Pain au fromage ou pain au fromage? Nous allons préparer à la fois cela et un autre! En tout cas, il s'avère que des produits de boulangerie incroyablement parfumés. Elle ravira la maison pendant le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, sera un régal pour les amis et les chers invités.
Pains au fromage - principes généraux de préparation
Il existe plusieurs options pour utiliser le fromage dans la cuisson: il est ajouté à la garniture, frotté et versé dans la pâte, ou broyé et utilisé pour finir de garnir les petits pains avant d'être envoyé au four. Parfois, plusieurs méthodes sont combinées, en remplissant la pâte de fromage et en la saupoudrant. Il s'avère très bon et beau.
La pâte à la brioche convient à tous. Les produits savoureux et moelleux sont fabriqués avec de la levure, la cuisson rapide est obtenue à partir d'une pâte feuilletée. Il existe des options utilisant des rippers, qui sont également simples et rapides.
Quel est le fromage combiné avec:
• des saucisses;
• ail, noix;
Œufs;
• herbes, épices.
Une brioche n'est pas une tarte. Par conséquent, n'essayez pas de le remplir de fromage. Une petite quantité suffit à changer le goût, la couleur et à donner du goût à la pâte. Après le formage, ils sont posés sur des plaques à pâtisserie ordinaires, il est préférable de les recouvrir, car le fromage peut s'écouler. Les petits pains aromatiques sont cuits au four.
Pains au fromage hamburger
Une variante des délicieux petits pains au fromage avec lesquels les hamburgers sont particulièrement réussis. Mais en eux-mêmes, ils se révèlent très parfumés, savoureux, recouverts d'une délicieuse croûte.
Les ingrédients
• trois verres de farine;
• 250 ml d'eau;
• 250 grammes de fromage;
• sel et sucre;
• deux cuillères à soupe d'huile;
• 1 cuillère à café avec tubercule de levure.
Cuisson
1. Commençons par le fromage. Nous le frottons grossièrement, nous en remettons immédiatement un troisième, cette partie est nécessaire pour la décoration supérieure des petits pains au fromage.
2. Cuire la pâte la plus facile. Dissolvez la levure sèche à action rapide dans de l'eau tiède. Introduisez une demi-cuillère à café de sel, une cuillère à soupe de sable. Remuer.
3. Ajouter la farine, le beurre, commencer à remuer et ajouter le fromage râpé. Nous utilisons la partie la plus grande. Pétrir la pâte.
4. Nous retirons en chaleur et partons quelques heures.
5. Nous commençons à sculpter les rouleaux. Divisez la pâte au fromage en morceaux de 100-110 grammes. Nous formons des rouleaux arrondis. Nous les plaçons sur une plaque à pâtisserie, laissons une place entre les petites choses, car elles se lèvent et s'agrandissent encore.
6. Laissez les boulettes de fromage reposer environ une demi-heure.
7. Lubrifiez avec de l'eau, saupoudrez du fromage restant. Nous fabriquons des petits pains inhabituels jusqu'à obtenir une couleur rose à 200 degrés.
8. Les produits finis sont refroidis, puis découpés avec une lime à couteau remplie de remplissage.
Petits pains ronds au fromage et à l'ail
Ces petits pains au fromage peuvent être cuits en gros morceaux, mais il vaut mieux les obtenir en version miniature, comme des beignets. Il est préférable de les faire cuire sur un tapis en silicone.
Les ingrédients
• 140 grammes de farine;
• 2 c. À thé levure chimique;
• 100 grammes de fromage à pâte dure;
• 120 grammes de lait entier;
• trois gousses d'ail;
• 60 grammes de sl. les huiles;
• graines de sésame (facultatif).
Cuisson
1. Pour cet essai, nous frottons le fromage avec de petits copeaux. Mélanger avec de la farine (tamisée), ajouter la levure chimique. Mettre de côté.
2. Mélangez le lait avec une cuillère à café de sucre, cela donnera une couleur à cuire. Entrez la moitié de la même cuillère de sel. Versez le beurre fondu. Remuer.
3. Hachez l'ail très finement.
4. Mélangez le mélange liquide avec l'ail, la farine et le fromage. Pétrir la pâte.
5. L'humidité est différente. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de farine ou de lait. La tâche est de faire une pâte molle, agréable au toucher.
6. Vous pouvez sculpter immédiatement ou laisser la masse reposer pendant dix minutes. Ensuite, nous enroulons de petites balles et les posons sur le tapis.
7. Envoyez les petits pains au fromage. Cuire à 200 degrés jusqu'à coloration dorée.
Petits pains au fromage Rosette à l'ail et aux noix
Pour ces petits pains au fromage, vous pouvez utiliser la farce sans noix ou sans ail. Mais ensemble, ils donnent un goût tout simplement incroyable. En général, vous pouvez pétrir la pâte selon votre propre recette, mais cela ne devrait pas être sucré. Ou utilisez cette option.
Les ingrédients
• 0,3 litre d'eau;
• 3-4 branches d'aneth;
• 7 grammes de levure;
• 160 grammes de fromage;
• sel et sucre;
• huile;
• 3 gousses d'ail;
• farine;
• 2-4 cuillères à soupe de noix.
Cuisson
1. Il est conseillé de pétrir la pâte quelques heures avant la prétendue préparation des petits pains. Il faut rester debout, bien se lever. Faites chauffer l'eau, mélangez un liquide chaud avec de la levure, attendez quelques minutes que les particules gonflent et se dissolvent.
2. Versez une cuillerée de sucre, un peu plus d'une demi-cuillère à thé de sel, versez de la farine de blé tamisée. Pendant le pétrissage, lorsque la pâte est presque prête, ajoutez environ 15 à 20 ml d’huile de tournesol. Nous enlevons pour l'approche.
3. Pour le remplissage, râpez le fromage à pâte dure. Verser dans un bol. Nous hachons les noix, hachons l'ail et quelques brins d'aneth. Vous pouvez cuisiner avec des herbes sèches ou sans. Tout cela est ajouté au fromage. Remuez bien pour que tout soit uniformément réparti dans la masse.
4. Nous sortons une pâte magnifique et douce, la posons sur la table et déroulons un long rectangle. Lubrifiez avec une fine couche d'huile. Saupoudrer toute la surface avec du fromage.
5. Tournez le rouleau long. Couper à travers les tranches de deux ou trois centimètres.
6. Nous plaçons les "roses" sur un tapis en silicone ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Entre les morceaux, nous faisons une distance d'environ 2,5 centimètres.
7. Cuire les fleurs de fromage pendant environ quinze minutes.
Petits pains chauds avec du fromage et des saucisses (jambon) à l'intérieur
Recette de petits pains au fromage et au jambon. C'est un merveilleux petit-déjeuner ou même un dîner. Vous aurez besoin de petits pains ronds tout préparés, comme pour les hamburgers. Il est important qu'ils ne soient pas sucrés et qu'ils ne soient pas remplis à l'intérieur.
Les ingrédients
• 3 petits pains;
• 150 g de saucisse ou de jambon;
• 1 gousse d'ail;
• une tomate;
• 150 g de fromage;
• verts pour la décoration.
Cuisson
1. Découpez le dessus des pains pour en faire un couvercle. Nous sortons la miette de l'intérieur pour en faire une tasse.
2. Hachez ou râpez du fromage, ajoutez du jambon ou des saucisses hachées. Couper la tomate, mélanger avec la masse totale. Habillez-vous avec de l'ail. Vous pouvez éventuellement ajouter des verts au remplissage.
3. Remplissez les petits pains avec le remplissage, couvrez avec le dessus.
4. Nous mettons au four préchauffé ou cuisons quelques minutes au micro-ondes. Réchauffez les rouleaux assez bien. Nous nous assurons qu'ils ne s'épuisent pas.
5. Nous retirons, ouvrons légèrement le couvercle, retirons la paume d'une branche de verdure ou d'une feuille de laitue.
Brioches au fromage
La recette de petits pains au fromage rapides, qui sont préparés à partir des produits habituels pour nous. S'il n'y a pas de cultivateur, prenez du soda hydraté.
Les ingrédients
• 150 grammes de fromage à pâte dure;
• 50 grammes d'huile;
• une paire d'œufs;
• 130 g de farine et la même quantité d’eau;
• romarin, sel;
• 0,5 c. À thé cultivateur.
Cuisson
1. Mélangez le cultivateur, un peu de romarin sec avec de la farine.
2. Râpez le fromage et ajoutez-le à la masse totale.
3. Vous pouvez utiliser du lait ou de l'eau. Versez dans un bol, salez, brisez les œufs, secouez.
4. Combinez tous les ingrédients. Ajouter le beurre fondu, préparer la pâte au fromage. Si nécessaire, ajoutez plus de farine, la consistance dépend du fromage et de la taille des œufs.
5. Ne divisez pas les petits morceaux, de la taille d'un petit œuf. Nous déroulons des boules soignées et lisses et les envoyons sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
6. Nous faisons cuire jusqu'à ce que tout soit prêt, la température pour le fromage roule à 200 gr.
Feuilletés au fromage et au jambon
Une option de rouleaux de fromage qui ne nécessitent pas de pâte. Nous allons l'acheter dans le magasin, vous pouvez prendre avec ou sans levure, ce qui fera appel plus.
Les ingrédients
• paquet de pâte;
• 200 g de fromage;
• 200 g de jambon;
• Un œuf ou de l’eau.
Cuisson
1. Combinez le fromage râpé et le jambon en dés dans un bol.
2. Détendez-vous la pâte, roulez un petit rouleau à pâtisserie. Parfois, c'est à partir de deux assiettes. Dans ce cas, il suffit de diviser le remplissage en deux.
3. Graissez la pâte avec un œuf ou juste de l'eau, saupoudrez-la de farce et tournez le rouleau.
4. Couper les petits pains. Vous pouvez faire n'importe quelle hauteur, mais pas plus de 5 à 7 cm, à envoyer sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez en empiler un à la fois ou plus près les uns des autres, dans ce cas, vous obtenez une sorte de gâteau.
5. Nous faisons cuire des petits pains au fromage à 200 degrés.
Petits pains au fromage au lait
Enfin, une variante de pains au fromage très délicats et parfumés. La pâte est pétrie dans du lait entier avec du beurre.
Les ingrédients
• 250 ml de lait;
• 65 g d'huile;
• 9 grammes de levure;
• 160 g de fromage;
• 1-2 gousses d'ail;
• 2 c. À thé sucre
• farine, sel;
• 2 c. l graines de sésame blanches;
• oeuf.
Cuisson
1. Secouez l'œuf avec une fourchette, ajoutez le lait préchauffé, ajoutez la levure et le sel, environ une demi-cuillère à thé. Remuez bien le tout.
2. Introduisez le ghee, puis la farine. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse. Laisser "approcher" pendant deux heures et demie.
3. Frottez le fromage. Nous retirons environ trois cuillères, vous pouvez mélanger immédiatement avec des graines de sésame. Ajouter l'ail au reste du fromage.
4. Divisez la magnifique pâte en boules de 50 grammes et en aplatissez une dans la paume de votre main. Mettez un peu de remplissage, pincez les bords en tas. Ce côté est posé sur une plaque à pâtisserie. Nous sculptons tous les rouleaux.
5. Laisser lever les boulettes de fromage.
6. Lubrifiez avec de l'eau ou un œuf, saupoudrez de fromage au sésame, faites cuire.
Pains au fromage - Trucs et astuces
• Lors du pétrissage de la pâte, il est important d'ajouter la farine correctement. S'il y en a beaucoup, la cuisson sera difficile. S'il y a peu de farine, la pâte va coller. Il est nécessaire de créer une masse lisse, uniforme et douce.
• Si la pâte ne veut pas lever, la levure peut être inappropriée. Corrigez la situation en ajoutant une autre portion diluée dans du lait tiède ou dans de l’eau. De plus, vous devez ajouter de la farine.
• De nos jours, les fabricants sont de plus en plus malins en fabriquant du fromage à partir de graisses végétales. Il ne fond pas, ne frite pas jusqu'à une belle croûte, ne donne pas un arôme agréable après la cuisson. Par conséquent, il ne convient pas à la fabrication de délicieux petits pains. Choisissez dans le magasin juste du fromage, mais pas un produit à base de fromage.
