Cake Anthill - principes généraux et méthodes de préparation
Le gâteau "fourmilière" est un régal très commun. Il a été préparé par nos grand-mères, nos mères et nous sommes maintenant des ménagères modernes. Après tant d'années, nous avons déjà ravi notre famille avec un dessert incroyable. La "fourmilière" sera toujours à nos tables, tant que l'humanité existera. Parce que ce n'est pas seulement délicieux, mais aussi exceptionnellement rapide. En effet, pour cuisiner, il n’est pas nécessaire d’avoir des compétences virtuoses en confiserie. C’est suffisant pour essayer un peu, et le chef-d’oeuvre culinaire de la «propre production» est déjà sur la table.
Aujourd'hui, sur Internet, vous pouvez trouver de nombreuses recettes pour la fabrication de "Anthill": des plus légères sans cuisson aux plus complexes et bizarres. Le premier, le plus agréable, même un écolier peut cuisiner en mélangeant, par exemple, des biscuits ordinaires avec un pot de lait concentré et en plaçant le tout dans une diapositive soignée.
En principe, toute "fourmilière" repose sur les principes généraux de la préparation: cuire d'abord la pâte, puis la hacher et la mélanger à la crème de fourrage. Traditionnellement, la crème se compose de lait concentré mélangé avec du beurre doux et doux. Cependant, parallèlement au développement de l'art culinaire, la liste des ingrédients à partir desquels vous pouvez fabriquer une crème en toute sécurité a augmenté. Laissez vos goûts, votre intuition et votre imagination devenir les meilleurs collaborateurs de ce secteur.
Cake Anthill - préparation du produit
La bonne nouvelle est que la préparation des ingrédients ne prend pas trop de temps. Il est important que vous ayez toujours à portée de main des œufs de poule, du beurre, de la farine de première qualité, à tamiser au préalable, et du sucre cristallisé. Vous pouvez utiliser des graines de pavot, des pépites de chocolat, des noix ou des graines concassées, des raisins secs, des fruits secs, etc. Et ensuite - une recette.
Laissez-moi vous présenter quelques façons délicieuses de cuisiner un gâteau simple mais délicieux appelé "Fourmilière".
Cake Anthill - les meilleures recettes
Recette 1: Cake Anthill Classic
Le temps file, mais le gâteau à la fourmilière préparé selon la recette de la "grand-mère" sera toujours pertinent. Nous nous souvenons de son goût délicat depuis son enfance et, quel que soit notre âge, il a toujours laissé une marque inoubliable dans notre mémoire.
Ingrédients
- trois tasses et demie de farine de qualité supérieure
- un demi-verre de sucre
- un verre (200 gr.) de crème sure
- 200 gr. beurre tendre
- une pincée de sel (facultatif)
- demi cuillère à café de soda
- un pot de lait concentré bouilli
- 200 gr. égoutter. huiles (sur la crème)
- pépites de coquelicot ou de chocolat à saupoudrer
Méthode de cuisson:
1. Tamisez la farine, ajoutez du beurre, de la crème sure, du sucre, un peu de sel et du soda. Pétrir la pâte avec les mains et la faire passer dans le hachoir à viande. Étalez les tranches obtenues (environ 15 cm de long) sur une plaque à pâtisserie et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites à 180 degrés.
2. Pendant que les tranches sont cuites, préparez la crème: mettez le beurre fondu dans un bol, mélangez-le avec le lait concentré (cuit) et battez les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Alors, les tranches sont prêtes. Refroidissez-les un peu et poussez, mais pas à la poussière. Les grosses miettes doivent se révéler exactement. Versez la crème dessus et mélangez le tout pour ne pas priver une seule miette.
4. Trouvez la plus belle assiette plate et commencez à étaler le gâteau dans un bocal. Saupoudrer de graines de pavot et mettre au réfrigérateur pendant trois heures, de préférence de 7 à 12 heures. Ensuite, nous l'obtenons et apprécions le dessert.
Recette 2: Gâteau Anthill au chocolat et à la cerise
Le gâteau fini ressemble à une tablette de chocolat, mais dans le contexte du secret - un soufflé blanc-neige incroyablement délicat, composé de fromage cottage ou de crème à la crème de cerise. Nous allons utiliser le fromage à la crème au mascarpone, qui n’a pas d’analogue dans le monde entier.
Ingrédients
- deux œufs
- boite de lait concentré
- plancher de soda. à thé
- un verre de farine
- 6 table. des mensonges. cacao
Pour la crème:
- 500 gr. crème grasse
- 500 gr. mascarpone
- 150 gr. sucre (meilleur que sable)
- pépites de chocolat
- 18 gr. gélatine (2 paquets)
- conserves de cerises 400 gr.
Méthode de cuisson:
1. Nous éteignons avec du soda au vinaigre. Battre le lait condensé, les œufs, la farine et le soda jusqu'à l'obtention d'un jus onctueux, puis verser le cacao et mélanger à nouveau. La pâte obtenue est coulée dans un moule et cuite au four à 180 degrés pendant 20 minutes. Refroidissez le gâteau fini et coupez les bords uniformément pour obtenir un cercle uniforme. Nous ne rejetons pas les résidus sur les bords.
2. Presser les cerises de l'excès de jus. Cuisson de la crème: battre la crème avec du sable jusqu'à épaississement, en ajoutant progressivement le fromage et les pépites de chocolat au mélange. Selon la recette (sur l'emballage), nous faisons cuire la gélatine et l'ajoutons avec la cerise à la crème. Mélanger.
3. Le gâteau refroidi est disposé sur un plat et une garniture est placée dessus avec une lame. Broyer finement les miettes du gâteau et saupoudrer le gâteau. Nous retirons la nourriture délicieuse dans le réfrigérateur, attendons trois heures. Et finalement, la patience est récompensée. Le gâteau s'est avéré excellent. Un plaisir surnaturel!
Recette 3: Gâteau Anthill Stick de Maïs
Pensez-vous que le gâteau ne peut être fabriqué qu'à partir de pâte? S'avère non! En fait, l’ensemble des ingrédients d’Anthill est exceptionnellement large: des biscuits, des chocolats et même des bâtonnets de maïs (certains, d’ailleurs, parviennent à utiliser du maïs soufflé). Rapidement, facilement et surtout - est disponible pour tout le monde ... et vous n'avez pas besoin de cuire. Ceux qui n’aiment pas trop se soucier de la cuisine sont les bienvenus - cette recette est spécialement pour vous!
La première option - avec du lait concentré
Ingrédients
- un pot de lait concentré (bouilli)
- drain doux. huile 150 gr.
- emballage de bâtonnets de maïs
Méthode de cuisson:
Nous faisons fondre le beurre et le mélange avec le lait concentré, et il est préférable de fouetter avec un mélangeur jusqu'à obtenir une mousse luxuriante. Verser le mélange dans des bâtonnets de maïs, bien mélanger. Nous étalons les bâtons avec une lame ordinaire dans le film et les retirons au froid pour les imprégner et les fixer pendant plusieurs heures. Ensuite, nous le sortons et le mettons soigneusement dans le plat.
La deuxième option - avec iris
Ingrédients
- emballage de bâtonnets de maïs
- 400 gr. caramel doux
- 200 gr. beurre
Méthode de cuisson:
Faire fondre le caramel et le beurre, les fouetter un peu. Nous versons des bâtonnets de maïs avec le mélange et formons une lame de la forme appropriée (vous pouvez l'envelopper dans du papier d'aluminium de la même manière que dans la première version, vous pouvez simplement le déposer sur une assiette plate). Nous retirons le gâteau au réfrigérateur. Après 4 heures nous obtenons et essayons. Simple et délicieux!
Recette 4: Gâteau à la fourmille aux noix
Ce n’est un secret pour personne que les noix sont un produit universel en matière de cuisson. Ils sont très "inoffensifs" et ne gâchent pas le goût du plat, en particulier des gâteaux. Mais ils y ajoutent de nouvelles nuances de goût, épicées, enjouées et attrayantes! Nous leur assignons une mission importante: devenir les "héros" de notre prochaine recette.
Ingrédients
- un oeuf
- un demi-verre de sucre (sable)
- quatre cuillères à soupe de lait
- vidange d'huile. 200 gr.
- trois tasses et demie de farine
- un pot de lait concentré bouilli
- toujours du beurre 300 gr. (sur la crème)
- noix 1 tasse
Méthode de cuisson:
1. Battez l'œuf avec du sable en versant progressivement le lait. Nous éteignons le soda, faisons fondre le beurre et mélangez le tout. Verser la farine, faire la pâte. Ensuite, nous le retirons au congélateur pendant une demi-heure.
2. Pendant que la pâte est bien prise, mélangez le lait concentré bouilli avec du beurre. Battez bien.
3. Nous retirons la pâte et trois sur une râpe grossière, après l'avoir divisée en plusieurs parties (c'est plus facile). Trois directement sur une plaque à pâtisserie. Mettez de niveau et envoyez au four (préchauffé). Ces copeaux sont cuits très rapidement. Veillez donc à ne pas brûler.
4. Les copeaux dorés sont refroidis et mélangés avec des noix concassées (mais pas de la poussière). Vous pouvez les faire frire un peu à l'avance. Tout cela est versé avec une base de crème et disposé avec la diapositive droite. Nous retirons le gâteau plié au réfrigérateur, nous le sortons au bout de 3-4 heures et nous mangeons. Bon appétit!
Cake Anthill - à l'hôtesse
- Avant de pétrir la pâte, assurez-vous de tamiser la farine. Ceci est fait dans le but de l'enrichir en oxygène et donc de rendre la pâte plus poreuse et plus magnifique;
- Lorsque vous mélangez la pâte, ne versez pas de farine dans le liquide. Il est préférable de faire le contraire: versez-le en un mince filet dans la farine;
- Korzhik ne quitte pas la plaque de cuisson? Puis maintenez-le à la vapeur pendant quelques minutes ou mettez un chiffon imbibé d’eau glacée;
- Pour que la "Fourmilière" ne tombe pas en morceaux avant la solidification, emballez-la dans du papier d'aluminium et mettez-la ensuite au froid;
- Tous les composants du gâteau doivent être frais. Avant de commencer la cuisson, retirez tous les ingrédients du réfrigérateur et laissez-les se réchauffer à la température ambiante, puis commencez à cuire.
