spatule en silicone ou en bois et déconnecter les bords du gâteau des parois du bol. Si vous rencontrez des difficultés, utilisez le formulaire de cuisson à la vapeur. Insérez-le dans la casserole et retournez-le. Le gâteau va tomber sous cette forme et vous le mettez sur un beau plat.
