Le chou-fleur et le poulet sont deux aliments incroyablement sains. De eux, vous pouvez cuisiner beaucoup de plats délicieux. Voici les recettes les plus intéressantes.
Poulet au chou-fleur au four - Principes généraux de cuisson
Avant la cuisson, faites bouillir le chou dans de l'eau bouillante. Il n'est pas nécessaire de conserver le légume pendant longtemps, généralement 3 à 5 minutes suffisent. Retirer ensuite le produit du liquide, assaisonner d'épices, mélanger avec l'oiseau.
Le poulet est généralement utilisé cru. Mais il existe des recettes à base de volaille bouillie ou fumée, dont l'une est un peu plus basse. Cet ingrédient est également assaisonné avec des épices, tartiné de chou sur une plaque à pâtisserie, dans un moule, dans une casserole ou placé dans un manchon ou une feuille. Souvent, les ingrédients sont versés avec de la crème sure, de la mayonnaise ou d’autres sauces. La touche finale des plats ouverts est le fromage, qui donne un goût spécial et une belle croûte.
Chou au poulet (avec sauce à la crème sure)
Recette au four sous la forme d'un plat de poulet avec du chou-fleur au four. Vous pouvez utiliser la carcasse entière ou des parties spécifiques, par exemple des baguettes, des tranches de cuisse.
Les ingrédients
• 800 g de poulet;
• 450 g de chou;
• 300 g de crème sure;
• sel, poivre;
• 2 gousses d'ail.
Cuisson
1. Nous lavons des morceaux de poulet, essuyons-les avec des serviettes, parsemons d'épices et ajoutons une cuillère de crème sure. Nous frottons tout avec nos mains, laissons de côté, laissons l'oiseau mariner un peu.
2. Nous divisons le chou lavé en inflorescences, mais pas finement. La taille est approximativement égale aux morceaux de poulet.
3. Trempez le chou dans de l'eau bouillante et laissez cuire pendant trois minutes pour améliorer le goût du légume. Nous sortons de l'eau.
4. Nous déposons les morceaux de poulet graissés.
5. Entre les oiseaux, nous collons des inflorescences de chou.
6. Mélangez l'ail avec la crème sure, ajoutez les assaisonnements.
7. Lubrifiez le plat par-dessus avec la sauce obtenue.
8. Nous mettons au four, qui devrait déjà être chauffé à 190 ° C. Cuisson pendant 45 minutes. Si nécessaire, le temps peut être augmenté.
Poulet au chou-fleur au four sous le fromage
Vous pouvez également prendre de la dinde (filet) pour ce plat. Dans ce cas, la cuisson prendra plus de temps. Le fromage est utilisé très fort. Il est important que le produit fond bien et forme une belle croûte.
Les ingrédients
• 600 g de poulet;
• 700 g de chou;
• 200 g de crème sure;
• 150 g de fromage;
• 3 cuillères à soupe de sauce de soja;
• 1 cuillère à café épices pour le poulet.
Cuisson
1. Mélangez la sauce soja avec la crème sure dans un bol, poivrez. Réservez 2 cuillères à soupe de sauce et mélangez-les à l'assaisonnement pour poulet.
2. Couper le filet de poulet en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur, puis les battre légèrement au marteau. Frotter avec un mélange de crème sure avec assaisonnement. Laissez le filet mariner.
3. Nous trions le chou en petites inflorescences. Plonger dans de l'eau bouillante froide et cuire 5 minutes. Égoutter dans une passoire.
4. Nous recueillons le plat. Nous avons étalé le filet mariné au bas du formulaire. S'il ne rentre pas dans un calque, vous pouvez légèrement les superposer.
5. Ajoutez des inflorescences de chou cuit.
6. Graisser le chou avec la sauce à la crème sure.
7. Mettez le moule dans un four chauffé. Cuire 20 minutes à 200 degrés.
8. Sortez le formulaire, remplissez le plat de fromage. Remettez au four et laissez cuire encore 12-15 minutes.
9. Sortez, refroidissez légèrement. Ensuite, nous coupons la couche de fromage avec un couteau en tranches.
Four au four avec poulet au chou-fleur
Une option pour un plat de poulet simple, rapide et diète avec du chou-fleur au four. Le goût dépendra directement des épices utilisées. Des pommes de terre sont également ajoutées au plat. Si nécessaire, cet ingrédient peut être exclu.
Les ingrédients
• 700 g de poulet;
• 1 tête de chou;
• 500 g de pommes de terre;
• 2 carottes;
Oignons, ail;
• les épices;
• 1 cuillère à café la moutarde;
• 1 cuillère à soupe. l olive. les huiles.
Cuisson
1. Hachez le poulet en tranches d’une portion. Vous pouvez utiliser seulement les tibias. On rince, sèche, frotte avec des épices et de la moutarde.
2. Nous trions le chou en morceaux d'égale taille, faisons bouillir pendant cinq minutes dans de l'eau bouillante salée et versons dans une passoire. L'eau devrait bien drainer.
3. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en quatre parties ou plus si les racines sont grosses. Couper les carottes en cercles, les oignons en demi-rondelles. Mettez l'ail au goût.
4. Combiner avec tous les légumes sauf le chou-fleur. Ajouter le sel et l'huile d'olive, mélanger avec les mains pour bien répartir les épices avec le gras. À la fin nous mettons les inflorescences de chou, mélangez doucement.
5. Nous transférons tous les ingrédients dans une manche. Attachez les extrémités.
6. Nous faisons 2-3 ponctions avec une aiguille sur le dessus.
7. Nous envoyons le fourreau fourré dans le four. Cuire 50 minutes à 180 degrés. 10 minutes avant la fin, vous pouvez couper la manche, donner un peu de brun aux morceaux de légumes et de volaille.
Poulet en pot au chou-fleur au four
Une autre option pour un plat de chou-fleur simple et savoureux avec du poulet au four. Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser de la crème, elle se révélera délicieuse aussi. Le nombre de produits dans 2 pots.
Les ingrédients
• 4 morceaux de poulet;
• 300 g de chou;
• 1 petite tête d'oignon;
• 120 g de crème sure;
• 60 g de fromage;
• les épices;
• 10 g d'huile cl.
Cuisson
1. Frottez les pots à l'intérieur avec du beurre.
2. Coupez l'oignon en demi-anneaux et divisez-le en deux pots.
3. Nous trions le chou en petites inflorescences. Si vous utilisez de gros morceaux, il y aura beaucoup de trous dans les pots. Faire bouillir pendant trois minutes, retirer du bouillon. Ajouter légèrement.
4. Mettez un peu de chou sur l'oignon.
5. Frottez le poulet avec du sel et d'autres épices. Nous avons étendu deux tranches de chou dans chaque casserole.
6. Maintenant vient le chou à nouveau. Salez un peu.
7. Divisez la crème sure en deux et mettez-y le chou. Au bord, versez 3-4 cuillères à soupe d'eau dans chaque pot.
8. Fermer, envoyer au four. Cuire pendant une demi-heure. 180 degrés suffisent.
9. Couper le fromage en petits cubes.
10. Nous obtenons les pots. Ouvrir, saupoudrer le plat de morceaux de fromage hachés.
11. Replacez le plat dans le four, mais vous n'avez plus besoin de le couvrir. Cuire encore 20 minutes. Nous sortons, couvrons et laissons un peu debout. Vous pouvez ajouter un peu d'ail frais sur le dessus.
Poulet au chou-fleur au four (avec fromage et œufs)
Pour ce plat savoureux et satisfaisant, vous aurez besoin de poulet déjà bouilli. Mais vous pouvez aussi prendre une jambe ou un sein fini, ce sera encore plus savoureux.
Les ingrédients
• 1 tête de chou;
• 180 g de fromage;
• 3 œufs;
• 400 g de poulet;
• 120 ml de lait;
• des épices à votre goût;
• 2 cuillères à soupe d'huile.
Cuisson
1. Comme d'habitude, vous devez immédiatement démonter une tête de chou et faire bouillir des inflorescences dans de l'eau. Cinq minutes suffisent. Nous restons cinq minutes dans une passoire.
2. Allumez immédiatement le four pour le réchauffer, régler 190.
3. Battre les œufs avec du lait. Frottez le fromage, ajoutez-y. Dans la masse, nous mettons du sel, du poivre, des épices. Remuer.
4. Poulet bouilli ou fumé, coupé en lanières ou en cubes, grand n'est pas nécessaire.
5. Lubrifiez le moule.
6. Posez le chou avec du poulet. Il est préférable de poser les inflorescences en premier et de mettre le poulet dans les vides. Alignez le calque avec votre main.
7. Étalez le fromage sur la masse d'œufs, nivelez-le avec une cuillère.
8. Envoyé au four. Cuire pendant 20 minutes, en se concentrant sur la croûte de fromage. Servez la cocotte avec les herbes, les légumes frais, versez les sauces éventuellement.
Four au poulet avec chou-fleur et petits pois
Pour ce plat, vous avez besoin de pois frais ou congelés, mais vous pouvez également prendre un produit en conserve. De la viande de poitrine de poulet blanche est utilisée.
Les ingrédients
• 500 g de chou;
• 150 g de pois;
• 400 g de poulet;
• 0,5 tasse de fromage râpé;
• 1 oeuf;
• 90 g de mayonnaise;
• 20 g d'huile;
• 3 cuillères à soupe de craquelins.
Cuisson
1. Filet de poulet coupé en lanières et saupoudré d'épices.
2. Nous trions le chou en petites inflorescences et le faisons bouillir dans de l'eau bouillante salée. Cinq minutes suffisent.
3. Bien enduire l'intérieur du formulaire, saupoudrer de deux cuillères à soupe de craquelins. Nous partons un peu pour le sommet.
4. Étendre le mélange de chou-fleur et de poulet. Vous n'avez pas besoin d'ajouter des épices supplémentaires, du chou salé, du filet assaisonné.
5. Remplissez les vides avec des pois verts. Il suffit de verser dessus, dispersez-le avec vos mains.
6. Mélangez l'oeuf et la mayonnaise, versez le plat par dessus, étirez la sauce.
7. Mélangez le fromage râpé avec les craquelins qui restent. Saupoudrer le plat sur la couche de mayonnaise.
8. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes à 180 degrés.
Poulet au four avec chou-fleur (crème)
Une variante du plus délicieux plat de chou-fleur et de poulet. Il vaut mieux utiliser le filet, car il est plus pratique de former des couches égales avec ce plat, le plat se révélera non seulement délicieux, mais aussi très beau.
Les ingrédients
• 500 g de filet;
• 250 ml de crème;
• 800 g de chou;
• 150 g de fromage;
• 1 gousse d'ail;
• sel, huile, poivre.
Cuisson
1. Faites bouillir les inflorescences de chou pendant trois minutes maximum dans de l'eau bouillante. Nous vidons l'eau, cool.
2. Couper le filet en tranches de 3 centimètres, pas plus, peut être plus petit. Saupoudrer de sel et de poivre.
3. Versez la crème dans une poêle ou dans une casserole en acier inoxydable. Nous commençons à chauffer.
4. Trois fromages, verser dans la crème, mettre immédiatement l'ail haché, sauce au sel. Réchauffez jusqu'à ce que le fromage se dissolve et retirez immédiatement du feu.
5. Les morceaux de poulet sont placés dans un moule graissé ou sur une petite plaque à pâtisserie.
6. Maintenant les inflorescences du chou. Couper avec un couteau afin de donner une forme plate, les pièces ne doivent pas dépasser fortement de la couche commune. Couvrir complètement le filet avec une couche de chou.
7. Versez le plat avec la sauce au fromage cuite.
8. Nous envoyons cuire au four. Réglé à 180, laissez-le pendant 30 à 35 minutes.
Poulet au chou-fleur au four - Trucs et astuces
• Pour éviter que le filet de poulet soit sec et dur, il est important de ne pas en faire trop au four. La viande blanche est suffisante pour une demi-heure pour être prête.
• Le chou restera blanc comme neige après la cuisson si vous ajoutez une cuillère à café de sucre à l'eau.
• Pour que la croûte de fromage sur le chou soit croustillante, le produit râpé peut être mélangé à une petite quantité de chapelure.
