Êtes-vous fatigué des tartes à la citrouille? Pumpkin Cupcake - Cuisson au four avec une couleur ensoleillée et un grand avantage.
Il y a beaucoup de variations. Les muffins à la citrouille peuvent être complétés par une grande variété de produits, ajouter des arômes magiques et enchanter chaque jour la famille avec de nouveaux desserts.
Petit gâteau à la citrouille - Principes généraux de cuisson
La citrouille pour un petit gâteau peut être utilisée bouillie, généralement sous forme de purée de pommes de terre. Mais il existe des recettes avec des légumes crus. Dans ce cas, il est généralement frotté avec des copeaux. Dans tous les cas, le produit est mélangé au reste des ingrédients de la pâte.
Quels sont les muffins à pétrir:
Œufs;
• huile;
• le sucre;
• farine;
• les expéditeurs.
Parfois, on ajoute à la pâte de la farine d'avoine, de la crème sure et de la semoule. Pour améliorer le goût et la variété, ils ont mis des raisins secs et autres fruits secs, des noix et des graines, des fruits confits et des fruits frais. Pour la saveur, ajoutez le zeste, la cannelle et la vanille. Les muffins à la citrouille sont cuits immédiatement après le pétrissage de la pâte au four ou dans la mijoteuse. La disponibilité est déterminée avec un bâton.
Petit gâteau à la citrouille avec du chocolat blanc (à la mijoteuse)
La recette d'un gâteau à la citrouille incroyablement simple mais savoureux. La recette de caractéristiques ajoute le chocolat blanc, mais pareillement vous pouvez prendre une barre noire ou de lait. Pâte à l'huile végétale.
Les ingrédients
• 80 ml d'eau;
• 350 g de citrouille;
• 50 g de chocolat blanc;
• 350 g de farine de mil.
• 180 g de sucre;
• 100 ml p. les huiles;
• 2 œufs;
• 1,5 c. À thé cultivateur.
Cuisson
1. Pour un petit gâteau, vous aurez besoin d'une purée de citrouille. Nous allons aussi le faire cuire à la mijoteuse. Nous avons coupé la citrouille en morceaux, l'avons mise dans un bol, versé de l'eau de prescription (80 ml), refermée. Mettez le ragoût pendant une demi-heure.
2. Réduisez le légume fini en purée avec le jus et laissez-le refroidir. Lavez le multicuiseur avec une tasse d'huile.
3. Battez les œufs et le sucre cristallisé, versez-y de l'huile végétale, ajoutez la purée de citrouille refroidie et une pincée de sel. Mélangez tout à fond. Pour la saveur, la cannelle, la noix de muscade, la vanille en n'importe quelle quantité est autorisée.
4. Versez dans la pâte un mélange de farine de blé et un cultivateur, remuez.
5. Ajoutez le chocolat blanc, que vous devez couper en morceaux avec un couteau. Chaque taille est une torsion.
6. Versez la pâte pour le gâteau dans le gobelet préparé dans la cocotte.
7. Nivelez le dessus avec une spatule, fermez et laissez cuire au four pendant 60 minutes.
8. Sortez le gâteau, décorez-le à votre guise, vous pouvez verser la deuxième partie du chocolat fondu, ce qui n’a pas été utile dans la pâte.
Petit gâteau à la citrouille avec pommes
Cette recette de cupcake à la citrouille est pratique car vous pouvez cuire un gros produit ou des cupcakes en portions. Utilisez des pommes aigres, elles dilueront le goût sucré de la pâte.
Les ingrédients
• 2 œufs;
• 150 g de sucre;
• 0,5 tasse de purée de citrouille;
• 3 pommes;
• 120 ml d'huile;
• 1 cuillère à soupe. l cultivateur;
• 80 ml de lait;
• farine 2 c.
• 2 cuillères à soupe de flocons d’amande
Cuisson
1. La purée de citrouille peut être préparée selon n'importe laquelle des recettes. Assurez-vous de refroidir. Si la masse s'avère liquide, laissez le jus se déposer, égouttez doucement tout excès.
2. Les œufs sucrés sont battus jusqu'à l'obtention d'une mousse luxuriante, du lait avec de l'huile végétale est ajouté, une petite pincée de sel. Tout est soigneusement mélangé.
3. La purée de citrouille est introduite, un cultivateur et de la farine sont versés. Tout est parfaitement mélangé.
4. Les pommes sont pelées, la pulpe est coupée en cubes, ajoutés à la pâte. La masse doit être remuée à nouveau.
5. Placez la pâte dans des moules à gâteaux. Ne les remplissez pas plus des 2/3 de la hauteur.
6. Soit verser la pâte dans un grand moule.
7. Saupoudrer les feuilles d’amande.
8. Cuire au four à 180 degrés. Les petits gâteaux prend environ une demi-heure. La cuisson d'un produit volumineux peut prendre jusqu'à une heure, en fonction de sa hauteur.
Petit gâteau à la citrouille grecque avec noix
Un petit gâteau facile à cuisiner avec une merveilleuse saveur de noix. Cependant, ils n'ont pas besoin de beaucoup. Vous pouvez remplacer une partie par des cacahuètes, des noisettes ou des graines pelées, le goût sera encore plus riche.
Les ingrédients
• 300 g de farine;
• environ 500 g de citrouille;
• 100 g de noix;
• 300 g de sucre;
• 100 ml d'huile;
• oeufs 2 pcs .;
• un petit citron;
• 2 c. À thé cultivateur;
• 0,2 c. À thé noix de muscade.
Cuisson
1. Cuire la citrouille. Vous pouvez le couper dans une casserole, ajouter 0,5 tasse d'eau, faire bouillir sur le feu. Ou mettez au four à micro-ondes, ajoutez un peu de liquide, faites cuire à puissance maximale jusqu'à tendreté.
2. Égouttez le liquide de la citrouille, broyez la pulpe avec un mélangeur ou frottez-la simplement. Pour le test, vous avez besoin de 250 grammes.
3. Retirez le zeste du citron, hachez-le également. Presser le jus de moitié. La deuxième partie d'agrumes nous n'avons pas besoin.
4. La farine doit être mélangée avec du zeste, ajouter la noix de muscade et le cultivateur.
5. Ajouter les noix hachées. Comme mentionné dans la recette, plusieurs types peuvent être utilisés. Mettez de côté le mélange aromatique.
6. Battre les œufs et le sucre, ajouter la purée de pommes de terre refroidie, verser l'huile végétale et remuer.
7. Ajoutez le mélange de farine avec les noix et les épices à la masse, remuez.
8. Versez la masse malaxée dans un moule à gâteau ou dans un autre récipient, par exemple dans un plat graissé.
9. Cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit sec pendant environ une heure. Nous nous sommes fixés à 180 degrés.
Petit gâteau à la citrouille avec fruits secs "Fairytale"
Une autre recette avec des noix, mais d'autres fruits secs sont également ajoutés à ce cupcake à la citrouille: raisins secs, abricots secs, pruneaux. Vous pouvez prendre une partie des fruits confits, mais le montant total ne doit pas dépasser le taux indiqué dans la liste des ingrédients.
Les ingrédients
• 50 g de raisins secs;
• 50 g de noix;
• un verre de farine;
• 4 cuillères avec une montagne de purée de citrouille;
• 50 g de pruneaux;
• oeufs 2 morceaux;
• 50 g d'abricots secs;
• 1 cuillère à café cultivateur;
• 1 cuillère à café l'huile pousse;
• 1 cuillère à café chérie;
• 5 cuillères de crème sure;
• 80 g de sucre.
Cuisson
1. Tous les fruits séchés sont lavés, coupés de quelque façon que ce soit, les noix sont également broyées. Vous n'avez pas besoin de faire frire les grains à l'avance.
2. Les oeufs sont cassés dans un bol, du sucre et une cuillère à café de miel y sont ajoutés. Cela donnera à la pâte un arôme agréable et donnera de la douceur. Tous doivent être bien mélangés pour dissoudre les grains.
3. Maintenant, on ajoute de la crème sure à la pâte. Il est conseillé d'utiliser un produit gras de 20% et plus.
4. Ensuite, la purée de citrouille est ajoutée, elle est toujours bien mélangée.
5. Vous pouvez maintenant verser de la farine, des fruits secs et un cultivateur à pâtisserie.
6. La pâte est bien mélangée et déplacée sous une forme graissée.
7. Réglez le gâteau pour qu'il soit cuit à 190 degrés. La durée approximative est de 45 à 50 minutes, mais cela dépend de la hauteur de la couche de pâte et du diamètre du moule.
Petit gâteau à la citrouille avec semoule
Un mannik particulier est préparé avec de la citrouille crue. Ceci simplifie davantage la formulation, ne nécessite pas de cuisson et de refroidissement de la purée de pommes de terre, comme c'était le cas dans les recettes précédentes.
Les ingrédients
• un verre de semoule;
• un verre de kéfir;
• 300 g de citrouille;
• 100 g d'huile ramollie;
• 2 c. À thé cultivateur;
• 2 œufs;
• un verre de sucre;
• 1 citron;
• 2 cuillères à soupe de poudre;
• 50 g de raisins secs;
• un verre de farine;
• vanille.
Cuisson
1. Le kéfir, comme le beurre, est de préférence retiré du réfrigérateur à l’avance. Vous pouvez prendre du yaourt.
2. Mélangez les céréales avec le kéfir et laissez gonfler pendant trente minutes.
3. Versez également les raisins secs avec de l'eau tiède, laissez-les reposer également. Puis presser, sécher les raisins.
4. Pendant ce temps, râpez la pulpe de citrouille pelée et arrosez-la de jus de citron. Vous pouvez ajouter un peu de zeste, mais pas nécessairement.
5. La farine doit être mélangée avec des raisins secs cuits à la vapeur, ajouter un cultivateur.
6. Battre les œufs et le sucre, mélanger avec de la semoule. Ajouter la citrouille râpée, la farine.
7. Remplissez la pâte de beurre ramolli. S'il n'a pas le temps de se ramollir, vous pouvez fondre, mais pas à chaud.
8. Pâte soigneusement mélangée, transférer dans n'importe quel moule.
9. Cuire le gâteau à la citrouille pendant 45 minutes. La température de cuisson dans le four est de 180. Dans une mijoteuse, vous pouvez également faire cuire un tel gâteau, cela prendra une heure en mode de cuisson.
Petit gâteau à la citrouille avec de la farine d'avoine et des fruits confits
Une autre recette pour un gâteau à la citrouille cru très sain, mais facile à cuisiner. Les fruits confits peuvent être utilisés n'importe lequel. Remplacez par des fruits secs si nécessaire.
Les ingrédients
• 150 g de citrouille;
• 150 g de farine;
• 80 g de farine d'avoine;
• 100 g de sucre;
• 100 g de fruits confits (raisins secs);
• 50 g de crème sure;
• 2 œufs;
• 50 g d'huile végétale.
• 1 cuillère à café le soda;
• citron ou vinaigre;
• cannelle, noix de muscade.
Cuisson
1. La farine d'avoine doit être mélangée à de la farine, des fruits confits (ou des raisins secs lavés), ajouter une pincée de noix de muscade et de cannelle moulue.
2. Dans un autre bol, les œufs sont mélangés à de la crème sure et du beurre, puis du sucre est ajouté. Tout cela doit être bien battu avec un fouet. Vous pouvez utiliser un mélangeur.
3. Versez le mélange liquide dans le mélange sec, mélangez et laissez gonfler les flocons. Environ trente minutes.
4. Mettez du bicarbonate de soude dans du vinaigre de citron dilué ou du vinaigre de table. Verser dans la pâte.
5. Râpez la citrouille finement, remuez.
6. À ce stade, le four devrait déjà être réchauffé à 180 degrés.
7. Versez la pâte dans le moule.
8. Vous pouvez saupoudrer de miettes spéciales. Pour préparer, mélangez dans une cuillerée de farine, céréales, sucre et broyez avec un morceau de beurre.
9. Cuire un gâteau jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant environ 55 minutes. Il refroidit avant de servir.
Petit gâteau à la citrouille - Trucs et astuces
• Pour rendre le goût du gâteau à la citrouille plus intéressant, vous pouvez remplacer une partie du légume râpé par une pomme. Ou ajoutez un petit fruit haché à la purée de légumes.
• Souvent des raisins secs ou des fruits confits sont ajoutés aux cupcakes. Mais pas moins de pâtisseries intéressantes sont obtenues avec des canneberges séchées, des cerises, des airelles et d'autres baies acides.
• Dans presque toutes les recettes, vous pouvez remplacer la purée de citrouille par une carotte ou tout autre produit. Vous obtiendrez une cuisson similaire, mais avec un goût et un arôme complètement différents.
• Le beurre et l’huile végétale peuvent être remplacés dans la pâte à gâteau. La cuisson sur un produit crémeux est plus savoureuse, plus aromatique. Dans l’huile végétale, les muffins sont plus tendres, moins durs.
• Pour éviter que les muffins ne se conservent longtemps, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de l'amidon ou des arachides.
