Carottes - le légume racine le plus utile, qui fait partie d’une myriade de plats. Cependant, la catégorie la plus étendue de jeunes carottes pouvant apporter un bénéfice maximal à l’humanité est celle des salades. Ce légume se marie bien avec les ingrédients de la viande, les fruits de mer, ainsi que le reste des légumes qui sont activement inclus dans les recettes de salades.
Un peu de l'industrie médicale - les carottes sont recommandées pour un usage quotidien avec une immunité faible, l'hypertension, l'athérosclérose, une carence en vitamines, l'anémie et de nombreuses autres maladies. Tout cela grâce à un groupe de vitamines E, B, D, C, ainsi qu’à une liste interminable d’oligo-éléments.
Lors de la cuisson de salades à partir de carottes fraîches, l’accent est mis sur l’utilité du plat, mais le goût de la salade n’est en aucun cas inférieur. Pour remplir les salades de carottes fraîches, il est préférable d'utiliser de l'huile végétale, qui aidera le corps à absorber le carotène - cet élément est également très présent dans les carottes.
Salades de carottes crues. Préparation du produit
Il est arrivé que dans notre pays, lors de la préparation de salades, les carottes cuites soient plus souvent utilisées. Peut-être est-ce dû au fait que dans les carottes cuites, le nombre d'éléments traces utiles s'estompe. Cependant, les salades de carottes crues sont plus appétissantes. Ce sont les recettes les plus intéressantes de carottes crues, nous considérons aujourd'hui. Le goût de ces salades peut être différent - épicé, épicé, sucré, salé, etc. Tout cela est dû aux ingrédients avec lesquels les carottes crues sont bien combinées - noix, raisins secs, arachides, etc. On peut également obtenir une bonne combinaison en combinant des carottes avec des légumes, par exemple avec des canneberges, des groseilles à maquereau, etc.
Recettes de carottes crues
Recette 1. Salade crue de carottes et bananes
Savoureux et sain - vous pouvez faire une telle salade avec un minimum de produits. En général, il convient de noter que presque toutes les salades de carottes crues se composent de 2 à 3 ingrédients principaux, mais cela n’appauvrit pas le goût du plat.
Ingrédients requis:
• 350 g - carottes;
• 3 pièces - banane;
• 3 c. l - crème sure;
• 1 bouquet de persil;
• 1 citron - pour le jus.
Méthode de préparation:
La salade est réputée non seulement pour la quantité minimale d'ingrédients, mais également pour le processus de cuisson rapide. Donc, la carotte est frottée sur une râpe, vous pouvez la prendre avec n'importe quel motif intéressant, et la couche est placée dans un saladier. Les bananes sont pelées et coupées en demi-anneaux. Top carottes râpées bananes pondées. Préparez la sauce, et pour cela, vous avez besoin d’une crème sure, égouttez le jus de citron. Ajoutez immédiatement un peu de sel et de poivre à la sauce - elle a le goût de la cuisson. Mélangez et étalez la sauce sur les ingrédients. Haut de la colline blanche saupoudrer les verts hachés. Salade légère et originale.
Recette 2. Salade de carottes et de porc crue
Comme mentionné ci-dessus, les carottes fraîches constituent une combinaison intéressante non seulement avec des fruits et des légumes, mais également avec des ingrédients à base de viande. Faisons donc une salade de porc incroyablement délicieuse.
Ingrédients requis:
• 500 g - carottes;
• 2 pièces - les oignons;
• 150 g - porc;
• 3 c. l - huile végétale;
• 1 cuillère à soupe. l - le sésame;
• sucre, sel, poivre rouge et noir au goût;
• 1 cuillère à soupe. l - sauce de soja.
Méthode de préparation:
Tout d'abord, nous allons frotter les carottes, car le légume doit encore absorber les épices, le poivre. Donc, carottes râpées et légèrement assaisonnées avec les deux types de poivre. Tous les mélanges, les carottes laisser de côté.
La deuxième étape est la préparation du sirop. Mélangez une cuillère à café de sucre avec une cuillère à soupe d'eau et faites cuire un peu de sirop.
La troisième étape est la préparation de la viande. Couper le porc en petits cubes et l'oignon en demi-anneaux. Faites frire ces deux ingrédients dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Laisser refroidir la viande après avoir habillé la salade. Alors, envoyez la viande dans les carottes avec des oignons frits, ajoutez du sirop de sucre et saupoudrez de toutes les graines de sésame. Original et incroyablement beau.
Recette 3. Salade à la carotte et à la betterave crues
De nombreux spécialistes de la cuisine sont convaincus que pour un vrai plat, il ne suffit pas d'avoir un goût renversant, il doit également être d'une beauté inégalée. C’est précisément cette indication que nous suivrons lors de la cuisson de la prochaine salade de carottes crues.
Ingrédients requis:
• 3 pièces - les carottes;
• 1 pc. - les betteraves;
• 200 g - fromage;
• 50 g - noix;
• 3 dents. - l'ail;
• 50 g - raisins secs;
• 100 ml - mayonnaise.
Méthode de préparation:
Un autre avantage important des salades d'ingrédients crus est que vous ne perdez pas de temps à préparer les aliments. En outre, de nombreux légumes pendant la cuisson, notamment les betteraves, perdent une plus grande quantité de composants utiles.
Ainsi, les carottes, l'ail, le fromage, les betteraves sont frottés sur une râpe grossière. Les noix peuvent être hachées à la main. Mettez les ingrédients râpés dans des assiettes séparées, puis égouttez soigneusement le jus accumulé des betteraves. Mélangez les betteraves avec les noix, les raisins secs avec les carottes et l'ail avec le fromage à pâte dure.
La salade est empilés couches. Pour ce faire, vous pouvez prendre un saladier profond, le mouiller avec de l’eau et déposer l’emballage pour aliments au fond. Il est temps de mettre toutes les couches dans l’ordre suivant: d’abord les betteraves avec les noix, puis les carottes et ensuite le fromage mélangé à l’ail. Veuillez noter que chaque couche ne doit pas dépasser 3 centimètres. Nous enrobons également chaque couche d'ingrédients avec de la mayonnaise. Bien enfoncer les couches. Maintenant, nous devons tourner notre salade. Pour ce faire, déposez une assiette sur le bol de la salade, tenez-la et retournez rapidement le récipient. Sortez délicatement le bol à salade, retirez la pellicule de plastique et obtenez une belle couche glissante. Décorez le plat à votre discrétion!
Recette 4. Salade de carottes crues aux fruits secs
Vous pouvez énumérer à l'infini non seulement les propriétés bénéfiques des carottes, mais aussi des fruits secs. Ces produits permettent en hiver d'assurer l'approvisionnement en oligo-éléments essentiels du corps. La combinaison de carottes avec des fruits secs crée un cocktail de santé d'abattage.
Ingrédients requis:
• 300 g - carottes;
• 200 g de fruits secs (pruneaux, raisins secs, abricots secs);
• 2 pièces - des pommes;
• 50 ml - miel liquide.
Méthode de préparation:
La carotte râpée est frottée puis mélangée avec du miel. Le raisin est préférable de verser sur l'eau bouillante, et les pruneaux et les abricots secs hachés finement. Les pommes sont également râpées. Tous les ingrédients sont prêts, il reste à mélanger et à servir la salade sur la table.
Salades de carottes crues - secrets et astuces des meilleurs chefs
Donc, beaucoup de salades de carottes. Comme l'ingrédient principal ici est la carotte, il devrait s'agir d'un légume-racine juteux et savoureux, qui ornera davantage le plat lui-même. En hiver, il est particulièrement difficile de trouver des légumes savoureux, alors commencez par trouver les ingrédients qui vous permettront de participer à une création culinaire intéressante et utile.
