Salade avec du riz et du maïs - les principes généraux de la cuisine
Si votre objectif est de créer un plat savoureux, nourrissant et en même temps sain, faites attention aux salades avec du riz et du maïs. Ils peuvent être servis froids et chauds, assaisonner avec diverses sauces et inclure des ingrédients de viande ou des légumes.
Salade de riz et de maïs - préparation de produits et de plats
Pour la cuisson de la salade, utilisez du riz basmati ou du riz basmati mélangé à du riz brun sauvage. Le riz sauvage est très utile - il conserve tous les éléments micro et macro utiles qui ne vont pas de pair avec le nettoyage. Pour bien cuire le riz, il est nécessaire d’utiliser les proportions de céréales et d’eau à 1 - 2, car le riz est doublé pendant la cuisson. Faire bouillir le riz doit être comme suit - porter à ébullition et cuire à feu doux pendant 15 minutes dans de l'eau salée. Si vous souhaitez utiliser un mélange de céréales pour la salade, le riz sauvage doit être cuit séparément. Il a cuit de la même manière que le blanc, mais 30 à 35 minutes. Le riz correctement cuit sera friable et doux.
Le maïs est mieux utilisé en conserve - il est disponible toute l'année. Avant de l'ajouter à la salade, il est nécessaire d'en drainer tout le liquide.
Utilisez une grande assiette plate pour servir. Si la salade est préparée pour un dîner de gala, alors, avant de servir, déposez-la sur les plaques de la salade verte.
Avant de préparer le plat, préparez plusieurs bols dans lesquels vous allez mettre les ingrédients pour la future salade.
Recettes de salade de maïs et de riz:
Recette 1: Salade de maïs et de riz
Recette extrêmement simple et un ensemble d'ingrédients! En plus du riz et du maïs, vous aurez besoin de poivrons et d’olives bulgares. Vous pouvez également utiliser des olives (elles sont vertes) pour la beauté du plat. Il est recommandé d'utiliser des olives ou des olives dénoyautées dans une salade avec du riz et du maïs.
Ingrédients requis:
- riz 200 grammes
- maïs 150 grammes
- Oignon Rose 1-2 Oignons
- vinaigre 2 cuillères à soupe
- eau 1 cuillère à soupe
- sucre 1 cuillère à dessert
- Poivre bulgare 1 pièce
- olives 100 grammes
- Pour la vinaigrette: crème sure 200 grammes, aneth 2 gousses d'ail
Méthode de préparation:
Faire bouillir le riz. Dans cette salade pour la beauté du plat fini est préférable d'utiliser non seulement le riz blanc et le basmati. N'oubliez pas que vous devez les faire bouillir séparément à cause des différents temps de cuisson.
Faire mariner les oignons de la salade. Pour ce faire, faites une marinade - mélangez l’eau avec du vinaigre et du sucre. Les oignons doivent hacher finement les demi-anneaux. Les oignons hachés mariner pendant 13-15 minutes.
Poivre laver, nettoyer des noyaux et des queues et couper en fines demi-anneaux.
Ouvrez un pot de maïs (si vous en utilisez un en conserve) et videz-en tout le liquide.
Couper les olives en deux.
Faire un ravitaillement. Pour ce faire, hachez l'aneth, passez l'ail dans le presse-ail et ajoutez du sel dans la crème sure.
Mélangez les ingrédients en ajoutant de la vinaigrette à la crème sure à la salade avec du riz et du maïs.
Recette 2: Salade avec du riz et du maïs et des champignons
Cette salade sera savoureuse à la fois dans un regard chaud et dans le froid. Servez-le comme plat d'accompagnement et comme plat indépendant. La particularité de cette salade est la prédominance des champignons, tandis que le riz souligne la tendresse du plat, le rendant nourrissant. Si vous utilisez plus de riz, vous obtenez un plat d'accompagnement, pas une salade.
Ingrédients requis:
- 150 grammes de riz
- Maïs 150-200 grammes (1 boîte)
- Champignons Champignons 400 grammes
- 1-2 oignons
- Huile de tournesol 1 cuillère à soupe pour la friture
- Tomates cerises (pour la décoration) 3-4 pièces
- Pour la vinaigrette: crème sure 200 grammes, persil, aneth frais, sel
Méthode de préparation:
Faire bouillir le riz.
Ouvrez le maïs et égouttez le liquide de la boîte.
Hachez les oignons finement. Passez-le dans une poêle chaude graissée d'huile pendant 3-4 minutes, puis ajoutez-y les champignons hachés. Faites cuire les champignons pendant 8 à 10 minutes, en remuant jusqu'à ce que le liquide ne reste pas dans la casserole et que le nombre de champignons ne diminue pas de moitié.
Faire une vinaigrette - pour cette côtelette hacher finement les verts et mélanger avec la crème sure.
Mélanger tous les ingrédients
Avant de servir, garnissez la salade de riz et de maïs, de tomates cerises coupées en deux et de légumes verts hachés.
Recette 3: Salade au riz et au maïs d'aubergine
Un grand plat qui plaira aux enfants et aux adultes: une salade avec du riz et du maïs avec des aubergines! Ce plat fait partie de la cuisine méditerranéenne et, comme vous le savez, les habitants des zones locales peuvent se vanter de silhouettes effilées. Cette salade est idéale pour la teneur en glucides, mais comme elle ne contient pas suffisamment de protéines, vous pouvez l’utiliser avec n’importe quel plat de viande ou de fruits de mer.
Ingrédients requis:
- 150 grammes de riz
- Maïs en conserve 1 boîte
- 3-4 tomates
- 2-3 aubergines
- Persil frais
- 1-2 oignons
- Huile de tournesol pour la friture
- Pour la vinaigrette - 100 grammes de crème, 100 grammes de crème sure, noix 50 grammes, ail 2-3 dents
Méthode de préparation:
Faire bouillir le riz.
Ouvrir le maïs en conserve et en drainer l’eau.
Trempez les tomates dans de l'eau bouillante et retirez-en la peau. Coupez-les en cubes.
Bleu laver, couper les queues et couper en cubes.
Hachez finement l'oignon et le persil.
Versez l'oignon dans une poêle chaude huilée et faites-le transporter pendant 3 à 4 minutes, puis ajoutez-y les bleus. Faites frire les aubergines pendant 10-13 minutes en remuant, puis mettez les tomates dans la casserole et laissez mijoter les légumes pendant encore 5-6 minutes à feu doux. Ajoutez-leur du persil.
Faire un ravitaillement. Pour ce faire, hachez les noix, l'ail passe à travers le presse-ail. Mélanger les ingrédients avec la crème sure et la crème, le sel.
Mélangez les ingrédients de la salade en entrant dans la vinaigrette. Garnir de persil et de noix hachés avant de servir.
Recette 4: Salade de riz et de maïs avec des bâtonnets de crabe
La recette d'une salade au maïs et aux crabes est très connue et recherchée dans toutes les cuisines, mais toutes les ménagères ne font pas ce plat en y ajoutant du riz. Et en vain - car une telle salade se révélera très satisfaisante et en même temps peu lourde. La seule condition est qu'il ne doit pas y avoir beaucoup de riz dans la salade, sinon cela se transformera en une bouillie de légumes.
Ingrédients requis:
- Riz 100 grammes
- Maïs 150-200 grammes (1 boîte de conserve)
- 2 oeufs
- 400 grammes de bâtonnets de crabe
- Jeunes oignons verts
- Persil frais
- Pour faire le plein de 100 grammes de mayonnaise, 150 grammes de crème sure, basilic séché
Méthode de préparation:
Faire bouillir le riz.
Ouvrez le maïs et égouttez le liquide.
Faire bouillir les œufs durs, puis les éplucher et les hacher.
Bâtonnets de crabe hachés.
Hachez l'oignon vert et le persil avec un couteau.
Pour la vinaigrette, mélanger la crème sure, la mayonnaise et le basilic, le sel.
Mélangez les ingrédients et la salade est prête!
Recette 5: Salade de riz et de maïs, orientale
Délicieuse salade épicée qui vous rappelle un plat oriental. Le secret de sa préparation réside dans l'application des ventricules de poulet. Ce produit n'a pas d'analogues, mais parce que la vaisselle avec elle s'avère inhabituelle.
Ingrédients requis:
- Riz 100 grammes
- Ventricules Poulet 250 grammes
- Maïs en conserve 200 grammes (1 boîte)
- Noyer 100 grammes
- 4 gousses d'ail
- Persil frais
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol pour la friture
- Cumin
- Pour la sauce sure 300 grammes, aneth, graines de lin
Méthode de préparation:
Faire bouillir le riz.
Ouvrez le maïs, égouttez le liquide du pot.
Hachez les noix avec un mélangeur.
Pelez l'ail et hachez les dents en 2-3 morceaux chacun.
Lavez les ventricules de poulet et faites-les bouillir, en salant l'eau et en ajoutant du laurier. Faites bouillir les ventricules pendant 35 à 40 minutes, puis retirez-les, laissez-les refroidir et coupez-les en lanières. Chauffer la poêle et plonger l'ail dans le beurre. Faites cuire pendant 2-3 minutes, puis mettez les ventricules de poulet dans la casserole. Laisser mijoter 8 à 10 minutes à feu doux, ajouter les noix de Grenoble, le cumin et le persil haché.
Pour la vinaigrette, mélanger la crème sure, l’aneth haché, les graines de lin et le sel.
Mélangez tous les ingrédients - la salade avec maïs et riz est prête à l'orientale!
Salade de riz et de maïs - secrets et conseils des meilleurs chefs
Si vous utilisez la mayonnaise comme vinaigrette, n’excédez pas la salade, car la mayonnaise est déjà bien salée.
Utilisez autant de types d'herbes que possible (basilic, laitue, persil et aneth) - pour la beauté du plat et son utilité.
