Les avantages des moules pour le corps sont connus depuis l'Antiquité.
Les moules hypocaloriques, qui constituent une excellente alternative aux produits carnés, sont utilisées dans la fabrication de menus pour les patients en mauvaise santé, les femmes enceintes et les personnes âgées.
Les moules de la famille des mollusques bivalves sont un produit nutritif et hypocalorique que les gens mangent.
Les propriétés bénéfiques des moules sont utilisées en cuisine pour préparer une variété de plats. Une viande de fruits de mer délicieuse peut avoir des effets bénéfiques sur l'organisme, en fonction du respect des règles de cuisson.
Teneur calorique des moules, leur composition
La moule est une coquille bivalve à l'intérieur de laquelle est fixé un mollusque vivant. La nourriture provient exclusivement de parties comestibles de moules, c'est le muscle et le manteau d'un mollusque caché derrière les coquilles. La chair de crustacés est presque exempte de graisses et d'hydrates de carbone, mais elle contient beaucoup de protéines animales et d'acides aminés.
La chair de moules diététique contient une quantité moyenne de minéraux sous forme concentrée. Ce ne sont pas seulement le sodium, le phosphore, le magnésium, le calcium, le fer et l'iode, mais également les minéraux rares que sont le bore et le cobalt, qui sont essentiels à la mise en œuvre des processus de formation du sang. La spécialité contient une gamme complète de vitamines, notamment les groupes B, A, C et la riboflavine. Les moules sont riches en amidon de glycogène d'origine animale, qui régule l'équilibre du glucose dans le sang.
Une faible teneur en calories vous permet d'utiliser les avantages des moules dans les régimes amaigrissants. Portionné 100 g de produit contiennent seulement 76-77 kcal. L'excellent goût de la viande de mollusque peut remplacer celle-ci par de la viande de poulet ou de bœuf pour constituer un régime hypocalorique.
Régime pour maigrir avec des moules
La faible teneur en calories des moules vous permet de les manger même avec un régime alimentaire très strict. Ils sont moins caloriques que le poulet, cependant le pourcentage de protéines en eux est beaucoup plus élevé. Ces fruits de mer ne contiennent pas de cholestérol et de graisse. Par conséquent, le corps apporte des avantages substantiels aux moules.
L'inclusion des moules dans le régime alimentaire des personnes qui veulent perdre du poids contribue à accélérer le métabolisme. Pour atteindre une meilleure digestibilité des fruits de mer il est recommandé d'arroser avec de l'huile d'oliveservir avec des légumes bouillis. Les effets bénéfiques sur la santé des moules se font sentir au bout de quelques jours, lorsque le corps commence à se débarrasser de l'excès de graisse corporelle.
Les effets nocifs des moules ayant un régime hypocalorique ne sont pas observés. Si vous suivez les recommandations du médecin pour une perte de poids efficace, vous pouvez suivre un tel régime pendant une période illimitée.
Faits: Les avantages pour la santé des moules sont largement utilisés en cosmétologie. Un hydrolysat de moules riche en vitamines est ajouté aux sérums hydratants et aux masques pour la peau.
Les bienfaits des moules pour le corps
En plus des hautes qualités nutritionnelles, les moules saturent le corps humain avec les acides polyinsaturés oméga-3 et oméga-6, nécessaires au maintien de l’immunité. Les avantages des moules résident également dans leur composition minérale riche. Avec une consommation régulière de chair de moules dans les aliments, il n’ya jamais de problème avec les ongles cassants et la chute des cheveux. En outre, les avantages des moules pour le corps sont exprimés comme suit:
• prévention de l'arthrite articulaire
• améliorer la qualité du sang
• élimination des substances nocives
• prévention de l'oncologie
• renforcer les os et les dents
• normalisation du cœur et des vaisseaux sanguins
• amélioration générale de la santé
• lutte contre les éléments radioactifs
• digestion améliorée
Les avantages des moules dans les processus de stimulation du désir sexuel des femmes et des hommes ont été identifiés. La composition de la chair de moules comprend du zinc, qui influe positivement sur la puissance des mâles. Les vitamines et les minéraux chargent le corps d’énergie et de vigueur, prolongeant ainsi la durée des rapports sexuels. En plus de ce qui précède, les acides aminés contenus dans les mollusques stimulent la production d’hormones sexuelles chez la femme, qui guérit généralement le corps de la femme, renforçant ainsi le désir sexuel.
Les avantages des moules pour différentes catégories de personnes
Étant donné que les moules sont un allergène puissant, elles ne sont pas recommandées pour les personnes allergiques. Aussi il n'est pas conseillé de manger des moules pour les femmes qui allaitent. Mais l'inclusion des moules dans le régime alimentaire des femmes enceintes apportera des avantages inestimables. Avec une teneur relativement faible en matières grasses, les moules contiennent une quantité record de vitamines, de protéines et de sels minéraux nécessaires à la santé de la femme enceinte et au plein développement du fœtus. La viande des moules en matière de nutrition et de digestibilité est nettement supérieure à celle de l'agneau et du porc.
Une concentration saturée de protéines dans la viande apporte des avantages exceptionnels au corps des moules sportives. Au cours d'un entraînement intense, le corps perd rapidement de l'énergie, qui doit être reconstituée rapidement. La teneur en calories des moules n’est pas élevée, mais leur viande a une valeur nutritionnelle élevée.
Consommer de la viande de mollusque réduit considérablement le risque de développer une maladie cardiovasculaire, ils sont utiles à inclure dans le régime alimentaire des personnes âgées et des personnes en mauvaise santé. Les protéines et les acides aminés qui composent la moule régulent le niveau de triglycérides dans le système sanguin du corps.
Les dommages causés par les moules à la santé humaine
Faits: La chair de moules est contre-indiquée chez les patients présentant une coagulation sanguine médiocre. Cela est dû à la capacité de ce produit à fluidifier le sang.
Comme tout produit à valeur nutritionnelle, les moules ont certaines contre-indications et restrictions en matière d'alimentation. Cela est dû à la particularité du fonctionnement d'organismes vivants de mollusques. Dans la nature, les moules de mer filtrent l'eau en la faisant passer à travers elles-mêmes, en la préservant des impuretés nocives.
Ainsi, la viande de mollusque concocte des impuretés nocives et des composés chimiques pouvant être contenus dans l'eau de mer. En outre, certaines espèces de mollusques sont capables de sécréter des poisons dangereux pour le corps humain, par exemple la saxitoxine, qui a un effet paralytique sur les nerfs.
Pour la vente, les moules sont lavées à l'eau courante afin que leur viande puisse être mangée. Les mollusques fraîchement pêchés sont strictement interdits, leur viande peut être toxique. Pour minimiser les risques d'intoxication, il faut pouvoir choisir les bonnes moules. Vous ne devriez pas acheter des moules dont les propriétés bénéfiques sont douteuses. Il faut faire attention à l'intégrité des coquilles de mollusques et à l'odeur qu'elles dégagent. Les coquilles des coquilles des moules comestibles devraient être bien fermées. Il n'est pas recommandé d'acheter des moules dont la coquille est cassée et dont la surface est recouverte d'un revêtement blanchâtre.
Faits: Source de protéines facilement digestibles, les moules ne sont pas recommandées pour les personnes souffrant de maladies rénales. Des quantités excessives de protéines peuvent déclencher une exacerbation de la maladie rénale.
Comment faire cuire des moules?
Pour que les produits nutritifs et faibles en calories ne soient pas nocifs, les moules doivent être bien cuites. Les moules fraîchement pelées ne peuvent pas être conservées au réfrigérateur plus d'une journée. Il est recommandé de décongeler une seule fois les moules congelées achetées au magasin. Si les moules décongelées restent collées ensemble, leur viande paraît pâle, ce qui signifie que les mollusques ont été soumis à une congélation secondaire. Manger de telles moules est dangereux pour la santé.
Les moules non pelées sont libérées de leur coquille par traitement thermique. Les coquillages dont les coquilles sont endommagées et ouvertes ne sont pas propres à la consommation Pour ouvrir les rabats de coquilles, vous devez maintenir les palourdes dans de l'eau bouillante pendant au moins 2 minutes.Puis rincez-les à l'eau froide et portez à nouveau à ébullition. Cela aidera à libérer le produit des toxines tout en préservant les nutriments et les vitamines.
Les moules congelées peuvent simplement être bouillies dans de l'eau salée. Dès que l'eau est recouverte de mousse, vous devez la retirer du feu, sinon la viande sera dure.
Les avantages et les inconvénients des moules pour les enfants
Les fruits de mer sont un allergène puissant. Il est donc déconseillé de donner des moules aux enfants de moins de trois ans. À partir de trois ans, ce produit ne peut être inclus dans le régime alimentaire d'un enfant qu'avec l'autorisation d'un pédiatre.
Les moules peuvent avoir des effets bénéfiques importants sur la santé d'un enfant, sauf si le bébé est allergique à ce produit. Les fruits de mer contiennent des protéines de haute qualité et faciles à digérer, nécessaires au corps en croissance de l'enfant. De plus, les moules sont riches en vitamines et en minéraux, les plus nécessaires étant le phosphore et le calcium. Ces micro-éléments dans la composition des moules suffisent à compenser leur déficience dans le corps de l'enfant.
Les propriétés bénéfiques des moules pour les enfants sont dues à la présence d'acides gras polyinsaturés, les plus importants étant les acides gras oméga 3 et oméga 6. L'absence de ces acides perturbe le développement physique et mental des enfants.
Les moules dans l'alimentation d'un enfant
Les propriétés bénéfiques des moules dans la nutrition des enfants aideront à diversifier l’alimentation quotidienne en l’enrichissant en nutriments. Il est seulement important de suivre les règles diététiques des fruits de mer pour le corps de l'enfant. Les moules doivent être introduites progressivement dans le régime alimentaire du bébé. Pour un enfant de moins de cinq ans, les fruits de mer ne dépassent pas 50 grammes par jour. Pour une variété d'aliments pour bébés, il suffit d'inclure les moules dans un déjeuner ou une collation en après-midi pas plus d'une fois par semaine.
Ce faisant, les règles suivantes doivent être observées:
• les moules doivent être fraîches
• ne donnez pas à votre enfant des moules crues
• Il est interdit aux enfants de donner des moules
Il est préférable de faire un régime de bébé à partir de crustacés bouillis ou compotés, dans lesquels vous pouvez ajouter un peu de lait ou de crème bouilli. Avec ce traitement thermique des moules, le corps en bénéficiera énormément.
