Le jambon tendre, la saucisse bouillie ou fumée sont un produit de viande populaire que les femmes au foyer utilisent comme base pour les collations et les salades. Il y a beaucoup de recettes pour ces plats. En principe, la saucisse peut être ajoutée à n'importe quelle salade. Comme on dit, vous ne gâterez pas une salade de saucisses.
La salade avec saucisse la plus populaire et la plus simple est Olivier. Pas un seul Nouvel An n'est complet sans cela.
Avec une saucisse, des salades copieuses et légères sont préparées. Avant de préparer une salade, choisissez la saucisse que vous utiliserez, puis choisissez une recette.
Une simple salade avec des saucisses - les principes de base de la préparation
Une simple salade avec des saucisses est préparée avec des légumes frais ou bouillis, des céréales, du fromage, des œufs et d'autres produits. Tous les ingrédients de la salade sont broyés, puis disposés dans un bol profond, assaisonnés de sauce, de mayonnaise ou de crème sure et mélangés. Une simple salade avec des saucisses peut être formée en couches.
Dans certaines salades, plusieurs types de saucisses sont utilisés à la fois. Allumez votre imagination, et vous pouvez faire une collation délicieuse et satisfaisante pour le déjeuner ou le dîner en utilisant des produits simples.
Recette 1. Salade simple à la saucisse "Kaléidoscope"
Les ingrédients
400 g de saucisses fumées;
emballage de mayonnaise;
long concombre;
un pot de pois verts;
une boîte de conserves de haricots;
une boîte de conserve de maïs.
Méthode de cuisson
1. Retirez la coque du saucisson, coupez-le en assiettes, puis broyez-le en lanières. Mettez dans un bol profond.
2. Lavez le concombre, essuyez-le avec un chiffon et retirez-le de la peau. Couper dans le sens de la longueur et émietter en fines plaques. Ajouter les concombres hachés à la saucisse.
3. Ouvrez les conserves contenant des pois, du maïs et des haricots. Égoutter les marinades de toutes les boîtes de conserve et transférer le contenu dans les assiettes avec du saucisson et du concombre.
4. Mettez la mayonnaise dans la salade et mélangez jusqu'à consistance lisse. Mettez le casse-croûte fini dans un beau saladier et décorez à votre goût.
Recette 2. Salade simple à la saucisse "Gingembre"
Les ingrédients
150 g d'oignon;
huile végétale;
deux carottes;
sel supplémentaire;
une boîte de conserve de maïs;
la mayonnaise;
200 g de saucisse semi-fumée.
Méthode de cuisson
1. Pelez, lavez et coupez en fines plumes. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle et y faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit brun clair. Transférer dans une assiette creuse et laisser refroidir.
2. Peler les carottes, laver et broyer les salades coréennes. Transférer dans des oignons frits.
3. Ouvrir le maïs en conserve et égoutter la marinade. Versez le contenu du pot dans une assiette avec des carottes et des oignons.
4. Couper la saucisse en fines lanières, après l'avoir préalablement nettoyée de la coque. Envoyer à une assiette avec des légumes.
5. Salez la salade, mettez la mayonnaise et mélangez bien. Transférer dans un saladier, décorer avec des herbes et servir.
Recette 3. Salade simple avec saucisse "Merveilleux"
Les ingrédients
une demi-gousse de poivron rouge-vert sucré et charnu;
la mayonnaise;
oignon rouge;
neuf fines tranches de salami;
100 g de champignons frais;
la laitue;
grosse tomate;
concombre mariné.
Méthode de cuisson
1. Retirez le film des capsules de champignon. Rincer le poivron et essuyer avec une serviette. Nous nettoyons les graines et retirons la tige. Laver la tomate et la sécher. Pelez l'oignon et rincez.
2. Les champignons sont des pailles séchées et hachées. Nous chauffons l'huile végétale dans une poêle et étalons les champignons broyés. Frire jusqu'à un léger rougissement et refroidir.
3. Oignons avec de minuscules rondelles de quartier. Nous le déplaçons dans une plaque profonde. Nous diluons le vinaigre avec de l’eau, versons l’oignon avec cette solution et laissons mariner pendant une demi-heure. Ensuite, versez la marinade et pressez l'oignon.
4. Le poivron coupé en nouilles assez larges. Les cornichons choisissent des barres déchiquetées. Couper six tranches de salami en lanières.
5. Coupez les tomates en deux, retirez les graines et coupez-les en fines tranches.
6. Mettez les produits concassés dans un bol profond, ajoutez la mayonnaise et mélangez jusqu'à consistance lisse. Couvrir une assiette plate avec des feuilles de laitue, y déposer la salade et décorer avec de fines tranches de salami en les enroulant avec une fleur.
Recette 4. Salade simple à la saucisse "Union indestructible"
Les ingrédients
sur la cosse de poivron jaune et rouge;
80 g de mayonnaise;
2 petites tomates;
pain brun;
concombre frais;
100 g de jambon;
concombre mariné;
100 g de salami;
50 g d'oignon;
100 g de saucisse fumée;
fromage - 150 g.
Méthode de cuisson
1. Lavez le poivron, essuyez-le avec une serviette jetable, enlevez la tige et les graines. Couper en fines rayures fines.
2. Rincez la tomate, séchez-la et coupez-la en lanières, un peu plus épaisse que le poivre.
3. Lavez le concombre frais, essuyez-le et hachez-le comme le poivre. Ainsi, hachez et concombre mariné.
4. Coupez le jambon, le salami et la saucisse fumée en fines nouilles.
5. Épluchez l'oignon et hachez-le le plus finement possible. Fromage grossièrement.
6. Coupez le pain en dés et séchez-le au four à l’état de craquelins.
7. Transférer tous les produits dans un bol profond, ajouter la mayonnaise et mélanger doucement. Disposer dans un beau bol à salade.
Recette 5. Une simple salade à la saucisse "Coquelicot"
Les ingrédients
saucisse fumée - 350 g;
sel supplémentaire;
six tomates;
craquelins - 200 g;
pavot - 30 g;
crème sure, assaisonnée d'épices ou de mayonnaise - 400 g;
250 g de fromage hollandais;
3 gousses d'ail.
Méthode de cuisson
1. Retirez la coque de la saucisse et coupez-la en petits morceaux.
2. Lavez les tomates, essuyez-les avec une serviette jetable et coupez-les en tranches.
3. Écrasez le fromage de la même manière que les saucisses hachées.
4. Transférer les craquelins, les saucisses, les tomates et le fromage dans un bol. Épluchez l'ail et écrasez-le avec un presse-agrumes directement dans un saladier. Mettez de la mayonnaise et des graines de pavot. Salez et mélangez. Disposer dans un saladier et garnir de plumes d'oignon vert.
Recette 6. Salade simple à la saucisse "Libellule"
Les ingrédients
chou choucroute - 100 g;
un mélange de poivrons;
30 g de mayonnaise;
saucisse bouillie - 150 g;
pomme de terre.
Méthode de cuisson
1. Broyez les pommes de terre pelées et lavées sur une râpe, comme pour les salades coréennes. Mettez-le sur une serviette jetable et séchez-le soigneusement.
2. Faites chauffer une grande quantité d’huile dans une friteuse. Faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Transférer dans une serviette jetable pour éliminer l'excès de graisse.
3. Retirez le film de la saucisse, coupez-le en rondelles et coupez-le en lanières.
4. Mettez la choucroute pressée dans une tasse profonde. Ajoutez-y des frites, des lanières de saucisse et de la mayonnaise. Assaisonnez l'apéritif avec le mélange de sel et de poivre. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Recette 7. Une simple salade avec des saucisses "à la bière"
Les ingrédients
sel fin;
60 g de mayonnaise hypocalorique;
les feuilles de persil;
100 g de saucisse fumée;
la laitue;
les carottes;
pain de seigle - 100 g;
concombres marinés - 100 g;
100 g de haricots blancs en conserve.
Méthode de cuisson
1. Faire bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les peler et les couper en tranches.
2. Éclaircissez les saucisses et les concombres marinés avec des nouilles minces.
3. Rincez les feuilles de laitue, séchez-les et déchirez-les à la main. Hachez finement le persil.
4. Ouvrir les conserves avec les haricots, égoutter la marinade. Transférer le contenu dans un bol profond. Ajoutez-y des carottes, des concombres, de la laitue, des saucisses fumées et des légumes hachés. Mettez la mayonnaise et mélangez la salade.
5. Placez un anneau de service sur un plat. Mettez la salade dedans en tassant légèrement et enlevez l'anneau avec précaution.
6. Coupez le pain de seigle en tranches, salez et séchez au four. Saupoudrer la chapelure sur la salade.
Recette 8. Une simple salade avec des saucisses et du chou de Beijing
Les ingrédients
Chou chinois - 400 g;
sel fin;
carottes crues;
persil frais;
200 g de mayonnaise;
une pomme;
200 g de saucisses fumées.
Méthode de cuisson
1. Rincez le chou sous le robinet, séchez-le légèrement et hachez-le avec des nouilles fines.
2. Lavez un bouquet de persil, faites-le tremper dans une serviette et hachez-le finement.
3. Épluchez et lavez les carottes. Râpez-le avec des trous grossiers.
4. Retirez la coque de la saucisse et coupez-la en petits cubes.
5. Lavez et épluchez la pomme, retirez les boîtes de semences et frottez grossièrement.
6. Mettez tous les aliments préparés dans un plat profond et mélangez-les avec de la mayonnaise. Mettez l'apéritif dans un saladier et décorez-le à votre guise.
Recette 9. Salade simple avec des saucisses inhabituelles
Les ingrédients
4 pommes de terre;
0,5 bouquet de verdure;
5 oeufs;
5 g de sel;
une pomme;
une pincée de poivre noir;
200 g de mayonnaise;
saucisse - 300 g;
60 g d'oignons;
3 concombres marinés;
150 g de pois verts;
carottes - 180 g;
100 g de fromage à pâte dure.
Méthode de cuisson
1. Cuire les carottes et les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Cool et propre. Écrasez les légumes en petits cubes.
2. Couper les cornichons en petits morceaux. Égoutter la saumure résultante.
3. Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir et épluchez-les. Écraser en cubes.
4. Râpez le fromage avec de gros morceaux. Lavez la pomme, retirez la pelure avec un couteau et frottez-la grossièrement.
5. Paille la saucisse bouillie. Ouvrir une boîte de petits pois et égoutter la saumure.
6. Pelez l'oignon, lavez et coupez en petits cubes. Rincer les verts et hacher finement.
7. Transférer tous les produits concassés dans un récipient profond, mettre la mayonnaise et mélanger. Mettez le casse-croûte fini dans un saladier et décorez à votre goût.
Recette 10. Salade simple avec saucisse et noix
Les ingrédients
une pincée de poivre noir;
300 g de saucisse cuite;
sel fin;
4 pommes de terre;
200 ml de mayonnaise;
noix - 100 g;
oeufs - 4 pcs.
Méthode de cuisson
1. Faites bouillir les pommes de terre dans leurs uniformes, laissez-les refroidir, retirez-les et coupez-les en petits morceaux.
2. Retirez le film de la saucisse et coupez-le en morceaux.
3. Laisser refroidir les œufs durs, les peler et les hacher finement.
4. Combinez tous les ingrédients hachés dans un bol profond.
5. Mettez les cerneaux de noix dans un sac et écrasez-les doucement avec un rouleau à pâtisserie. Laissez une cuillerée de noix hachées pour la décoration et mettez le reste dans un bol. Assaisonner avec une pincée de poivre, mettre la mayonnaise, saler et mélanger. Mettez la salade préparée dans un beau plat et saupoudrez de noix hachées.
Une simple salade avec des saucisses - trucs et astuces pour cuisiner
- Lors du choix des saucisses, faites particulièrement attention à la couleur et à l'odeur du produit.
- Pour rendre la salade moins calorique, remplacez la mayonnaise par de la crème sure avec des épices ou du yogourt naturel.
- Si vous préparez une salade avec des craquelins, vous devez les ajouter immédiatement avant de servir afin qu'ils ne soient pas mouillés et ne se transforment en bouillie.
- La salade acquiert un goût piquant si vous pré-faites mariner les oignons dans du vinaigre dilué.
