Cuire rapidement et savourer signifie gagner du temps pour vous-même. Une bonne femme au foyer n’est pas celle qui reste au fourneau des jours entiers. Et celui qui a dans sa tirelire cinquante plats simples et rapides. Le pain pita est l’un des plats favoris de beaucoup. Ce n'est pas simplement un gâteau, mais un produit merveilleux que vous pouvez nourrir pleinement à votre famille. Ne pas croire?
Pain pita au four - principes de cuisson généraux
Pour la cuisson au four, on utilise du pain pita fin: maison ou acheté en magasin. Vous pouvez même prendre des gâteaux qui ne sont pas de la première fraîcheur, mais ils sont couchés depuis plusieurs jours et se sont taris. Lors de la cuisson, ils sont saturés de garnitures, pétillent de nouveaux goûts et arômes.
Le plus souvent, les plats à base de pita sont fourrés avec une variété de produits, car le gâteau lui-même est sans goût et sec.
Que puis-je envelopper dans du pain pita:
• viande, poulet, saucisses;
• poisson et fruits de mer;
• légumes, herbes et champignons;
• fromage, œufs, produits laitiers.
En général, vous pouvez utiliser tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur. Les tartes, les petits pains, les pizzas et même les frites sont fabriqués à partir de pain pita. Pour diversifier le goût, utilisez des épices et des sauces. Et pour donner une belle apparence, les produits sont graissés avec de l'huile, des œufs ou tout simplement saupoudrés de fromage râpé.
Recette 1: fromage pita au four
Une recette originale de pain pita au fromage au four, très simple et rapide à préparer. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage, mais il a meilleur goût avec le suluguni. Ou la queue de cochon bien connue. Le plat est tout aussi savoureux à la fois chaud et froid.
Les ingrédients
• 5 pains pita minces;
• 300 grammes de suluguni;
• 4 tomates;
• 1 bouquet de persil ou d'aneth;
• 1/3 cuillère à café poivre noir;
• 2 gousses d'ail;
• 1 oeuf;
• 150 grammes de mayonnaise.
Cuisson
1. Les légumes verts et les tomates doivent être lavés, séchés et hachés finement.
2. Mettez le fromage sur une planche à découper et hachez-le finement sans dérouler les nattes.
3. Broyez les gousses d'ail pelées.
4. Mélangez la mayonnaise avec l'ail et le poivre noir.
5. Posez le pain pita sur la table et graissez-le avec une fine couche de sauce.
6. Saupoudrer d'herbes et disposer des tranches de tomates. Près les uns des autres n'est pas nécessaire, distribuez à tout le pain pita.
7. Saupoudrer de suluguni haché, rouler et rouler sur une plaque à pâtisserie.
8. Battre l'oeuf, graisser les rouleaux et mettre au four pendant 10 minutes. Nous sortons et vous pouvez essayer!
Recette 2: Rouleau de jambon au jambon
Un repas copieux et simple. Pour le pain pita au four, vous aurez besoin de jambon, mais vous pouvez prendre n'importe quelle saucisse. Il s'avère tout aussi savoureux avec de la viande bouillie.
Les ingrédients
• 1 pita;
• 400 grammes de jambon;
• 100 grammes de crème sure + 1 cuillère pour la lubrification;
• 1 bouquet d'oignons;
• 2 gousses d'ail;
• 5 œufs;
• 1 poivron;
• 150 grammes de fromage à pâte dure.
Cuisson
1. Faites bouillir 4 œufs. Un œuf doit être laissé pour lubrifier le rouleau.
2. Nous nettoyons les oeufs, râpons finement.
3. Couper le jambon en cubes et mélanger avec les œufs.
4. Ajouter les gousses d'ail hachées.
5. Nous y avons mis le fromage râpé, le poivron haché et les oignons verts. Il est très important de tout hacher finement, pas plus que du grain de maïs.
6. Mélanger tous les ingrédients avec la crème sure, goûter. Si nécessaire, salez et poivrez dans la masse.
7. On étale le pain pita sur la table, on étale la garniture, on l'étale avec une cuillère pour que la couche soit la même. A partir du bord opposé, vous devez laisser 3 cm de pita sec, sans remplissage.
8. Tournez un rouleau serré et transférez-le sur une plaque à pâtisserie.
9. Battre l'oeuf restant avec une cuillère de crème sure, graisser le rouleau.
10. Cuire au four jusqu'à coloration dorée pendant environ 15 minutes à 200 ° C.
Recette 3: Pita avec de la viande hachée au four
Un merveilleux repas pour un copieux dîner en famille. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande pour le pain pita avec de la viande hachée au four. Vous aurez également besoin d'olives sans pépins, si ce n'est pas le cas, vous pouvez prendre 2 ou 3 cornichons, mieux que ceux en fût.
Les ingrédients
• 1 gros pain pita;
• 500 grammes de viande hachée;
• 1 petite boîte d'olives;
• 150 grammes de fromage;
• 1 oeuf;
• 200 grammes de crème sure;
• sel, poivre;
• 100 grammes de fromage + 50 pour saupoudrer;
• 1 oignon;
• 3 cuillères à soupe d'huile;
• 100 grammes de lait.
Cuisson
1. Versez l'huile dans la casserole, mettez sur la cuisinière.
2. Râpez l'oignon et faites-le frire pendant une minute. Ajoutez la viande hachée et faites cuire ensemble. À la fin, saler et poivrer la garniture.
3. Nous avons étalé du pain pita et de la crème sure.
4. Étalez une fine couche de viande hachée.
5. Saupoudrer de fromage râpé.
6. Couper les olives en cercles et saupoudrer le pain pita. Si vous utilisez des concombres, coupez-les en petits cubes.
7. Tournez le rouleau. Ensuite, nous le mettons dans un plat allant au four en forme d'escargot.
8. Mélangez l'œuf avec 50 grammes de fromage râpé. Verser la tarte pita obtenue.
9. Cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
Recette 4: Pain pita avec garniture aux champignons au four
Pour préparer ce pain pita fourré au four, il vous faudra des champignons frais. Mais s'il y a d'autres champignons, alors vous pouvez les prendre. Le nombre de légumes peut être augmenté ou diminué à votre goût.
Les ingrédients
• 1 pita;
• 300 grammes de champignons;
• 1 carotte et oignon;
• 150 grammes de fromage;
• épices, huile;
• 1 oeuf;
• 100 grammes de mayonnaise.
Cuisson
1. Râpez l'oignon en deux rondelles. Trois carottes et tous ensemble faire frire dans l'huile. Il faut l'éclairer fortement.
2. Séparez les champignons hachés, préalablement lavés.
3. Lubrifiez le pita avec un œuf battu, la moitié devrait rester.
4. Saupoudrer de légumes frits, puis de champignons.
5. Nous faisons un maillage fin de mayonnaise.
6. Saupoudrez de fromage râpé, tournez le rouleau.
7. Couper en morceaux de 10 cm et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
8. Graisser la surface avec le reste de l'œuf et faire frire au four. Si vous le souhaitez, après avoir lubrifié le produit, vous pouvez saupoudrer de graines de sésame ou de graines de carvi.
Recette 5: Tarte Lavash au four avec garniture aux champignons
En fait, pour la préparation d'une telle tarte à partir de pain pita au four, vous pouvez utiliser différentes garnitures: légumes, viande, poisson, fromage. En tout cas, il s'avère délicieux et juteux.
Les ingrédients
• 500 grammes de champignons;
• 2-3 pains pita;
• 1 oignon;
• 1 oeuf;
• 1 carotte;
• 200 grammes de kéfir;
• 200 grammes de fromage à pâte dure;
• des épices, un peu de verdure.
Cuisson
1. Couper les champignons en cubes, trois carottes, hacher l'oignon arbitrairement. Nous mettons tout dans une grande casserole et faisons frire pendant 10 minutes.
2. Refroidissez le remplissage et passez à travers le hachoir à viande. Obtenez de la farce aux champignons.
3. Nous prenons un plat de cuisson, nous posons du pain pita et coupons les bords en excès. Les perles sont laissées couvertes. Déchirer les morceaux en morceaux.
4. Étalez la moitié de la farce, puis coupez le pita et la farce à nouveau.
5. Battez l'oeuf avec du kéfir, versez la moitié dans la garniture, versez le fromage et les herbes.
6. Sur le dessus, nous recouvrons la tarte avec une autre feuille de pain pita, plions les bords des côtés de la première couche. Nous faisons des trous.
7. Versez le reste du kéfir avec l'oeuf et faites cuire au four pendant 20 minutes.
Recette 6: Tarte rapide au fromage pita
Pour faire une telle tarte avec du pain pita au four, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage, mélange ou même ajouter un peu de fromage cottage à la garniture. Il est très important de lubrifier les couches avec le remplissage. Plus ils s'avéreront, plus le gâteau sera savoureux.
Les ingrédients
• 2-3 pains pita;
• 400 grammes de fromage;
• 40 grammes de beurre;
• 70 grammes de lait;
• 1 oeuf.
Cuisson
1. Retirez l'huile du réfrigérateur au préalable pour le ramollir.
2. Cuire le remplissage. Pour ce faire, frottez grossièrement le fromage, ajoutez l'oeuf et le lait. Bien mélanger Pour goûter, vous pouvez mettre des verts, de l'ail, des épices.
3. Coupez le pain pita en morceaux égaux au plat de cuisson. Le nombre de couches peut être arbitraire, de 2 à l'infini.
4. Mettez le pita au fond, graissez le remplissage. Couvrir avec la couche suivante et graisser à nouveau. Continuez jusqu'à ce que le remplissage soit terminé. Le dernier devrait être du pain pita.
5. Avec du beurre ramolli, lubrifiez la couche supérieure du gâteau.
6. Envoyez le gâteau cuire au four pendant 20 minutes et le tour est joué!
Recette 7: Volaille au four avec poulet et tomates
Une recette pour un plat de pita très tendre et juteux au four. Le goût n’est en aucun cas inférieur à celui d’une pizza, mais la préparation est beaucoup plus facile et rapide. De cette quantité d'ingrédients, 2 grandes portions vont sortir.
Les ingrédients
• 1 pita;
• 300 grammes de poulet;
• 100 grammes de fromage;
• 2 tomates;
• 0,5 bouquet de verdure;
• poivre, sel;
• 2 cuillères à soupe d'huile;
• 2-3 cuillères à soupe de crème sure;
• oeuf.
Cuisson
1. Coupez le poulet en lanières et faites-le frire dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit rose. N'oubliez pas de saler et poivrer.
2. Coupez les tomates en cercles pas très fins, trois fromages, hachez les verts.
3. Couper le pita en 2 parties.
4. Pendant une moitié, reculez de 5 cm et posez le poulet dans la première couche.
5. Déposer les tranches de tomates sur le dessus, badigeonner de crème sure et saupoudrer de fromage râpé.
6. Couvrir avec la seconde moitié et plier les bords libres de manière à ce que la couture soit en bas.
7. Placer sur une plaque à pâtisserie, graisser l'œuf et laisser cuire au four pendant 10 minutes.
Recette 8: Chips Lavash maison au four
Le pain pita est un produit tellement universel que même des copeaux peuvent en être fabriqués. En outre, ils seront beaucoup plus utiles et plus sûrs que leurs homologues achetés. Ces frites sont idéales pour la bière.
Les ingrédients
• 1 oeuf;
• pita;
• gousse d'ail;
• 150 grammes de fromage;
• 0,5 cuillerée à soupe de paprika;
• le sel.
Cuisson
1. Trois fromages sur une râpe fine.
2. Dans un autre bol, battre l'oeuf avec le paprika, ajouter le sel et l'ail haché.
3. Le locuteur résultant graisse le pain pita.
4. Saupoudrer de fromage râpé. Pas vraiment besoin, à la légère.
5. Couper le gâteau en morceaux de forme arbitraire. Vous pouvez faire des carrés, des rectangles, des losanges ou des pailles.
6. Nous déposons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou de tapis en silicone. L'huile n'est pas nécessaire.
7. Nous envoyons nos frites au four et cuisons pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vous devez surveiller en permanence afin qu'ils ne s'épuisent pas, car ils sont très rapidement cuits.
Recette 9: Pain pita farci aux bâtonnets de crabe
Recette de pain pita incroyablement délicieux au four, cuit avec des bâtonnets de crabe. Le nombre de produits est arbitraire, nous le faisons à votre goût. Mais vous n'avez pas besoin de mettre beaucoup de remplissage, la couche ne doit pas être très épaisse.
Les ingrédients
• bâtonnets de crabe;
• du fromage;
• les tomates;
Œuf;
Oignons verts;
• pita;
• mayonnaise;
• les épices;
• poivron.
Cuisson
1. Coupez les bâtonnets de crabe en petits morceaux. Verser dans un bol, saler, poivrer.
2. Nous coupons également le poivron finement et l'envoyons dans les baguettes.
3. Ajouter l'oignon haché et la mayonnaise, mélanger la masse.
4. Nous posons du pain pita sur la table et répartissons la farce au crabe.
5. Les tomates doivent être coupées en deux, puis en demi-cercles. Nous nous sommes répandus sur le remplissage de crabe.
6. Nous remplissons le tout de fromage râpé et retournons le rouleau.
7. Maintenant, il peut simplement être mis sur une plaque à pâtisserie, coupé en morceaux ou enroulé en forme d'escargot. Nous le faisons de manière pratique.
8. Battre l'œuf dans un bol, graisser le plat farci avec un pinceau.
9. Envoyé au four. Comme la garniture est prête, il suffit de cuire au four jusqu'à coloration dorée et cela ne prendra pas plus de 15 minutes. La température peut immédiatement être réglée haute, 200-220 degrés.
Pain pita au four - trucs et astuces utiles
• Pour faire apparaître une croûte brune sur le pain pita cuit, vous pouvez graisser la surface avec du beurre. Si vous utilisez un oeuf, ajoutez-y du sucre ou un peu de miel pour obtenir une couleur plus belle.
• Le pita a-t-il séché, s'est-il écroulé et est-il devenu insipide? Ne le jetez pas, il conviendra pour la cuisson! Lubrifiez le réservoir avec de la sauce, de la mayonnaise ou simplement de l’eau et, au bout de 5 minutes, il récupérera. Enveloppez-y les remplissages et envoyez-les au four!
• Pour que la garniture du pain pita ne s'étende pas, soit dense et collée, un œuf cru peut y être ajouté. Lors de la cuisson, il saisit et ne laissera pas tomber une seule pièce. Vous pouvez également ajouter du fromage râpé.
• Pour donner à un pain pita cuit une belle apparence et un arôme agréable, vous devez le graisser avec un œuf, puis saupoudrer de graines de sésame. Vous pouvez également utiliser des graines de tournesol, des citrouilles, des noix.
• Les oignons sont cuits très longtemps, il est donc préférable de les faire frire un peu avant de les déposer dans du pain pita. Sinon, le remplissage craquera.
• L'ail et les épices chaudes avant la pose dans du pain pita doivent être mélangés à la garniture ou à la sauce. Si vous saupoudrez simplement le calque, ils ne seront pas distribués uniformément.
