Le thon est un poisson extrêmement populaire en Europe et en Asie. Cela est dû au fait que la viande de ce poisson contient une énorme quantité d'acides aminés et de vitamines. Les adeptes d'un mode de vie sain et d'une bonne nutrition apprécient depuis longtemps ses propriétés diététiques.
Salade de thon (recette pas à pas) - principes de base de la préparation
Toute bonne femme au foyer doit avoir un pot de thon en réserve. Un pot suffit pour une collation indépendante ou pour la préparation d'une salade délicieuse et nutritive.
Choisissez des pots de thon non pas ceux qui disent "pour les salades", mais des conserves en tranches entières sans sel ni huile. Les conserves dans le premier cas sont préparées à partir de restes de poisson. Par conséquent, ils ont un faible coût. Cependant, parallèlement au prix, la teneur en protéines du contenu de la boîte peut également diminuer. Le thon en conserve peut être à l'huile ou dans son propre jus. Si vous souhaitez obtenir un repas copieux, utilisez des aliments en conserve dans l'huile, pour une version allégée du goûter - dans votre propre jus.
Le pot de poisson est ouvert avec une clé spéciale ou un couteau tranchant. Le liquide est égoutté et le poisson est étalé sur une assiette et pétri doucement à la fourchette.
Si la salade est préparée avec des fruits, le thon est pulvérisé avec du jus de citron fraîchement pressé.
Des légumes frais, du fromage, des œufs, des légumineuses, des fruits, etc. sont utilisés comme ingrédients supplémentaires.
Une salade particulièrement savoureuse est obtenue avec du chou, des herbes et d'autres légumes frais. Il vaut mieux utiliser du chou de Beijing, en coupant la partie blanche et dense. Ses feuilles sont très tendres. Le chou est haché avec une paille fine. Il vaut mieux ne pas couper la salade verte, mais la déchirer avec les mains. Vous pouvez utiliser de la roquette, des icebergs, des ramen ou des épinards.
Il vaut mieux prendre des œufs pour la salade maison. Avec eux, la collation deviendra plus savoureuse et plus vive. Ils sont cuits dur, puis refroidis à l'eau froide. Les œufs réfrigérés peuvent être essuyés avec une serviette de table et placés au réfrigérateur pendant un moment. Ceci est fait pour que la coquille est plus facile à peler.
Des épices idéales pour les salades au thon: moutarde en poudre, poivre noir, herbes de Provence et poivre au citron.
Des pignons ou des noix déchiquetés donneront un goût plus original à la salade.
Des haricots, des pois chiches, des lentilles sont ajoutés à la salade bouillie ou des haricots en conserve sont utilisés.
La salade de thon est assaisonnée de mayonnaise faible en gras, de crème sure, d'olive, d'huile de tournesol raffinée ou d'une sauce à base d'huile végétale avec du jus de citron ou du vinaigre. Certaines recettes utilisent de l'huile de poisson comme vinaigrette.
Dans l'article, nous vous proposons plusieurs options pour préparer une salade de thon (recette étape par étape).
Recette 1. Salade au thon: une recette pas à pas avec du maïs
Les ingrédients
une boîte de thon en conserve;
le sel;
une boîte de conserve de maïs;
poivre noir fraîchement moulu;
quatre cornichons ou cornichons;
un petit bouquet d'aneth frais;
quatre œufs de poule;
yaourt naturel ou mayonnaise pour la vinaigrette;
oignons - une tête.
Méthode de cuisson
1. Nous ouvrons un pot de thon avec une clé spéciale pour la nourriture en conserve ou avec un couteau tranchant. Si vous utilisez du poisson en conserve avec de l'huile, nous le jetons dans une passoire et le laissons faire un excès d'huile dans le verre. Dans notre propre jus, il suffit de transférer le thon dans une assiette et de le pétrir doucement à la fourchette. Il est préférable d’utiliser la deuxième option pour que la collation ne s’avère pas trop grasse. La nourriture en conserve dans l'huile convient aux salades de cette saison avec de l'huile d'olive ou de tournesol. Grâce à cela, vous pouvez réduire considérablement la quantité de pétrole dans la station-service. Mettez la purée de poisson dans un saladier.
2. Retirez les œufs du réfrigérateur. Placez-les dans une petite casserole et remplissez-les d'eau froide. Mettez à feu moyen et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit dur. Puis égouttez l'eau bouillante et placez les oeufs dans l'eau froide. Après une minute, égouttez-le et versez-le à nouveau avec de l'eau froide. Retirez les œufs de l'eau, essuyez-les avec une serviette en papier et épluchez-les. Broyez les œufs avec une trancheuse spéciale ou un couteau tranchant. Envoyez les œufs hachés dans le saladier de thon.
3. Ouvrez le pot de maïs avec une clé spéciale ou un couteau tranchant. Transférer le contenu dans un tamis et laisser un peu de temps pour empiler tout le sirop. Mélangez le maïs plusieurs fois. Transférez-le dans un saladier avec le reste des ingrédients. La condition principale est qu'il ne reste plus de liquide, sinon la salade se transformera en une masse informe.
4. Retirez les concombres marinés ou marinés de la marinade. Séchez-les avec une serviette. Si la peau est grossière sur le légume, coupez-le. Mettez le concombre sur le plateau. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Couper chaque moitié en lanières puis émietter de petits cubes. Coupez ainsi les concombres restants. Disposez le reste des ingrédients.
5. Un tas d'aneth, trier, enlever les branches flasques et jaunies. Rincez les verts et hachez-les finement. Ajouter au bol à salade. Assaisonner l'apéritif et mélanger doucement. Avant de saler, essayez la salade au goût, car les concombres marinés feront la salade salée. Si vous voulez un en-cas copieux, assaisonnez-le avec de la mayonnaise. Il est préférable de préparer la sauce vous-même en fouettant un mélangeur avec de l'huile végétale raffinée avec des jaunes, des épices et de la moutarde. Dans ce cas, vous serez absolument sûr de la qualité du produit. Si vous voulez que l'apéritif soit diététique, assaisonnez-le avec du yogourt naturel.
6. La salade de thon préparée (recette pas à pas) avec du maïs peut être servie dans un bol à salade en verre transparent, dans des bols ou des tartelettes. Décorer avec des herbes fraîches sur le dessus.
Recette 2. Salade au thon: une recette pas à pas avec du riz
Les ingrédients
deux boîtes de thon en conserve;
légumes verts frais;
un demi-verre de riz;
la mayonnaise;
trois concombres marinés ou frais;
tête d'oignon;
quatre œufs à la coque;
150 g de fromage à pâte dure.
Méthode de cuisson
1. La cuisson commence par la préparation du riz. Pour ce faire, rincez les céréales en changeant constamment l'eau. Ou mettez-le dans un tamis et placez-le sous un jet d'eau courante. Dans ce cas, mélangez constamment. Il est préférable d’utiliser des variétés de riz qui deviennent friables après la cuisson. Le grain long cuit à la vapeur ou le jasmin est idéal. Les céréales lavées sont transférées dans une casserole appropriée et versées avec une grande quantité d’eau filtrée. Saler légèrement et mettre sur feu moyen. Faire bouillir les grains jusqu'à tendreté. Ensuite, nous jetons les céréales dans une passoire ou un tamis et nous les rinçons en remuant constamment. Laissez vitrer tout le liquide.
2. Nous sortons les œufs du réfrigérateur et les plaçons dans le faitout. Remplissez avec de l'eau potable froide afin qu'elle couvre complètement et mettez-le sur le poêle. Allumez le feu et faites cuire pendant pas plus de dix minutes. Puis égouttez l'eau bouillante et placez les œufs dans de l'eau froide. Si cela n'est pas fait, la coque sera mal nettoyée. Les oeufs sont pelés. Nous l'étendons sur une planche à découper, le coupons en deux et le coupons en petits morceaux avec un couteau tranchant.
3. Couper les concombres en petits cubes. S'il s'agit d'un légume frais, il est prélavé et coupé des deux côtés. Nous sortons de la marinade des concombres marinés et nous les trempons dans une serviette en papier. Si la peau est dure pour les concombres, coupez-la pour rendre la salade tendre.
4. La tête de l'oignon libre de la coque. Pour ce faire, coupez la tige avec un couteau tranchant et retirez l'enveloppe. Rincer l'oignon. Nous avons réparti sur le plateau, coupé en deux. Nous coupons chaque moitié en lanières et nous émiettons en petits morceaux. Nous étalons l'oignon haché dans un petit bol et le versons avec de l'eau bouillante. Laisser agir quelques minutes et vider le liquide. Ceci est fait pour que l'oignon donne son amertume.
5. Fromage sans emballage. Nous avons coupé la croûte de paraffine avec un couteau tranchant. Broyer le fromage sur une râpe à gros trous. Vous pouvez utiliser un appareil spécial pour frotter le fromage.
6. Les banques avec du thon ouvertes. Cela peut être fait avec un couteau tranchant ou une clé spéciale pour la nourriture en conserve. Nous vidons le liquide. Si laissé, la salade deviendra humide et se propagera. Nous étalons le contenu des boîtes de conserve sur une assiette et nous le pétrissons doucement à la fourchette, sans toutefois le transformer en bouillie.
7. Nous trions les verts. Enlevez les brindilles jaunies. Rincer les herbes, légèrement sec. Nous l'étendons sur le tableau et avec un petit couteau tranchant.
8. Combinez tous les ingrédients préparés dans un grand bol à salade. Ajouter la mayonnaise et mélanger doucement. La quantité de mayonnaise à mettre dépend de votre goût: trois à quatre cuillères suffiront pour cette quantité de nourriture. Salez et poivrez la salade après l’avoir assaisonnée. La mayonnaise et les cornichons ajoutent leur salinité à l’apéritif.
9. Salade servie dans un bol à salade ordinaire ou dans des bols individuels. L'alimentation dans les tartelettes aura l'air original.
Salade de thon (recette pas à pas) - trucs et astuces
Assurez-vous de drainer le liquide de la nourriture en conserve afin que la salade ne devienne pas humide et ne goutte pas.
Prenez la nourriture en conserve pour la salade, dans laquelle les tranches de poisson.
La salade avec les cornichons doit être salée et poivrée à la fin, afin que l'apéritif ne soit pas salé.
Vous pouvez servir la collation en tant que plat indépendant ou en complément du plat d'accompagnement.
