Le régime n ° 9 (tableau n ° 9) est un complément diététique mis au point sur le plan nutritionnel, conçu spécifiquement pour les diabétiques afin de contrôler et de traiter le diabète.
Diet 9 convient aux patients de sévérité 1 et 2, il est capable de normaliser le métabolisme des glucides dans le corps, d'éliminer les troubles du métabolisme des graisses, il convient donc également à la perte de poids.
Aliments autorisés et interdits au régime de la table 9, menu hebdomadaire
Les règles de base sur lesquelles repose le régime du tableau 9:
• la norme quotidienne de protéines devrait atteindre 90 g, dont 55 à 60% d’animaux;
• Vous devez consommer quotidiennement entre 70 et 80 g de matières grasses, dont jusqu'à 30% de légumes.
• besoin quotidien en glucides - 300-350 g;
• le sel est autorisé à consommer jusqu'à 12 g;
• une personne ne devrait pas consommer plus de 2200-2500 kcal par jour;
• nutrition fractionnée - 5 à 6 fois par jour;
• préparer les plats en les faisant cuire, bouillir, cuire à la vapeur, cuire sans utiliser d'huile, c'est possible sur le gril.
La liste des régimes comporte de nombreux aliments autorisés, mais il est important de consommer exactement la quantité qui répond aux besoins quotidiens, conformément aux règles alimentaires applicables aux lipides et aux glucides.
Parmi les produits autorisés sont:
• les soupes - bouillons faibles en gras, okrochka, borsch, soupes de légumes, soupe de betterave rouge, soupe aux choux;
• les céréales;
• les légumes verts et les légumes, ceux qui ont la plus forte teneur en glucides - carottes, pois, betteraves, sont une priorité;
• plats à base de viande - volaille, veau, bœuf, agneau, variétés diététiques de saucisses;
• les variétés de poissons à faible teneur en matière grasse, les aliments en conserve sont autorisés, mais uniquement dans les tomates ou dans le jus personnel;
• les œufs peuvent être consommés, mais pas plus de 1,5 pièce par jour, tandis que la consommation de jaune doit également être limitée;
• baies et fruits frais et séchés;
• noix - noix, cèdre, amandes, cacahuètes;
• miel - un produit en quantité strictement limitée est autorisé;
• tout type d’huile - pas plus de 40 g par jour;
• confiseries spéciales pour diabétiques;
• produits de farine allant jusqu'à 300 g par jour;
• jus naturels sans sucre, thés, décoctions, compotes de fruits et légumes séchés, il est permis d'ajouter un édulcorant.
Parmi les produits interdits figurent:
• pâtes, riz, semoule;
• l'essentiel de l'assortiment présenté de saucisses, viande fumée, saucisses;
• sucreries, desserts, pâtisseries, pâtisseries;
• confiture, garnitures, crème, yaourts sucrés;
• le lait cuit et le lait cuit fermentés;
• bouillons à base de viande grasse;
• des soupes de crème de lait;
• diverses épices et assaisonnements;
• les boissons alcoolisées;
• toutes les sauces;
• les boissons sucrées gazeuses et les jus conditionnés;
• certains fruits, tels que les bananes, les raisins et les espèces séchées - raisins secs, figues;
• des plats de poisson gras et salés et des espèces de poisson, ainsi que leur caviar.
Si possible, vous devriez exclure du régime les produits qui ne figurent pas sur la liste, mais vous êtes sûr qu'ils ne seront pas bénéfiques pour l'organisme.
Dieting Table 9 diets: menu de la semaine
Voici un exemple de menu pour le régime diabétique numéro 9:
1. lundi:
• petit-déjeuner: bouillie sur de l'orge, 1 œuf, café faible sans sucre, salade de légumes verts et chou;
• déjeuner: pour le premier bortsch maigre - 200 ml, pour le second, un morceau de bœuf bouilli, du pain et une compote de fruits secs sans sucre;
• dîner: crevettes à la coque et haricots verts cuits de la même manière;
2. mardi:
• petit-déjeuner: une portion de fromage cottage sans gras avec baies - jusqu'à 200 g;
• Déjeuner: soupe aux choux à base de jeune salade de veau faible en gras, de chou et de concombre, une tranche de pain au son, une infusion d'églantier;
• dîner: fromage cottage avec des baies et une salade d'ingrédients: concombre, poivron, chou;
3. mercredi:
• petit-déjeuner: un verre de ryazhenka, de la bouillie de blé aux pruneaux;
• Déjeuner: soupe aux légumes, une petite portion de gâteaux grecs - de 3 à 5 grandes cuillères de porridge avec du goulash à la viande, 2 tranches de pain à grains entiers, kissel;
• dîner: poisson de rivière sur un oreiller de légumes - brocoli, chou et courgette;
4. jeudi:
• petit-déjeuner: une salade fraîche de pomme râpée et de la même carotte, une tasse de lait écrémé avec une tranche de pain;
• déjeuner: ragoût de légumes avec l'ajout de morceaux de viande autorisée;
• dîner: orge, poulet bouilli, salade de légumes frais, pain, jus de baies;
5. vendredi:
• petit-déjeuner: jusqu’à 100 g de betteraves hachées, de pain, d’une portion de bouillie de blé 50-70 g, d’une tasse de thé;
• déjeuner: potage aux légumes, galettes de poisson, salade de légumes;
• dîner: chou cuit, légumes et viande grillée ou cuit au four, gâteaux au fromage et thé;
6. samedi:
• petit-déjeuner: caviar de courge avec une bouchée d'œufs, yaourt sans additifs sucrés;
• déjeuner: soupe de poisson à base de poisson, bouillie d'orge perlée avec goulache, chou à l'étouffée;
• dîner: chou-fleur et casserole de poulet haché;
7. dimanche:
• petit-déjeuner: pomme avec une portion de son;
• Déjeuner: soupe aux choux dans un bouillon de poulet maigre, et le deuxième poivrons farcis, une tasse de thé avec édulcorant (facultatif);
• dîner: légumes cuits à l'agneau.
Lors du deuxième petit-déjeuner, vous pourrez choisir n'importe quel fruit autorisé, un verre de lait fermenté ou du lait, une décoction ou une infusion d'herbes, un yaourt, une baie naturelle ou une gelée de fruits.
Les collations de l'après-midi peuvent être des salades de fruits et de légumes, du fromage cottage, des fruits, des jus de fruits naturels, des gelées.
Pour le deuxième dîner, qui peut être évité, il est conseillé de choisir des produits similaires.
Cuisiner une variété de plats pour le régime de la table 9, un menu pour la semaine
Recettes pour diluer le menu habituel:
1. Pudding de recette de régime.
Vous aurez besoin de:
• des pommes;
• courgettes;
• farine;
• 1 oeuf;
• beurre fondu;
• crème sure;
• le lait.
Il faut râper 130 g de courgettes et 70 g de pommes, ajoutez-y 30 ml de lait, 4 c. l farine et autres ingrédients, sauf la crème sure, mélanger et placer dans un plat allant au four. Cuire au four pendant 20 minutes à 180 °. Crème sure dans la forme finie.
2. Ratatouille - un plat de légumes.
Il est nécessaire de broyer les tomates pelées avec les herbes et l'ail dans de la purée de pommes de terre. Ajoutez le mélange obtenu aux tranches de poivron, courgettes et aubergines frites à mi-cuisson dans de l'huile d'olive. Faire cuire pendant 10 minutes sous le couvercle.
