Jus de canneberge - principes de cuisson généraux
Le jus de canneberge est l'une des boissons les plus polaires et préférées. Les canneberges sont une baie très saine. Il a un effet anti-inflammatoire, antipyrétique, diurétique, antibactérien et tonique. Il est à noter que la canneberge augmente considérablement les performances humaines. La boisson de cette baie étonnante non seulement désaltère, mais récupère parfaitement après une dure journée de travail. Le jus de canneberge donne de la vitalité et donne de l'énergie au corps.
La boisson à la canneberge a la propriété d'abaisser la tension artérielle et détruit les agents responsables d'infections diverses. Le fer et le potassium de la canneberge améliorent le système cardiovasculaire et purifient le sang. Le jus de canneberge améliore le tractus gastro-intestinal, élimine les toxines et les toxines, renforce le système immunitaire et prévient le développement de l'anémie.
La canneberge a le meilleur effet en basse saison et pendant la saison froide. Une grave pénurie de vitamines est célébrée à cette période de l’année. Les canneberges apportent au corps des vitamines essentielles, des fibres et des pectines. Une série d'études scientifiques a montré que le jus de canneberge avait un puissant effet antioxydant et surpassait même le vin rouge français. 240 g de canneberges contiennent environ 600 g de polyphénol antioxydant végétal. Le jus de canneberge ne contient pas de conservateur, ce qui en fait une boisson idéale pour les aliments pour bébé.
En période d’épidémie et de rhumes saisonniers, il est recommandé d’associer l’administration de médicaments à du jus de canneberge. La canneberge améliore l'effet des médicaments et aide le corps à combattre l'infection plus rapidement. On sait que les canneberges miraculeuses contiennent un puissant composant anticancéreux - la quercétine.
Le jus de canneberge est très utile pour les mères allaitantes. Il aide à restaurer la force après l'accouchement et stimule la production de lait. Un verre de jus de canneberge contient le taux quotidien de fer et de calcium. Boire du jus de canneberge est recommandé une heure et demie avant les repas. Si vous buvez quotidiennement environ deux litres de jus de canneberge, vous pourrez, au bout de 2 semaines, rétablir une fonction altérée du tractus gastro-intestinal. Après cela, le métabolisme est normalisé et une réduction de poids est constatée.
La cuisson de la morse de canneberge ne nécessite pas beaucoup d'effort ni de temps. Les baies habituellement préparées pétrissent, versent de l'eau et mettent sur le poêle. On fait bouillir les canneberges pendant environ cinq minutes, puis on filtre le bouillon et on le laisse refroidir. Vous pouvez presser le jus de la purée de baies et le verser dans le jus fini. Le sucre ou le miel est utilisé comme édulcorant. Parfois, le jus de canneberge est préparé avec du jus de citron ou du zeste de citron. Dans le jus de canneberge, vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de girofle pour donner du goût. La boisson sera encore plus utile si vous la mélangez avec les hanches de bouillon précuites et infusées. Le jus de canneberge peut être préparé non seulement à partir de baies fraîches, mais aussi à partir de baies congelées. Servez un verre avec une feuille de menthe.
Jus de canneberge - préparation de produits et de plats
Pour préparer du jus de canneberge, vous devez décongeler les baies congelées au préalable ou en transformer des fraîches. Pour ce faire, les canneberges sont triées, lavées et malaxées avec du tolkushka en bois. Après cela, vous pouvez en extraire le jus puis l'ajouter au jus fini. Si on utilise du citron, on en retire la pelure et le jus est pressé. À l'avance, vous devez préparer la quantité requise de sucre et de miel. Si le jus de canneberge est mélangé à la dogrose, cette dernière est également triée, lavée et cuite à la vapeur toute la nuit dans un thermos.
Ce qui peut être nécessaire: une casserole, un bol à jus, un presse-agrumes, un tolkushka en bois, un mixeur, un tamis et une gaze propre et repassée. Le jus refroidi est versé dans des verres ou des verres à vin et servi avec une tranche de feuille de citron ou de menthe.
Recettes Morse aux canneberges:
Recette 1: Jus de canneberge
La recette la plus facile pour la boisson aux baies populaire. Le jus de canneberge est bouilli à partir de canneberges et d'eau additionnée de sucre. La boisson est parfaite pour les chaudes journées d'été, il est donc recommandé de la refroidir avant de la servir. Le jus de canneberge peut être donné aux enfants.
Ingrédients requis:
- 150 g de canneberges;
- Eau - 600 ml;
- Sucre - environ un demi-verre (vous pouvez préparer un verre plus ou moins sucré si vous prenez des proportions différentes).
Méthode de préparation:
Les canneberges sont triées et lavées à fond. Nous prenons un grand pot de matériau non oxydant et y déposons des baies. Écraser les baies avec du tolkushkoy en bois. Ensuite, prenez un bol en verre et préparé de la gaze propre. Couvrez le bol avec de la gaze et déposez des baies dessus. Presser le jus du mélange. Répartir le gâteau aux baies dans la casserole, pendant que le jus est enlevé sur le côté. Remplissez les baies avec de l'eau et allumez le poêle. Nous portons le bouillon de baies à ébullition et filtrons. Dans le bouillon filtré chaud, ajoutez la bonne quantité de sucre. Mélangez le jus jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Ensuite, le jus est refroidi et versé dans le jus pressé. Morse mix, après quoi il peut être servi.
Recette 2: Jus de canneberge au miel
Le miel donne au jus de canneberge un goût enveloppant agréable. Le temps de cuisson total est d'environ une demi-heure. Dans une partie de cette morse ne contient que 46 calories.
Ingrédients requis:
- Une livre de canneberges;
- 2 litres d'eau;
- Miel - 2 cuillères à soupe.
Méthode de préparation:
Les baies de canneberge sont triées, lavées et disposées dans un bol. Écraser les baies avec du tolkushkoy en bois. Presser le jus de canneberge des baies dans un bol en verre. Nous mettons le gâteau dans une casserole, le versons dans l’eau et y mettons le feu. Porter à ébullition et cuire environ 5 minutes. Filtre bouillon dans une casserole propre. Dans le bouillon chaud, remuez le miel jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout, puis versez le jus de canneberge. Morse mélanger et laisser refroidir. Dans la saison chaude, servi frais.
Recette 3: jus de fruits de canneberge à partir de baies congelées
Une excellente recette pour la boisson aux fruits de canneberge, qui utilise des baies congelées. La boisson peut être préparée à tout moment de l’année, si vous faites des préparations à l’avance.
Ingrédients requis:
- Une livre de canneberges congelées;
- Litre d'eau bouillie;
- Miel ou sucre - à votre goût.
Méthode de préparation:
Nous sortons les baies du congélateur et les faisons fondre. Passer les baies à travers la centrifugeuse. Dans le jus obtenu, verser de l'eau et sucrer au goût avec du sucre ou du miel. Bien mélanger et servir. Cette méthode de cuisson de la canneberge vous permet de conserver toutes les vitamines et tous les nutriments.
Recette 4: Jus de canneberge à la rose
Boisson très utile et savoureuse. La rose musquée donne au jus de canneberge un arôme agréable et une saveur délicate. Préparer une boisson à partir des baies de canneberge et de rose sauvage.
Ingrédients requis:
- Canneberges - un demi-kilo;
- Rose Musquée - 1 tasse;
- Sucre - au goût;
- Deux litres d'eau.
Méthode de préparation:
Les canneberges sont triées, lavées et malaxées dans un bol avec du tolkushkoy. De la purée de baies presser le jus à travers une gaze. Mettez le gâteau dans une casserole et versez de l'eau. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 5 minutes, puis filtrer le bouillon et ajouter du sucre au goût. Agiter jusqu'à dissolution complète du sucre. En parallèle, nous faisons une infusion de dogrose. Pour ce faire, sélectionnez la rose des champs, rincez et versez de l'eau bouillie dans un thermos. Il est préférable de laisser le chien rose pendant la nuit. Filtre à perfusion prêt et mélanger avec du jus de canneberge. Une boisson délicieuse et saine est prête!
Recette 5: Jus de canneberge au citron
Le citron ajoute une agréable aigreur et un arôme frais au jus de canneberge. Cette boisson désaltère parfaitement la friture et convient aux chaudes journées d'été. Préparer le jus de canneberge au citron rapidement et facilement.
Ingrédients requis:
- Trois verres de canneberges;
- Sucre - environ 15 cuillères à soupe (la quantité de sucre peut être variée);
- Pelez un citron;
- Jus de citron d'un citron;
- De l'eau
Méthode de préparation:
Les canneberges sont triées, lavées et réduites en purée avec du sucre. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour cela. Ensuite, mettez les canneberges avec le sucre dans un grand récipient, ajoutez le jus de citron et le zeste de citron. Remplissez les canneberges avec de l'eau bouillante. Laissez le mélange refroidir, puis couvrez le récipient avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur. Insister sur le jus de canneberge environ 12 heures. Avant de boire, boire doit être filtré.
Jus de canneberge - secrets et conseils utiles des meilleurs chefs
Le jus de canneberge prêt peut être conservé au réfrigérateur pendant trois jours, après quoi la boisson perd ses propriétés bénéfiques. Certaines personnes aiment plus ou moins le jus de canneberge. Vous pouvez ajuster le goût si vous ajoutez une quantité différente de sucre. Pour préserver les vitamines et les propriétés bénéfiques du jus de canneberge pressé, il est préférable de verser dans le jus de canneberge refroidi. Pour rendre la boisson plus saine, vous pouvez remplacer le sucre par du miel. La quantité de sucre ou de miel dépend de la maturité des baies. Plus les baies sont sucrées, moins il est nécessaire d'ajouter un édulcorant. Plus les baies sont bouillies, plus les vitamines sont perdues. Si le jus est préparé tous les jours, il est préférable d’utiliser un mélangeur pour réduire le temps de cuisson. En pressant les baies, le jus de canneberge peut irriter la peau de vos mains, il est donc préférable de porter des gants. Si vous n'avez pas le temps de préparer du jus de canneberge, vous pouvez faire une récolte utile de baies. Pour ce faire, hachez les canneberges au mélangeur avec du sucre ou du miel, mettez le mélange dans un plat en verre, fermez-le fermement et mettez-le au réfrigérateur. Ce mélange de baies peut être ajouté au goût dans du thé, de la compote ou dans de l'eau bouillie. Pour la préparation du jus de canneberge, vous devez utiliser une casserole en métal non oxydable.
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