Funchoza est fabriqué à partir de haricots verts, ainsi que d'amidon de maïs, de haricot mungo et de manioc. Les nouilles de verre sont utilisées pour préparer des plats asiatiques traditionnels.
Funchoza recette étape par étape - les principes de base de la cuisine
Pour que le plat soit délicieux, vous devez savoir comment bien préparer le funchose pour un plat en particulier. Pour les plats principaux, les apéritifs ou les salades, les nouilles sont bouillies, frites ou ces deux processus sont combinés. Le funchose prêt est assaisonné de sauce aigre-douce ou épicée, puis combiné avec des légumes hachés frais ou frits, des morceaux de viande, des œufs, etc.
Les premiers plats ou les accompagnements sont préparés à partir de nouilles, mais les salades sont particulièrement savoureuses. Ils s'avèrent légers, avec un goût agréable et rafraîchissant. Les salades saturent à la perfection, même si les plats à base de funchose sont peu caloriques.
Préparez une recette fongique étape par étape comme suit: étalez les nouilles dans un plat approprié, versez de l'eau bouillante et couvrez d'un couvercle. Après environ cinq minutes, le funchose est prêt. Des nouilles épaisses sont bouillies dans de l'eau bouillante pendant sept minutes. Dans les écheveaux, les nouilles aux haricots sont nouées avec du fil et remplies d'eau bouillante, à laquelle sont ajoutés de l'huile et du sel. Après trois minutes, elle est renvoyée dans une passoire, lavée et secouée. Les fils sont enlevés et les écheveaux sont coupés à la longueur désirée. Vous devez faire cuire juste assez de nouilles pour pouvoir les manger à la fois. Lorsque stocké, funchose perd ses propriétés nutritionnelles. La disponibilité est déterminée par la transparence. Les nouilles trop cuites deviendront aigres et les moins cuites se colleront aux dents. Un funchose bien cuit sera résistant, avec un léger craquement.
Certaines recettes nécessitent des nouilles à rôtir. Cette méthode vous permet d’obtenir un plat au goût croustillant agréable. De plus, les nouilles ainsi préparées sont aromatiques et satisfaisantes. Avant de faire frire, les fibres sont versées avec de l'eau bouillante et laissées pendant six minutes. Ensuite, il est lavé à l'eau froide et frit dans une huile d'olive ou toute autre huile végétale pendant cinq minutes. Pendant la torréfaction, remuez continuellement pour que les nouilles ne se collent pas.
Funchoza va bien avec n'importe quelle viande frite. Les plats diététiques sont préparés avec des légumes ou des fruits de mer. Pour plus de simplicité, diverses sauces sont ajoutées aux plats: des épices et des épices le rendront parfumé.
Recette 1. Funchosa: une recette d'apéritif étape par étape
Les ingrédients
150 g de funchose;
80 ml de vinaigre de riz;
cinq concombres frais de taille moyenne;
poivre moulu rouge et noir;
deux carottes;
30 ml d'huile de sésame;
deux cosses de poivron;
50 ml de sauce de soja;
branche de céleri;
ail - quatre gousses.
Méthode de cuisson
Lavez soigneusement les concombres et essuyez-les avec une serviette. Couper des deux côtés. Essayez un morceau, si la peau est amère, assurez-vous de la couper avec un couteau bien aiguisé. Mettez le concombre sur le plateau, coupez le long d'assiettes pas trop fines et émiettez-les en fines lanières. De même, coupez tous les concombres et transférez-les dans un bol profond.
Maintenant, prenez soin du poivron. Il est souhaitable que les gousses soient de couleurs différentes, cela donnera de la luminosité au plat. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les queues de cheval avec les graines, frottez-les doucement et rincez-les. Sécher sur une serviette. Ensuite, mettre sur une planche, couper en deux et hacher avec une fine paille. Ajoutez du poivre aux concombres. Ne mélangez pas les légumes afin qu'ils ne laissent pas le jus prématurément.
Laver la branche de céleri et couper le long des lanières, puis émietter les pailles. Transférer dans le reste des légumes.
Épluchez les carottes et lavez. Vous pouvez le moudre sur une râpe grossière ou utiliser une râpe coréenne pour les salades à cette fin. Le couper en lanières n'est pas recommandé. Les légumes ne seront pas cuits, ce qui signifie que les pailles trop épaisses seront dures.
Pelez les gousses d'ail. Vous pouvez le moudre de deux manières: la première - hacher finement avec un couteau bien aiguisé, la seconde - à l'aide d'un presse-écrin à l'ail. La première option est préférable, l’ail haché ne rendra pas le plat trop épicé et ne donnera pas sa saveur. Disposez aux légumes.
Verser le légume entier avec l'huile de sésame, le vinaigre et la sauce soja. Assaisonnez avec des poivrons moulus au goût. Mélangez. Essayez-le. Si cela semble trop acide, vous pouvez ajouter un peu de sucre. Réfrigérez les légumes pendant au moins une heure.
Sortez les légumes marinés et commencez à cuire le funchose. Placez une casserole d'eau sur la cuisinière. Une fois que l'eau bout, mettez les nouilles dedans et faites cuire pendant trois minutes. Plier dans une passoire et rincer sous un courant d'eau froide. Laissez le verre à tout liquide. Transférer les nouilles dans les légumes et mélanger. Ce processus prendra beaucoup de temps, mais le résultat en vaut la peine.
Recette 2. Funchosa: une recette étape par étape avec du poulet, des champignons et des légumes
Les ingrédients
carcasse de poulet;
5 g de sésame;
200 g de pleurotes;
30 g d'huile de sésame;
deux pommes de terre;
600 ml d'eau purifiée;
la carotte;
50 ml de vin de riz;
oignon;
5 g de piments chili séchés;
quatre tiges d'oignons verts;
5 g de sel;
100 g de funchose;
5 g de gingembre râpé;
120 ml de sauce de soja;
quatre gousses d'ail;
60 ml de sauce aux huîtres.
Méthode de cuisson
Dans une tasse profonde, nous combinons la sauce de soja avec l'ail, le gingembre râpé, le sel, le piment rouge, la sauce d'huîtres et le vin de riz passés au pressoir. Remuez bien. Le vin de riz peut être remplacé par du raisin blanc sec.
Nous lavons la carcasse de poulet, la séchons avec des serviettes et la coupons en morceaux. Nous répartissons la viande dans une casserole profonde et versons la sauce cuite. Nous envoyons la casserole au poêle. Lorsque la sauce commence à bouillir, réduire le feu au minimum, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter environ quinze minutes.
Funchozu répartis dans un bol profond, verser de l'eau bouillante et laisser gonfler pendant 20 minutes.
Mes pommes de terre, oignons et carottes sont pelés. Nous coupons les légumes en morceaux assez gros: pommes de terre et oignons - en rondelles, carottes - en cercles. Mettez-les dans une casserole avec un bouillon bouillant.
Les champignons à huîtres sont bien lavés de la saleté. Nous avons coupé la partie dense et les avons divisés en petits champignons. Si les pleurotes sont gros, coupez-les en deux. Les champignons sont également envoyés à la poêle avec des légumes et du poulet. Mélanger.
Cuire ensemble pendant encore 20 minutes, pendant ce temps, les légumes deviennent tendres. Nous ajoutons les graines de sésame à un plat presque prêt et versons de l'huile de sésame. Mettez le funchose gonflé dans la casserole. Rincer l'oignon vert, couper en lanières et ajouter au reste des ingrédients. Mélanger, couvrir et laisser mijoter pendant trois minutes.
Recette 3. Funchoza: une recette étape par étape pour la salade chinoise
Les ingrédients
tiers de la pile. vinaigre blanc;
un demi-kilo de boeuf;
huile végétale;
deux têtes d'arc;
trois œufs;
sept tiges d'oignons verts;
350 g de funchose;
cinq carottes;
deux cosses de poivron rouge.
Méthode de cuisson
Deux oignons sont pelés. Laver, étaler sur une planche à découper et couper en deux. Râpez l'oignon avec des demi-anneaux minces.
Pelez les carottes. Lavez et coupez en fines lanières ou trois sur une râpe pour les salades coréennes.
Nous nettoyons notre boeuf des films et des veines. Couper la viande en petits morceaux.
Nous mettons la casserole sur le feu. Versez l'huile végétale et faites bien chauffer. Tout d'abord, faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettez dans une assiette. Ajouter l'huile et faire frire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Nous passons à un plat séparé. Ajoutez de l'huile à nouveau et faites frire le boeuf en une croûte délicieuse. Nous disposons également sur une assiette.
Conduire un œuf dans un bol, le secouer avec une fourchette ou un fouet. Versez le mélange d'œufs dans une poêle préchauffée et faites frire une mince crêpe. Retirez-le sur une assiette, laissez-le refroidir et coupez-le en fines étagères. Faites la même chose avec le reste des œufs. Chacun devrait faire un pancake.
Rincer l'oignon vert et couper en petites plumes. Nous l'étalons sur une poêle chaude et faisons frire, en mélangeant continuellement, pendant littéralement une minute. Nous passons à une assiette.
Nous libérons le poivron de la queue et nettoyons soigneusement les graines. Nous mettons sur le conseil, couper en deux et couper en fines lanières. Frire pendant trois minutes en remuant régulièrement.
Nous prenons un bol large et profond et y étalons la viande frite, les légumes et les crêpes aux œufs, coupés en lanières.
Nous mettons une casserole d'eau sur la cuisinière. Salez-le. Dès que l'eau commence à bouillir, étaler le funchose et cuire en remuant pendant environ cinq minutes. Nous jetons les nouilles dans une passoire et les rincons sous un courant d’eau froide. Étaler dans un bol et couper au hasard avec des ciseaux.
Mettez le funchose bouilli dans un bol avec les légumes et la viande, mélangez, versez le vinaigre dans une cuillère à thé, changeant chaque fois de main. Une fois la salade complètement refroidie, servez-la sur la table.
Funchosa recette pas à pas - trucs et astuces
Avant de faire bouillir des nouilles, lisez attentivement les instructions pour déterminer le temps exact nécessaire à la cuisson.
Prenez l’eau du calcul: pour cent grammes de produit, un litre de liquide.
Pour éviter que les nouilles ne collent pendant la cuisson, ajoutez un peu d'huile végétale à l'eau.
Rincer les nouilles cuites à l'eau froide afin qu'elles ne restent pas collées par la suite.
