Salades comme tout le monde pour un goût riche et une combinaison de produits inhabituels. Des produits pour les plats, nous pouvons en acheter et, dans le vaste réseau Internet, de nombreuses recettes savoureuses et inhabituelles. La salade au saumon et à l'avocat en fait partie.
Si vous entendez parler de salades à l'avocat, assurez-vous que nous parlons de la cuisine espagnole. Les avocats étaient cultivés par les anciens Incas et, plus tard, à l'époque coloniale, les Espagnols se sont approprié le droit de cultiver ce fruit eux-mêmes. Pourquoi des fruits? Malgré son goût particulièrement salé, l'avocat est considéré comme une variété de poires. Certes, cette poire est rarement utilisée dans les tartes, mais elle est généreusement ajoutée aux salades et aux entrées froides aux fruits de mer.
Il convient de noter que l'avocat est un produit très satisfaisant: un fruit peut vous donner jusqu'à 500 kcal. Pendant ce temps, les nutritionnistes du monde entier insistent pour que les gens incluent les avocats dans leur régime alimentaire. Aucun autre produit ne vous saturera en avocats en vitamines A, B et E.
La salade au saumon et à l'avocat est à la fois facile et nourrissante. Par conséquent, ne faites pas de vinaigrettes grasses, oubliez la mayonnaise. Mélangez le yaourt, le kéfir, la crème et la crème sure, ajoutez des herbes et des épices.
Salade d'avocat et saumon - préparation de produits et plats
Comment éplucher les avocats pour la salade? Vous devez faire une fine coupe autour du fruit et tourner les moitiés dans différentes directions. Cela vous permettra de retirer l'os. Après cela, retirez la pulpe de la peau avec une cuillère ou retirez-la simplement avec un couteau. Pour la salade, les poires doivent être coupées en gros cubes ou râpées sur une râpe grossière.
Le poisson rouge est un produit incroyablement sain et savoureux. Le seul inconvénient du saumon est son coût élevé. Mais il y a une solution! Remplacez le poisson par vos saucisses et saucisses habituelles, pour lesquelles il n’est pas étonnant qu’elles prétendent être du «carton». Un moyen plus raisonnable d’épargner consiste à acheter du poisson avec une carcasse entière et intacte.
N'ayez pas peur de ne pas vous débrouiller avec un énorme poisson! La viande de poisson frais est très facile à nettoyer: retirez la peau et les os, en raison de leur grande taille, sont très faciles à obtenir. Le filet obtenu peut être congelé et salé. Pour obtenir du poisson salé, vous aurez besoin de 20 grammes de sel pour 100 grammes de viande. Recouvrez le saumon de coquille de sel et placez-le au réfrigérateur pendant une heure. Si vous voulez que le poisson rouge soit plus salé, vous avez besoin de deux fois plus de sel et le temps de cuisson est de 3 heures. Ensuite, rincez le sel et pouvez utiliser le poisson pour préparer la salade.
En plus de l'avocat et du saumon, vous aurez besoin d'autres fruits de mer, de légumes aqueux et feuillus (concombre, tomate, chou, laitue) et même de fruits.
Recette 1: Salade à l'avocat et au saumon "Shashe"
Salade copieuse, pour laquelle vous pouvez utiliser les pâtes laissées après le dîner. Cependant, la pâte doit avoir une forme spéciale - coquilles, spirales ou tuyaux courts, mais les spaghettis longs ne fonctionneront pas. Salade à la sauce soja et à la crème sure.
Ingrédients requis:
- Saumon (filet) - 255 gr.
- Avocat - 1 fruit
- Macaronis cuits - 140 gr.
- Olives noires (dénoyautées) - 110 gr.
- Sauce de soja - 2 c.
- Crème sure - 4 c.
- Graine de sésame
Méthode de préparation:
- Pulpe d'avocat et filet de poisson coupés en gros cubes.
- Préparez la sauce en mélangeant la crème sure et la sauce soja, ajoutez les graines de sésame. Versez la sauce aux macaronis cuits et laissez-les reposer 13 minutes.
- Couper les olives en deux.
- Dans les pâtes, ajoutez tous les ingrédients et mélangez.
Recette 2: Salade à l'avocat et au saumon à la mexicaine
L'avocat va bien avec les légumes aigre-doux. Donc, pour cette recette, vous avez besoin de paprika sucré et de maïs en conserve. Les plats seront colorés, utiles et surtout - délicieux.
Ingrédients requis:
- Maïs en conserve - 150 gr.
- Saumon salé - 240 gr.
- Poivre bulgare - 1 pc. (rouge ou vert)
- Avocat - 1 pc.
- "Forest Beauty" poire (ou toute autre variété douce) - 1 pc.
- Crème sure - 4 c. l
- Moutarde épicée - 1 c.
- Noix - ½ tasse
Méthode de préparation:
- Poivre laver, frotter la partie centrale et couper en pailles minces.
- Poisson d'avocat et pulpe coupés en gros morceaux.
- Retirez les os de la poire et coupez le noyau, coupez-les en morceaux longs.
- Mélanger la crème sure avec la moutarde.
- Avec du jus de maïs en conserve.
- Triez les noix, retirez les morceaux de coque, hachez-les dans un mixeur.
- Mélanger les ingrédients et assaisonner avec la sauce à la crème sure.
Recette 3: Salade à l'avocat et au saumon "Fresh"
Cette salade de cuisine fusion vous surprendra ainsi que vos connaissances. Une combinaison atypique de pamplemousse acidulé, de saumon saumâtre et d’avocat juteux séduira les amateurs de mets insolites. Servir dans des martinnitsah ou des bols de crème glacée.
Ingrédients requis:
- Avocat - 1 fruit moyen
- Saumon salé - 220 gr.
- Crevettes - 160 gr.
- Pamplemousse - 1/2 pcs.
- Yaourt - 4 c.
- Sauce de soja - 1 c.
Méthode de préparation:
- Faites bouillir les crevettes dans de l'eau salée pendant 7 minutes, retirez les coquilles.
- Nettoyez le pamplemousse, retirez les peaux transparentes et coupez les tranches en morceaux.
- Épluchez l'avocat, coupez la chair en cubes.
- Couper le poisson en fines lanières.
- Mélanger les ingrédients et assaisonner la salade avec un mélange de sauce soja et de yaourt.
Recette 4: Salade à l'avocat et au saumon avec des bâtonnets de crabe
Ce plat est préparé rapidement car tous les composants ne nécessitent pas de préparation thermique préparatoire. Vous pouvez prendre à la fois de la chair de crabe et des bâtonnets de crabe ordinaires.
Ingrédients requis:
- Poisson rouge salé - 230 gr.
- Bâtonnets de crabe - 170 gr.
- Concombre frais - 2 pcs.
- Avocat - 1 pc.
- Mayonnaise - 2 c.
- Crème sure - 4 c.
- Aneth frais
Méthode de préparation:
- Préparez une vinaigrette. Hacher l'aneth et mélanger avec de la mayonnaise et de la crème sure, du sel.
- Les bâtons de crabe se déchirent les mains sur de longues fibres minces.
- Retirez la pelure du concombre et coupez-les en fines lanières.
- Épluchez l'avocat et coupez-le en cubes.
- Couper le poisson en cubes carrés.
- Connectez les composants, ajoutez le pansement et mélangez.
Recette 5: Salade à l'avocat et feuilletée de saumon
Un plat merveilleux qui convient même pour un festin exquis. Tous les ingrédients, sauf le poisson, vous devez les râper sur une râpe grossière - la salade semblera très légère.
Ingrédients requis:
- Filet de Saumon - 230 gr.
- Carottes - 2 pièces
- Avocat - 2 pièces
- Olives noires (dénoyautées) - 5 pcs
- Œuf - 3 pièces
- Fromage à pâte dure salée - 125 gr.
- Yaourt
- Concombre mariné - 1 pc.
- Mayonnaise
- Aneth frais
Méthode de préparation:
- Faire bouillir les carottes (environ 13 minutes après l'ébullition), puis peler et frotter sur une râpe. Les carottes sont la première couche.
- Faire bouillir les œufs, séparer le blanc et le jaune.
- Préparez la sauce - mélangez dans un mixeur un concombre mariné, de l'aneth, 4 cuillères à soupe de yogourt et 2 cuillères à soupe de mayonnaise. Étaler la première couche.
- Avocat, fromage à pâte dure et râper l'oeuf. Poisson coupé en cubes.
- Couper les olives en deux.
- Mettre les carottes sur les carottes et badigeonner de sauce.
- La troisième couche de salade - avocat, graisse avec vinaigrette.
- La couche suivante de laitue est le poisson, la sauce, le jaune. Étendre le reste de la vinaigrette au jaune d'oeuf et saupoudrer de fromage. Garnir la salade d'olives noires.
Salade à l'avocat et au saumon - secrets et astuces des meilleurs chefs
Quelle est la meilleure façon de décorer une salade au saumon et à l'avocat? Quels que soient les ingrédients de la salade, il est toujours recommandé d’utiliser des bâtonnets de crabe hachés, de la viande de crevette, des graines de grenade, des légumes verts frais comme décoration.
Les avocats les plus "utiles" sont vendus dans notre pays en hiver. Les fruits, cueillis à cette période de l'année, contiennent trois fois plus de vitamines et de graisses saines.
Quels aliments vont bien avec le saumon et l'avocat? Ce sont des concombres frais croustillants, des tomates, des poivrons, des légumes à feuilles, du kiwi, des oranges, des pommes aigres. Combinez ces ingrédients afin d'obtenir des combinaisons de saveurs inhabituelles.
