En raison de son excellent goût, de sa rapidité et de sa facilité de préparation, la salade de thon en conserve occupe depuis longtemps une place honorable dans la "tirelire" des recettes de nombreuses ménagères.
Cette collation est populaire pour un certain nombre de raisons: le thon ne contient pas de petites graines, l’ingrédient principal ne nécessite pas de préparation préalable, s’accorde avec de nombreux produits: œufs, maïs en conserve, haricots, pois, légumes, fromages.
Recette pas à pas pour la salade de thon en conserve: principes généraux
Pour les salades, le thon à l'huile et le thon dans son propre jus conviennent. Il suffit d'ouvrir le bocal, d'égoutter le liquide, de hacher la chair de thon: le produit est généralement malaxé à la fourchette, mais vous pouvez le couper en petits cubes à l'aide d'un couteau.
Les légumes qui composent la salade sont soigneusement lavés, bouillis si nécessaire, puis pelés et moulus selon la méthode indiquée dans la recette.
Les verts sont lavés, séchés, coupés. La nourriture en conserve est sortie de la boîte, le liquide est égoutté.
Ensuite, formez une salade dans un grand bol ou dans des assiettes en portions, en mélangeant tous les ingrédients ou en les superposant.
Salade de thon de saison avec principalement de la mayonnaise en conserve, utilisez moins souvent un mélange d’huile avec des épices et du jus de citron ou une vinaigrette.
Décorez la collation terminée à votre discrétion, tomates cerises, feuilles de persil ou d'aneth, des tranches de citron frais sont magnifiques.
Il améliore la salade à la fois en petits volumes, après quelques heures, il perd son goût et son apparence devient moins appétissante.
1. Salade à part avec du thon en conserve: recette pas à pas
Ingrédients
• deux concombres frais;
• deux tomates fraîches;
• une boîte de thon en conserve;
• deux fromages fondus sans additifs (vous pouvez avoir une petite tranche de fromage à la saucisse molle).
Vinaigrette:
• huile d'olive - quatre cuillères à soupe;
• 2-3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé;
• poivre noir moulu, sel de mer - dix grammes chacun.
La salade se révélera plus aromatique et plus lumineuse si vous y ajoutez un peu d'aneth haché. Pour tous, l'ingrédient n'est pas nécessaire. Une belle présentation est obligatoire: il est préférable de décorer un apéritif avec des tranches de citron et de persil frais, et des verres ou bols larges et transparents deviendront le plat idéal pour une salade en portions.
Méthode de cuisson:
1. Tout d’abord, préparez tous les ingrédients nécessaires: lavez soigneusement les concombres et les tomates, séchez-les. Ouvrez une boîte de thon en conserve, égouttez soigneusement le liquide et pressez le thon avec une cuillère. Transférer le thon en conserve sans liquide sur une assiette plate et écraser à la fourchette jusqu'à consistance lisse.
2. Tomates et concombres préparés, coupés en petits cubes, fromage fondu ou fromage à la saucisse, coupés en cubes également.
3. Lavez les larges verres que vous avez choisis, essuyez-les avec une serviette et mettez le thon en conserve, ramolli à la fourchette, dans la première couche.
4. Sur le thon, déposez une couche de fromage haché.
5. Mettez les concombres frais dans un cube sur le fromage, salez légèrement avec du sel marin.
6. Placez les tomates dans un cube sur les concombres, salez à nouveau.
7. Préparez la garniture comme suit: versez de l'huile d'olive dans une petite tasse et pressez-y le jus d'un citron (vous pouvez presser le jus de citron dans un presse-agrumes ou manuellement). Versez un peu de poudre de poivre noir, fouettez le tout avec un fouet.
8. Versez un peu de vinaigrette cuite dans chaque verre avec les ingrédients hachés.
9. Lavez l'aneth frais, hachez-le avec un couteau et saupoudrez-le de salade dans chaque verre.
10. Lavez le persil aussi, mettez joliment une ou deux feuilles dans chaque tasse.
11. Coupez la moitié du citron en fines demi-cercles et mettez-en une dans chaque tasse.
12. Placez les salades en portions dans le réfrigérateur pendant une demi-heure pour insister.
13. Servir à la table directement dans les bols, mettre des tranches de pain brun à côté de la boîte à pain. Et aussi près de chaque verre avec la salade mettre un verre de vin avec du vin blanc sec.
2. Salade de thon en conserve: recette pas à pas avec œuf et maïs
Ingrédients
• thon en conserve - 1 boîte;
• une petite tête d'oignon;
• maïs en conserve;
• quatre œufs de poule;
• trois tubercules de pomme de terre moyens;
• 170 grammes de mayonnaise quelconque;
• six morceaux de tomates cerises;
• deux tiges d'oignons verts.
Vous aurez également besoin d'environ un quart de tasse d'huile végétale pour cuire des oignons et de cinq à sept branches de persil vert et d'aneth pour décorer la salade. Et bien sûr, prenez une pincée de sel finement moulu et goûtez au poivre noir moulu.
Méthode de cuisson:
1. Pelez les pommes de terre, lavez-les, mettez-les dans une petite casserole d'eau froide, salez. Cuire d’abord à feu vif puis, après avoir retiré la mousse, réduire la flamme et cuire jusqu’à cuisson complète. Lorsque les pommes de terre deviennent molles, égouttez le bouillon, refroidissez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Si la pomme de terre est jeune, vous pouvez la faire bouillir directement dans la pelure en la rinçant soigneusement à l’avance, puis la laisser refroidir, la peler et la hacher.
2. Lavez les œufs, mettez-les dans un petit bol d'eau et faites cuire à feu moyen pendant environ cinq minutes. Après le temps imparti, égouttez l'eau chaude et remplissez les oeufs avec de l'eau froide, maintenez-les dans l'eau pendant dix minutes pour qu'ils refroidissent et soient plus faciles à nettoyer. Couper les oeufs refroidis et épluchés finement avec un couteau.
3. Pelez la tête d'oignon, lavez, hachez, mettez dans une casserole avec de l'huile de tournesol chauffée, ajustez le feu moyen et faites sauter les légumes à une couleur brun clair. Et pour que l'oignon brunisse plus vite, salez un peu pendant la cuisson. Après avoir cuit à la vapeur, transférez délicatement l'oignon avec une cuillère à égoutter dans une assiette propre. Ne pas trop frire avec de l'huile, la salade sera trop grosse.
4. Ouvrez une boîte de thon en conserve, égouttez le liquide, mettez le thon sur une assiette et écrasez-le avec une fourchette dans la pulpe.
5. Ouvrez une boîte de conserve de maïs, inclinez-le dans une passoire de manière à ce que le verre soit liquide.
6. Lavez l'aneth et le persil frais, hachez-les avec un couteau.
7. Disposez dans une tasse profonde tous les ingrédients préparés dans l'ordre suivant: pommes de terre hachées, oignons frits, œufs finement hachés, thon, maïs en conserve (laissez du maïs pour décorer la salade), saupoudrez d'herbes hachées, sel, poivre. Ajouter la mayonnaise.
8. Bien mélanger tous les ingrédients et mettre dans un saladier profond, lisser la surface avec une cuillère et saupoudrer du reste du maïs en conserve.
9. Lavez les tomates cerises coupées en deux et déposez-les joliment sur les bords de la salade.
10. Lavez les oignons verts, hachez-les et saupoudrez-les de la salade. Garnissez l'apéritif avec des brins de persil.
11. Fermez la salade finie avec un couvercle, laissez-la infuser et retirez-la quelques minutes au réfrigérateur.
3. Salade de thon en conserve: recette pas à pas avec pâtes et haricots rouges
Ingrédients
• un petit paquet de pâtes (de préférence sous forme de spirale);
• thon en conserve et haricots rouges en conserve - 1 boîte chacun;
• deux oignons;
• persil - 4 branches;
• fromage néerlandais ou russe - un petit morceau.
Prenez également 40 ml d'acide acétique et trois tiges de persil vert pour décorer la salade finie.
Méthode de cuisson:
1. Cuire les pâtes d’abord. Pour cette recette de salade de thon en conserve, prenez des pâtes en spirale, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez en utiliser. À feu moyen, mettez une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition avec le couvercle fermé, versez les pâtes, faites cuire environ huit minutes à feu doux, sans plus, pour qu'elles ne bouillent pas. Mettez les pâtes cuites dans une passoire, rincez-les à l'eau froide pour qu'elles ne collent pas ensemble dans la salade (vous pouvez ajouter un peu d'huile végétale aux pâtes lavées).
2. Préparez la vinaigrette: versez de l'acide acétique dans un petit bol, ajoutez le sel fin, le poivre et mélangez bien.
3. Ouvrez un pot de conserve de thon, mettez-le sur une assiette, égouttez le liquide et écrasez-le dans un gruau homogène.
4. Peler les oignons, les couper en miettes, rincer et hacher le persil, râper le fromage sur une râpe à petites dents.
5. Ouvrez une boîte de haricots rouges en conserve, égouttez le liquide.
6. Dans un bol profond, mélanger le gruau de poisson et les pâtes bouillies, les oignons, le persil, le fromage et les haricots.
7. Versez la vinaigrette préparée dans la salade, fermez le couvercle et attendez quelques minutes.
8. Salade bien faite avec du thon en conserve, des pâtes et des haricots rouges, glissez la lame dans un bol à salade et garnissez-la de brins d'aneth et de persil. Si désiré, saupoudrer de fromage râpé. Placez une assiette de pain brun à côté de la salade. Pour cet apéritif, un verre de vin rouge demi-sec sera un excellent régal.
Recette pas à pas pour la salade de thon en conserve
- Toute salade sera délicieuse si vous utilisez uniquement des produits frais pour sa préparation. Prenez des conserves uniquement chez un fabricant de confiance.
- Les œufs ordinaires dans une salade peuvent être remplacés par des œufs de caille.
- Il est préférable d’utiliser non pas une marchandise achetée en magasin, mais une mayonnaise faite à la maison à partir d’œufs, de moutarde et de beurre pour le ravitaillement en carburant.
- N'ajoutez pas trop d'ingrédients supplémentaires avec un goût prononcé à la salade, afin de ne pas interrompre le goût délicat du thon lui-même. Bon appétit.
