Les cultures de haricots sont réputées pour leurs propriétés bénéfiques et les pois ne font pas exception.
La bouillie à base de ce légume est saturée d’un grand nombre d’éléments importants et a un effet positif sur le corps, qu’elle soit cuite à l’eau ou dans un bouillon de viande.
Nuances de bouillie de pois cuisinés
La bouillie de pois est non seulement savoureuse, mais aussi un plat santé. Pour que les pois conservent toutes leurs substances importantes pendant la cuisson, il est nécessaire de respecter certaines règles:
1. D'abord, vous devez rectifier cueillir des haricots. Pour les bouillies, on utilise des pois, qui sont vendus en entier ou divisés en deux. Les pois ébréchés sont bouillis plusieurs fois plus rapidement que les échantillons solides. Pois jaune préféré. Le porridge d’eux s’avère avoir un goût plus expressif. Dans certains magasins, vous pouvez trouver des pois non décortiqués. Pour préparer la bouillie à partir de ces haricots, il est nécessaire de procéder à un trempage préalable pendant 6 à 8 heures. Il est nécessaire d'exfolier la coquille dense.
2. Deuxièmement, vous devez correctement ramasser la vaisselledans lequel la bouillie sera cuite. Pour cela, une casserole en fonte avec un fond épais convient le mieux. Cela assurera une cuisson uniforme des pois et éliminera les brûlures.
Une bonne cuisson de la bouillie commence par le lavage des pois. Avant cela, il est nécessaire de le trier, en triant les éléments de la coque et les fèves de mauvaise qualité. Il est préférable de laisser tremper les graines lavées pendant 5 à 8 heures. Ainsi, la bouillie deviendra razvaristoy pour une période plus courte. Après le trempage, les pois sont prêts pour la cuisson du porridge.
Ce processus se déroule en plusieurs étapes:
• de l’eau ou du bouillon de viande est ajouté aux pois dans un rapport de 1: 2. Si vous utilisez des pois secs, vous aurez besoin de 4 parties d'eau additionnées d'une demi-cuillère à café de soda. Cela aidera le grain à se désagréger plus rapidement;
• à feu moyen, porter la bouillie à ébullition;
• Ensuite, réduisez au minimum le feu, couvrez la casserole et faites bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres. En règle générale, le temps de cuisson est de 1 à 1,5 heure. Pendant la cuisson, le plat est interféré régulièrement;
• si nécessaire, vous pouvez ajouter du bouillon ou de l'eau;
• 10 minutes avant l'heure de préparation pour ajouter du sel à votre goût;
• lorsque les pois sont cuits mollement et que la masse a pris une consistance semblable à celle d'une purée, le porridge est prêt. S'il reste un peu de liquide, vous pouvez ouvrir le couvercle et cuire jusqu'à ébullition.
Dans la boîte de porridge fini Ajouter divers ingrédients: beurre ou crème ordinaire, oignons ou carottes frits, légumes verts, champignons tout préparés, viande, etc. Il ne faut pas oublier que la bouillie de calories augmente de plusieurs fois avec ces additifs.
Quelle est l'importance de la bouillie de pois?
La bouillie de pois est considérée comme un entrepôt de substances nécessaires à l'organisme. C'est vraiment. Ces haricots contiennent environ 20 important pour les oligo-éléments humainsqui sont conservés pendant le traitement thermique.
Grâce à eux, la bouillie a un effet bénéfique sur tout l'organisme. Contrairement aux autres céréales, le pois contient de l'aluminium. Il favorise la régénération et la restauration des os, des muscles et du tissu conjonctif. C'est pourquoi la bouillie de pois est indiquée dans les périodes postopératoire et de récupération.
Ce plat riche en fibres. À cet égard, il est recommandé aux personnes souffrant de constipation. L'utilisation régulière de bouillie de pois contribue à la normalisation des substances métaboliques, à la restauration des vaisseaux sanguins du système circulatoire et à l'amélioration du fonctionnement du système lymphatique.
Cette action est due à la présence de pois siliciumqui favorise le bon fonctionnement du tissu pulmonaire, des glandes endocrines. Il contribue également à l'absorption d'autres macro et micronutriments.
Excellent contenu fer et vitamine E dans la composition de la bouillie contribue à augmenter le tonus et la résistance du corps, vous permet de lutter contre l'anémie, ralentit le processus de vieillissement de la peau.
Les bienfaits de la bouillie de pois qu'elle contient choline. Cette vitamine est responsable du développement des capacités intellectuelles et de l'état normal du système nerveux. Par conséquent, il est recommandé de prendre la bouillie de pois dans le régime alimentaire des enfants. En outre, il prévient l'apparition de la maladie des calculs biliaires, aide à restaurer le foie et favorise l'élimination des éléments toxiques du corps. Un grand groupe de vitamines et micro-éléments contenus dans la bouillie aide à normaliser le métabolisme des graisses et à prévenir les maladies du système nerveux et des organes de la vision.
La grande importance de l'utilisation de ce plat joue pour les personnes atteintes de l'hypercholestérolémie et de l'athérosclérose des vaisseaux sanguins. Depuis contenu dans les pois acide nicotinique lutte activement contre l'élimination des caillots sanguins et des plaques de cholestérol.
Bouillie de pois Harm: dissiper les spéculations
Beaucoup sont d'avis qu'une grande quantité d'éléments importants pour le corps dans la bouillie de pois n'en profite pas toujours.
Dans certaines situations les dommages causés par la bouillie de pois sont possiblesmais de tels cas sont très rares et ils n'ont pas de contre-indications strictes:
• le plus souvent exposé à des effets négatifs personnes âgées présentant une augmentation constante de l'acide urique dans le sang. Cela s'explique par le fait que les pois ont une teneur élevée en purines, ce qui contribue à une accumulation encore plus importante d'acide urique et à sa conversion en urates. Le danger est que les urates se déposent dans les articulations, provoquant une pathologie dans la zone de déposition;
• à part cela, la bouillie de pois nuit à ceux qui ont la maladie des reins et de la vésicule biliaire au stade aigu;
• avec étiologie inconnue du dysfonctionnement circulatoire Il n'est également pas recommandé d'ajouter ce plat à votre régime alimentaire.
• il n'est pas conseillé de donner de la bouillie de pois enfants jusqu'à un anpuisque leur système digestif est différent de celui des adultes. Elle est incapable de supporter autant de fibres;
• La bouillie de pois est contre-indiquée pour les personnes souffrant de météorisme accru et de pathologies duodénales;
• Ces aliments aident à réduire l’environnement acide de l’estomac. Ils ne sont donc pas recommandés pour les gastrites à faible acidité.
Avantages pour les femmes enceintes et la bouillie de pois nuisible pour les mères qui allaitent - est-ce?
De nombreuses femmes enceintes et allaitantes refusent souvent ce type de nourriture, en raison du fait que cela provoque une formation excessive de gaz et des ballonnements. Mais cela est totalement injustifié, car une bouillie de pois bien cuite est dépourvue de cette propriété.
Pour ce faire, vous pouvez ajouter des herbes qui empêchent la formation de gaz: cumin, aneth, etc. Il est prouvé en médecine que l'utilisation d'un tel plat a des effets bénéfiques non seulement sur la mère, mais aussi sur l'enfant, en particulier au stade du développement intra-utérin.
Par conséquent, les femmes en position doit simplement entrer dans votre bouillie de pois de régime. Les principaux avantages de la bouillie de pois pour les femmes enceintes:
• La vitamine C vous permet de digérer complètement la glande, qui est en grande quantité chez les pois. Il aide à compenser la carence en fer dans l'anémie chez les femmes enceintes;
• la présence de manganèse dans la bouillie assure la formation saine des os chez l'enfant, ainsi que le fonctionnement normal du système nerveux chez la mère;
• tout un groupe de macronutriments soutient l'immunité et régule les processus métaboliques, y compris les processus lipidiques;
• en introduisant ce plat dans le régime, on exerce un contrôle naturel sur le processus de production d'insuline;
• L'acide nicotinique contenu dans la bouillie de pois améliore la circulation sanguine dans les capillaires et les petits vaisseaux, et donc dans le placenta.
La seule chose dont une femme enceinte devrait se méfier en mangeant de la bouillie de pois est un passe-temps excessif pour ce produit. En effet, en grande quantité, même les substances les plus utiles peuvent être nocives.
L'opinion opposée s'est développée chez les médecins au sujet de l'utilisation de mères allaitantes avec de la bouillie de pois. Étant donné que le système digestif du nourrisson est incomplètement développé, il n’est pas souhaitable de donner à la mère un tel produit.
Cependant, en l’absence de réaction négative de l’enfant à un régime similaire à celui de la mère, la bouillie peut être entrée dans le menu en petites quantités pas plus d'une fois par semaine. Cela aidera à augmenter la résistance de la mère et de l'enfant.
Perdre du poids avec la bouillie de pois à droite!
Les avantages de la bouillie de pois pour la perte de poids sont indéniables. Ce plat remplit non seulement le corps d'éléments nutritifs essentiels, mais augmente également le potentiel énergétique.
En termes d'indicateurs énergétiques, la bouillie de pois a dépassé le bœuf maigre. Bien cuit sur l'eau, il a 92 kcal pour 100 grammes plats cuisinés.
Même avec l'utilisation quotidienne de céréales une fois par jour, la perte de poids est garantie. Cela est dû à la teneur en pois de la vitamine B5, qui contribue à la production de glucocorticoïdes. Idem à son tour briser activement les cellules graisseuses.
Par ailleurs, la bouillie de pois convient aux personnes qui associent régime alimentaire et séances d'entraînement dans des centres sportifs. favorise la constitution rapide de la masse musculaire. La composition de ce plat comprend des glucides. Ils sont digérés lentement, ce qui signifie que le sentiment de plénitude va se manifester rapidement et persister longtemps.
Lors de la perte de poids, la carence en vitamines est très souvent corrigée, ce qui entraîne des problèmes graves et irréversibles. La bouillie de pois aidera rapidement compenser cet inconvénient et restaurer le corps.
La bouillie de pois peut tout aussi bien être qualifiée de trésor d'éléments utiles. La capacité de le cuisiner et de le manger correctement rendra votre régime alimentaire plus riche et votre corps en meilleure santé.
