Familier, pour ainsi dire, les salades indigènes sur la table de fête des invités ne vous surprendront pas.
Si vous souhaitez démontrer de véritables talents culinaires à vos proches et à vos amis, préparez une salade au jambon et au poivron.
Il aura fière allure sur votre table et surprendra vos invités avec un goût inhabituel.
Assurez-vous que non seulement le goût, mais également le type de plats placés sur votre table, provoquent un véritable délice et un appétit sain pour ceux qui les regardent.
Nous vous proposons une variété de recettes de salades avec des notes de fraîcheur.
Principes de base de la cuisine
Les principaux ingrédients sont le poivron et le jambon. Il est préférable de prendre différentes couleurs de poivrons pour que la salade soit plus brillante et plus jolie dans un vase. Les œufs vont toujours dans cette salade, généralement dure. Ils peuvent être écrasés en entier ou séparément - protéines et jaunes. La fraîcheur donnera un concombre. Selon la recette, on utilise du maïs, des haricots, de l'ail, des oignons, des pommes de terre, des olives et même des pâtes. Pour s'habiller - mayonnaise. Vous pouvez le varier avec différentes sauces - mayonnaise mélangée à de la moutarde, du ketchup, de l'huile d'olive. Les légumes verts frais - coriandre, persil, basilic, laitue - donneront au plat une fraîcheur estivale. Et, bien sûr, du fromage. Dur ou doux - à goûter et désirer.
Salade classique au poivre et jambon
Ingrédients:
• oeufs (cantine C1) - 4;
• concombre (frais);
• verts frais;
Jambon - trois cents grammes;
• poivre bulgare;
• maïs (en boîte - 1 boîte);
• Quatre tables. l yaourt / mayonnaise;
• Poivre noir, sel.
Méthode de préparation:
Les œufs sont bouillis, puis ils sont remplis d'eau courante et pelés au bout de dix minutes. Ensuite, les jaunes sont séparés des protéines et coupés en lanières. Vous pouvez frotter sur une râpe grossière.
Le paprika est retiré du noyau et coupé en lanières.
Le concombre frais est pelé et haché finement. Hacher le jambon et les verts.
Des jaunes déchiquetés, du sel, du poivre noir et des copeaux d'ail sont ajoutés à la mayonnaise ou au yogourt. Broyer avec un mixeur. Ajouter les verts hachés. Si la masse est épaisse, ajoutez ensuite de la mayonnaise / du yogourt.
Poivre, jambon, concombre et écureuils sont disposés dans un saladier, ajouter la vinaigrette et saupoudrés d'herbes.
Tous les produits sont mélangés. La salade est prête.
Salade de pâtes, jambon et poivron
Ingrédients:
• un piment bulgare (sucré);
• un morceau de jambon;
• une tomate (fraîche);
• un demi-paquet de pâtes;
• huile végétale ou d’olive:
• persil / coriandre;
• Mayonnaise ou vinaigrette.
Pour la vinaigrette:
• cent grammes d'huile végétale ou d'olive;
• Soixante grammes de vinaigre de vin ou de jus de citron;
• sel.
Méthode de préparation:
Le macaroni est bouilli de la manière habituelle. L'eau est égoutté et lavé les produits de la farine dans l'eau courante, inclinable dans une passoire. Verser l'huile d'olive et mélanger.
Laver les tomates et sans graines, les couper en tranches. Les poivrons sont préparés: lavés, coupés au milieu, coupés en lanières. Hacher finement le jambon en cubes.
Pour la vinaigrette:
Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron ou le vinaigre de vin. Sel, poivre
Mélanger les tomates, les pâtes, le poivron, le jambon et mélanger.
Peu de temps avant de servir, la salade est arrosée de mayonnaise ou de vinaigrette. Vous pouvez saupoudrer des légumes verts hachés.
Salade au jambon et au poivre "Hill"
Ingrédients:
• un morceau de jambon;
• un oignon;
• poivrons rouges et jaunes;
• deux œufs (cuillères à soupe C2);
• Six tables. cuillères à soupe de mayonnaise;
• fromage à pâte dure (cent grammes);
• sel.
Méthode de préparation:
Le bulbe est pelé, lavé et coupé. Le jambon est coupé en petites lanières.
Les œufs durs sont refroidis dans de l’eau glacée, pelés et finement hachés. Vous pouvez frotter sur une râpe ou passer à travers un coupe-œuf. Le fromage est moulu sur une râpe grossière.
Le poivre bulgare est préparé: lavé, épépiné, coupé en morceaux.
Dans un plat profond, la mayonnaise est combinée avec du sel et bien mélangée.
Jambon, œufs, poivrons, oignons sont disposés dans un saladier, saupoudrés de fromage et assaisonnés de sauce mayonnaise. Tout est soigneusement mélangé, parsemé de nombreuses herbes hachées.
Salade au jambon et poivron "Couleurs d'automne"
Ingrédients:
• poivrons rouges et verts (bulgare);
• 200 grammes de jambon;
• gros concombre;
• fromage - 150 grammes;
Mayonnaise.
Méthode de préparation:
Les légumes sont lavés et laissés à sécher. Le jambon est coupé en petites lanières.
Le fromage est moulu sur une râpe ou haché finement pour obtenir des miettes de fromage.
Poivrons rouges et verts lavés. Ensuite, découpez le milieu et coupez-le en morceaux.
Le concombre est coupé en fines lanières puis coupé en deux. Laisser l'excès de liquide s'écouler et transférer dans un saladier. Les autres ingrédients préparés sont ajoutés, assaisonnés de sauce mayonnaise et mélangés. Nettoyés dans le réfrigérateur, les invités sont servis frais.
Salade au jambon, poivron et maïs "Fantasy"
Ingrédients:
• maïs - on peut;
• un morceau de jambon;
• poivre bulgare - sucré;
• une plume d'ail;
• concombre frais;
• oeufs de table (C2) - 4 morceaux;
• Mayonnaise / Yaourt - 100 grammes;
• Sel, poivre, herbes.
Méthode de préparation:
Les œufs sont bouillis, versés dans de l'eau froide et laissés pendant un certain temps. Puis pelé. Les jaunes sont séparés des protéines et celles-ci sont coupées en petits morceaux.
Jambon et concombre frais sont également broyés en petits bâtons.
Le poivre bulgare est préparé: lavé, coupé en deux et débarrassé de ses graines. Finement coupé en cubes.
Le jambon préparé, les légumes et les blancs d'œufs sont placés dans un saladier. Du maïs en conserve est ajouté, après en avoir vidé le jus.
Au mélangeur, une gousse d’ail, des jaunes d’œufs sont broyés en une masse homogène, du yogourt / de la mayonnaise est ajouté.
La vinaigrette obtenue est assaisonnée de salade, refroidie et servie aux invités.
Salade de jambon au poivron et aux haricots
Ingrédients:
• haricots - on peut (en conserve);
• fromage - 100 grammes;
• poivre bulgare;
Jambon (poulet) - 100 grammes;
• deux plumes d'ail;
• œufs de poule - 4;
• Sel / légumes verts / mayonnaise.
Méthode de préparation:
Le jambon frais est coupé en lanières, puis en rectangles.
La saumure est drainée des haricots et répartie dans un plat profond.
Poivre bulgare enlever le milieu. Ensuite, il est lavé et haché finement.
Le fromage est écrasé ou coupé au couteau.
Les œufs sont bouillis, refroidis et épluchés. Broyer avec un couteau ou à l'aide d'un coupe-oeufs.
Les ingrédients sont mélangés avec des haricots et du jambon.
L'ail est écrasé à travers un béguin, ajouté à la salade.
Les légumes verts hachés sont coulés abondamment par le haut, salés et assaisonnés de sauce mayonnaise.
Servi sur la table fraîche.
Salade fraîche au poivron et au jambon
Ingrédients:
• poivre bulgare (vert, rouge, jaune);
• un morceau de jambon (150 g);
• deux thés. cuillères de moutarde;
• deux oignons (de préférence rouges);
• jus de citron - deux c. des cuillères;
• fromage - 150 grammes;
• huile d'olive (50 g);
• une table. une cuillère d'acide vinaigre (le vin peut être);
• un thé. cuillère de sucre de canne;
• vingt olives;
• laitue frisée (verte);
• basilic.
Méthode de préparation:
Pour préparer une vinaigrette, mélanger le sucre, l’huile d’olive, la moutarde, le jus de citron et le vinaigre. Un peu de sel et de poivre.
Dans les poivrons, la tige est découpée. Le légume est coupé en morceaux. Jambon est écrasé avec des pailles. Les bulbes sont pelés et coupés en anneaux. Les olives sont coupées en deux. Les ingrédients en tranches sont mélangés dans un bol profond ou un saladier.
Des feuilles de laitue verte sont disposées sur des vases en portions. Deux à trois cuillères à soupe de la salade finie sont placées sur le dessus et saupoudrées de dés de fromage. Décorer avec des feuilles de basilic, verser la vinaigrette et servir à chaque invité.
Salade de poivrons et jambon "Festive"
Ingrédients:
• poivre bulgare (un ou deux);
• quatre concombres marinés;
• œufs de consommation - 4;
• trois cents grammes de jambon;
• deux pommes de terre;
Oignon (oignon);
• moutarde (30 grammes);
• Mayonnaise (quatre cuillères à soupe);
• Sel, poivre moulu.
Méthode de préparation:
Pommes de terre bouillies dans une peau, pelées et coupées en petits rectangles.
Le jambon est coupé en cubes ou en pailles.
Épluchez et hachez finement l'oignon.
Concombres hachés finement avec un couteau.
Le paprika est enlevé par noyau, pelé et moulu.
Les œufs à la coque sont autorisés à rester dans l'eau froide, pelés. Ensuite, coupez ou passez un coupe-œuf.
La mayonnaise est mélangée à de la moutarde, vous pouvez ajouter un peu de jaune d'oeuf râpé.
Tous mélangés, assaisonnés avec de la mayonnaise.
Cette salade peut être faite en couches. Étalez d'abord les pommes de terre sur le plat, puis le jambon. Saupoudrer d'oignons. Les couches supérieures sont posées dans l'ordre: concombres - poivron - protéines - jaune. Chaque rangée est enduite de mayonnaise mélangée à de la moutarde. La laitue est autorisée à tremper et servie à la table.
Salade de banquet avec jambon et poivron
Ingrédients:
Jambons - deux cent cinquante grammes;
• deux œufs (C1 / C2);
Oignon (rouge);
• poivre bulgare (rouge, jaune, vert);
• Fromage - cent grammes.
Pour la marinade:
• 15 grammes de vinaigre de vin;
• la moitié du thé. cuillères à soupe de sucre cristallisé.
Pour la sauce:
• deux tables. cuillères de ketchup;
• 100 grammes de mayonnaise;
• Crème sure - trois tables. des cuillères;
• sel.
Méthode de préparation:
Les oignons sont hachés avec des anneaux, ajouter de l'acide vinaigre, du sucre et mariner.
Couper le jambon en dés. Les poivrons sont préparés: la tige est découpée, lavée, hachée en morceaux. Faire bouillir les œufs, laisser refroidir, retirer la coquille et couper. Le fromage est écrasé. Dans un plat profond, les ingrédients hachés sont mélangés.
Assaisonner avec la sauce à la crème mayonnaise-sure mélangée au ketchup et mélanger.
Salade "Feu d'artifice" au jambon et poivron
Ingrédients:
• quatre œufs (C1);
Jambon - deux cent cinquante grammes;
• maïs - 1 boîte de conserve;
• poivre (doux bulgare);
• Oignons et mayonnaise - au goût.
Méthode de préparation:
Les œufs crus battent dans un bol et cuisent quatre pancakes minces. Laisser refroidir et couper en nouilles. Hacher les oignons et verser sur l'eau bouillante, décanter l'eau. Le jambon est coupé en fines lanières. Les poivrons enlèvent les graines et les coupent en cubes. Tous les produits sont mélangés, ajoutez du maïs sucré en conserve, de la mayonnaise. Décorer avec les verts.
Salade au poivron et au jambon - astuces et conseils
• Lorsque vous ajoutez des concombres frais ou marinés à la salade, hachez-les et laissez l'excès de liquide s'écouler pour éviter qu'ils ne se coupent dans la salade.
• Tenez les œufs immédiatement après l'ébullition dans de l'eau froide, voire glacée. Donc, ils sont mieux nettoyés.
• Pour éviter que l'oignon ne donne de l'amertume, hachez-le et versez de l'eau bouillante dessus. Au bout d'un moment, égouttez l'eau et ajoutez-la à la salade. L'oignon restera croustillant, mais ne donnera pas à la salade un arrière-goût amer.
• Il est recommandé d'assaisonner la salade fraîche juste avant de servir.
