La cuisine asiatique gagne en popularité. Cela est dû non seulement à son goût et à son arôme uniques, mais également à ses effets sur l’appétit, la digestion et la santé en général. Et diverses épices, épices, sauces contribuent à cela.
La sauce de soja est très bonne pour de nombreux plats. Considérez les différentes options pour l’utiliser pour la cuisson du poulet. Ceux qui l'ont essayée savent à quel point la viande marinée dans cette sauce devient tendre et tendre. Et pour ceux qui ne connaissent pas encore les propriétés de la sauce de soja, nous vous conseillons de le faire en utilisant l'une des recettes suggérées.
Poulet à la sauce soja. Meilleures recettes
Recette 1. Poitrine de poulet à la sauce soja
La poitrine de poulet est très utile, mais plutôt sèche - tout le monde le sait. Beaucoup de cette qualité s'arrête. Mais si vous essayez d'appliquer la sauce de soja au moins une fois pendant la cuisson de la poitrine de poulet, vous allez adorer cette catégorie de viande de poulet.
Ingrédients requis:
- poitrine de poulet (400 g);
- ail (4 gousses);
- trois cuillères à soupe d'huile végétale et de fécule de pomme de terre;
- bouillon de poulet (une demi-tasse);
- sauce de soja (4 c. à soupe.);
- sésame (pour la poudre).
Méthode de préparation:
Libérez la poitrine de poulet des os et de la peau. Couper le filet en lanières.
Saupoudrer la viande de sauce soja, laisser reposer dix minutes.
Filet de poudre, imbibé la veille de sauce soja et d'amidon. Bien mélanger
Couper les gousses d'ail en tranches.
Chauffer le beurre, mettre le filet de poulet et l'ail.
En remuant presque continuellement, faites frire. Passez environ cinq minutes sur ce processus, puis versez le bouillon.
Apportez les ingrédients à la préparation, le plat - pour épaissir.
Un délicieux filet de poitrine de poulet est prêt, il ne reste plus qu’à saupoudrer de graines de sésame grillées.
Recette 2. Cuisses de poulet à la sauce soja
Les cuisses de poulet cuites dans une marinade de vinaigre et de sauce soja sont très savoureuses. Et l'ail fera ses propres ajustements, très positifs, au goût de la viande de poulet.
Si vous laissez la viande dans la marinade un peu plus longtemps, le résultat sera époustouflant - vous obtiendrez une viande tendre et fondante dans la bouche.
Ingrédients requis:
- cuisses de poulet (environ un kilo et demi);
- un demi-verre de vinaigre et de sauce soja;
- ail (3 gousses);
- feuille de laurier et poivre noir moulu.
Méthode de préparation:
Mélanger le vinaigre, la sauce soja, l'ail haché, le poivre et le laurier.
Ce mélange verse les cuisses lavées. Gardez-les dans la marinade pendant au moins une heure. Pendant ce temps, la viande doit être retournée au moins une fois.
Dans le four préchauffé, cuire environ une heure.
Recette 3. Filet de poulet à la sauce soja
La viande devra mariner toute la nuit, alors essayez cette nourriture savoureuse le lendemain. Mais l'attente en vaut la peine, vous voulez profiter de la viande de poulet extraordinairement douce et parfumée.
Ingrédients requis:
- filet de poulet (500 g);
- sauce de soja (4 c. à soupe.);
- sésame (2 c. À soupe);
- gingembre râpé (2 c. à thé);
- huile végétale (3 c. à soupe.).
Méthode de préparation:
Filet de poulet lavé et séché, coupé en morceaux.
Mélanger le sésame, la sauce soja, le beurre et le gingembre.
Dans cette marinade, pliez le poulet et laissez-le passer la nuit dans un endroit froid.
Et le matin, faites frire le filet de poulet dans l'huile végétale. Que le feu soit moyen et que la viande soit rosée.
Recette 4. Poulet au miel et à la sauce soja
Le dîner le plus ordinaire d'un jour de la semaine peut soudainement se transformer en un repas de fête. Il suffit d'ajouter de la sauce de soja traditionnelle, un peu de vin blanc et une cuillerée de miel au poulet traditionnel. Si peu, mais comment la saveur et le goût de la viande changent-ils? Et maintenant, vous ne mâchez plus un morceau de papier pensif, vous prenez avec plaisir une assiette à prendre de plus en plus.
Ingrédients requis:
- viande de poulet (600 g);
- une cuillère à soupe de miel et de vin blanc sec;
- sauce de soja (3 c. à soupe.);
- huile végétale (à rôtir);
- poivre noir moulu.
Méthode de préparation:
Laver la viande et repousser légèrement.
Mélangez le miel avec la sauce soja et le vin.
Mettez la viande dans l'huile chaude, versez dessus avec ce délicieux mélange.
Le feu aura besoin de fort. Faites cuire le poulet dessus en le remuant pendant que vous versez la sauce soja-miel.
Recette 5. Poulet à la sauce soja et aux oranges
Une recette pour ceux qui aiment les notes sucrées dans le plat de viande. La viande de poulet cuite dessus ne fait que fondre dans la bouche. Et son arôme est si agréable qu'il provoque immédiatement l'appétit.
La recette est exactement la carcasse de poulet. Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet, des ailes.
Si vous voulez une sauce à l’orange plus épaisse, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d’amidon.
À cette expérience ne s'arrête pas. Au lieu de sucre, essayez de mettre du miel. Ajoutez un peu de gingembre.
Ingrédients requis:
- sauce de soja (4 c. à soupe.);
- la même quantité de sucre;
- moutarde (2 c. à soupe.);
- ail (4 gousses);
- oranges (4 pièces);
- eau (200 ml);
- poulet (environ 1,5 kg).
Méthode de préparation:
Faire bouillir les oranges. Pour ce faire, ils doivent peler, couper en cubes, mettre dans une casserole, ajouter de l'eau. Eau - un verre.
Porter à ébullition, ajouter le sucre. Faire bouillir à feu doux pendant pas plus de cinq minutes.
Mettez de côté - laissez refroidir.
Pendant ce temps, épluchez et hachez l'ail, mélangez-le avec la sauce soja et la moutarde.
Ce mélange est mis dans une décoction orange presque refroidie.
Poulet coupé en morceaux, mettre dans un plat allant au four. N'oubliez pas de le pré-lubrifier.
Allumez le four, laissez-le chauffer à 200 degrés.
Versez les morceaux de poulet avec la sauce de la casserole.
Cuire la viande pendant trois quarts d'heure.
Poulet à la sauce de soja - conseils de chefs expérimentés
Utilisez de la sauce soja de haute qualité dans votre cuisine. Seulement c'est bon pour la santé. Il n'y a pas de place pour les saveurs, les colorants, les exhausteurs de goût. Par conséquent, en achetant un produit, étudiez l'étiquette - découvrez à partir de quoi et de quelle manière il est préparé. Sachez que la méthode de production la plus utile est la fermentation du soja.
Obtenez la sauce, qui est versé dans un récipient en verre transparent.
Si vous souhaitez cuisiner un poulet très original pour la table de fête, essayez, en plus de la sauce soja, d’utiliser une boîte d’ananas en conserve. À 100 ml de sirop, égoutté dans un bocal d'ananas, ajoutez 1/3 de tasse de sauce de soja. Faire mariner la viande en elle. Et lorsque vous déposez les morceaux de poulet sur une plaque à pâtisserie, couvrez-les chacun d'un anneau d'ananas, versez le reste de la sauce et faites cuire. En fin de cuisson, saupoudrer de fromage râpé. Obtenez l'exotique mélangé avec l'habituel - dans un plat.
