Tout le monde ne sait pas ce qu'est le koumiss, mais beaucoup l'aiment. Le Koumiss est un lait de jument qui a subi une fermentation.
Cette boisson est considérée comme alcoolique et son nombre de degrés peut varier à volonté.
Koumiss a une énorme quantité de propriétés utiles.
C'est un entrepôt de toutes sortes de vitamines, minéraux, graisses et bactéries vivantes. Dans le même temps, notre corps assimile les substances contenues dans le koumiss à 95%.
Koumiss: de l'histoire à nos jours
Koumiss est connu depuis plus de cinq mille ans. Assez longtemps pour boire un verre. Il est obtenu en conservant du lait de jument. Récemment, le lait de chèvre ou de vache est souvent utilisé, mais le goût de ce koumiss est différent du présent. Étant donné que les juments donnent une petite quantité de lait, elles doivent être traites à un certain intervalle plusieurs fois par jour. Le Koumiss a un goût légèrement acidulé, blanc avec de la mousse. La teneur en alcool est également déterminée en fonction du type de levure utilisée dans la fabrication du koumis. Le plus faible koumiss contient 0,2 vol., Et le plus fort -4,5 vol.
Ce koumiss passe par plusieurs étapes avant d’être prêt à être utilisé. Le processus de fabrication commence donc par la production de lait de la pouliche. Viennent ensuite la fermentation et la fermentation, puis la maturation. Selon le degré de maturation, on distingue les koumiss faibles, moyens et forts. Koumiss est fabriqué dans des bacs spéciaux en bois, qui se rétrécissent du bas au cou. Tout d'abord, le levain fini est versé dans une cuve avec du lait frais, puis il est fouetté. Parfois, cela peut durer plusieurs jours. Et après koumiss est infusé pendant plusieurs heures ou quelques jours. Encore une fois, tout dépend de votre degré d'alcool. Le koumiss peut être consommé séparément, ou mélangé à d'autres boissons au lait fermenté, comme l'ayran, le bronzage. En conséquence, le goût et la couleur vont changer.
Koumiss: propriétés utiles
Le Koumiss est une boisson très bien absorbée par notre corps. Il contient des vitamines des groupes A, E, B et C, du fer, du cuivre, de l'iode, des graisses et des bactéries vivantes du lait aigre. On pense qu'il existe dans le pays un grand nombre de substances antibiotiques qui combattent bien le bacille tuberculeux, la fièvre typhoïde et la dysenterie. Les bactéries du lait fermentées vivantes affectent positivement le tractus gastro-intestinal, la vésicule biliaire, le koumiss traitent souvent un ulcère de l'estomac, ainsi que des bactéries affectent négativement divers micro-organismes nuisibles et Escherichia coli, améliorent la microflore intestinale et vaginale.
En outre, cette boisson a un effet bénéfique sur le sang et le cœur, calme les nerfs, normalise le sommeil et réduit la fatigue chronique et l'irritabilité.
Tout le monde ne sait pas que les animaux sont également traités au koumiss: vaches, béliers, ânes, chameaux et chevaux.
A partir de quel type et de la gravité de la maladie, diverses méthodes de prise de koumiss sont prescrites. Mais pas fort koumiss, principalement koumiss moyen et faible sont utilisés.
Une autre propriété des plus précieuses de cette boisson est son avantage indéniable pour ceux qui suivent un régime. Si vous buvez un verre de koumiss avant les repas, vous en voulez moins. De plus, le koumiss a un léger effet laxatif qui a un effet positif sur les selles sans risque de déshydratation.
Koumiss satisfait très bien non seulement la faim, mais aussi la soif, aide le corps à absorber les graisses et les protéines des autres produits, nous évite les carences en vitamines. Si vous êtes malade depuis longtemps, alors koumiss vous aidera à retrouver force et santé. Cette boisson est également utile à de nombreuses futures mères et mères allaitantes. Il évite la toxicose et aide à garder la poitrine souple et belle. Pour ceux qui souffrent de la gueule de bois, koumiss est également utile. Vous pouvez non seulement l'utiliser à l'intérieur, mais aussi rincer la tête, ce qui rendra vos cheveux forts et beaux, essuiera la peau, ce qui aidera à resserrer les zones de vieillissement.
Propriétés de koumiss et contre-indications
Koumiss a non seulement des substances bénéfiques, mais en grande quantité, il peut nuire à notre corps. Diarrhée, flatulences, flatulences graves sont les conséquences d'une consommation excessive de koumis. En outre, la boisson peut aussi être très saoule.
Koumiss est contre-indiqué chez les nourrissons et les femmes enceintes devraient prendre cette boisson à des doses très modérées.
Ne pas oublier la réaction allergique. Si vous renversez du lait, il est préférable de ne pas boire de koumiss.
Soyez prudent avec le koumiss en bouteille. En général, le koumiss est mal stocké, il n’ya même pas la moitié de ces propriétés utiles qu’il devrait avoir en bouteille. Il est préférable d’acheter le koumiss à des vendeurs de confiance que vous connaissez bien et qui ont confiance en leur propreté et en leur précision. Sinon, préparez-vous aux infections et aux troubles intestinaux.
N'oubliez pas que le koumiss n'est pas une baguette magique. Le traitement avec cette boisson devrait durer au moins trois semaines. Donc, si vous n'êtes pas prêt à consommer cette boisson pendant une telle période, ne vous attendez pas à un résultat super-thérapeutique. Il suffit de boire du koumiss pour le plaisir. Si vous n'êtes pas dérouté par la durée de la koumissothérapie, vous trouverez alors de la vivacité, une attitude positive, une charge d'énergie et de force tout au long de l'année.
Propriétés utiles du koumiss: conseils pour la guérison et le rajeunissement
Pour devenir beau et en bonne santé, vous pouvez non seulement boire du koumiss ou manger des plats préparés avec son aide, mais aussi faire divers masques et rinçures au koumiss.
L'une des recettes les plus intéressantes est un masque à base de koumiss. Il est préparé tout simplement et rapidement.
Ingrédients
• koumiss
• cuillère de miel
• oeuf
Cuisson:
Koumiss mélanger avec une cuillère de miel, bien battre.
Ajoutez l'oeuf et mélangez la masse entière avec un fouet.
Frottez ce masque sur le cuir chevelu et maintenez-le au chaud pendant 40 minutes, après quoi diluez le koumiss avec de l'eau 1: 1 et rincez la tête. Si vous souhaitez obtenir un meilleur effet, nous vous recommandons de ne pas rincer le masque. Si vous n'êtes pas satisfait de l'odeur, lavez-vous les cheveux au shampooing après quelques heures.
Un autre des conseils est de laver avec koumiss. Le matin ou le soir, nettoyez au koumiss pour rendre votre peau saine, douce et tonifiée. Ne pas oublier le décolleté et le cou.
Vous pouvez également vous rincer les cheveux avec un koumiss faible. Appliquer koumiss sur les cheveux lavés et laisser pendant cinq minutes, puis rincer à l'eau froide. Vos cheveux seront forts et brillants.
Pour se débarrasser des taches de vieillesse, vous pouvez les essuyer deux fois par jour avec un coton-tige imbibé de koumiss.
Propriétés du koumiss en cuisine
Le koumiss est très souvent utilisé dans la préparation de soupes froides et d'okroshka, qui contiennent de nombreuses substances utiles. Une des soupes froides les plus connues est la soupe Tarator. Il cuisine rapidement et on se souvient de son goût pendant longtemps.
Ingrédients
• un verre de yaourt
• un verre de koumiss
• un concombre
• sel
• un couple de ciboulette
• l'aneth
• poivre noir
• un couple de noix
Cuisson:
Rincez bien le concombre et ne frottez pas sur la plus grosse râpe.
Pelez et hachez l'ail. Mélanger avec du concombre râpé. Ajouter l'aneth finement haché, le sel, le poivre. Laisser agir 20 minutes.
Mélangez le koumiss et le yaourt. Verser dans la masse ail-concombre. Remuer et décorer de noix de Grenoble finement broyées.
