En médecine traditionnelle, la viande de cheval est considérée comme un produit de guérison. Et pas en vain: cette viande diététique contient de nombreuses substances utiles. Non seulement les guérisseurs traditionnels, mais aussi les médecins recommandent souvent ce produit pour rétablir la santé et soigner les personnes malades.
La composition et la teneur en calories de la viande de cheval
Quelqu'un aime la saveur de la viande de cheval, quelqu'un d'autre - c'est une question d'habitude. Les Suédois et les Français, par exemple, mangent cette viande crue, généreusement parfumée avec des sauces chaudes. Dans d'autres pays, afin de débarrasser le produit d'une odeur spécifique, il est soit mariné, en conserve, soit ajouté à des saucisses fumées, mélangé à d'autres types de produits carnés.
Sentir la viande apporte de grands avantages au corps humain. La viande de cheval est absorbée par le tractus gastro-intestinal beaucoup plus rapidement que le bœuf alimentaire, malgré la grande quantité de protéines animales (25%). Et tout cela grâce à une teneur en acides aminés réussie et bien équilibrée.
En raison du taux d’assimilation (huit fois supérieur au taux d’assimilation de la viande de bœuf), les fibres ne pourrissent pas dans l’estomac, elles ne perturbent pas la digestion. De plus, l'effet cholérétique de la viande de cheval rétablit le foie et a généralement un effet bénéfique sur la santé humaine.
Un autre fait étonnant. Les scientifiques ont découvert que les graisses contenues dans la viande de cheval sont un mélange de graisses végétales et animales. La quantité totale de graisse ne dépasse pas 5%, voire moins. Par conséquent, c'est un produit diététique qui ne cause pas d'obésité, qui n'est pas stocké dans les graisses et qui peut être utilisé dans les régimes amincissants.
La viande de cheval contient de nombreuses substances utiles:
• vitamines A (rétinol), E (tocophérol), C (acide ascorbique), groupe B;
• oligo-éléments fer, potassium, calcium, phosphore, magnésium, sodium, zinc, manganèse, sélénium, cuivre;
• acides organiques.
La teneur en calories de la viande de cheval est très basse. Cent grammes de filet aromatique contiennent de 130 à 170 calories. Faites bouillir ou faites mijoter la viande de cheval pendant une longue période, au moins trois heures. N a des fibres très dures, qui ne ramollissent que par un traitement thermique prolongé.
Les avantages de la viande de cheval pour le corps humain
Les propriétés utiles de la viande de cheval sont qu’elle régule parfaitement les processus métaboliques. Cela signifie que l'inclusion de cette viande dans le régime contribuera à la réduction progressive de l'excès de poids. De plus, une teneur élevée en acides organiques et un complexe équilibré de vitamines et de minéraux ont un effet bénéfique sur l'état de l'estomac et des intestins, en normalisant leur activité.
Les nomades, qui, pour des raisons évidentes, ont été les premiers à manger de la viande de cheval, ont remarqué sa capacité à revigorer, à réchauffer et à donner de la force. Ils ont constaté que si vous mangez la peau d'un animal, cela augmentera considérablement la puissance masculine.
Les propriétés bénéfiques suivantes de la viande de cheval sont prouvées:
• améliore l'état des systèmes vasculaire et cardiaque;
• réduit le niveau de «mauvais» cholestérol;
• stimule la circulation sanguine;
• prévient l'anémie et augmente le niveau d'hémoglobine avec une anémie déjà développée.
Étonnamment, l'avantage de la viande de cheval réside également dans le fait qu'il peut réduire les dommages causés à l'organisme par la radiothérapie et la chimiothérapie. Les personnes affaiblies par les dégâts toxiques doivent manger de la viande rouge saine au goût inhabituel. Cela aidera le corps à récupérer rapidement et à ralentir la progression de la maladie.
La viande de cheval ne cause presque jamais d'allergies. La viande de cheval ne causera certainement aucun préjudice, et par conséquent, elle peut et devrait être utilisée pour nourrir les enfants dès la première année de vie. Grâce aux acides aminés et aux vitamines, les bébés vont grandir en bonne santé et forts. Dans ce cas, la seule contre-indication à la viande de cheval est l'intolérance individuelle. Mais c'est extrêmement rare.
Les propriétés curatives de la viande de cheval
De nombreux guérisseurs utilisent activement la graisse de cheval dans le traitement des patients. Il est acheté sous une forme purifiée, entièrement prête à l'emploi ou noyé indépendamment à la maison. Ce produit a vraiment des propriétés spéciales. Il est utilisé en externe pour soulager la douleur, il est traité contre les engelures, des ecchymoses, des luxations, des brûlures, une otite moyenne et, avec un usage interne, il diminue le cholestérol, nettoie les vaisseaux sanguins et restaure la digestion.
La viande de cheval est également utilisée activement dans la pratique de la guérison:
• en raison de son effet cholérétique important, il doit être inclus dans le régime alimentaire d'une personne atteinte de jaunisse afin de restaurer la fonction hépatique;
• il empêche le développement de l'athérosclérose en raison de la capacité à restaurer l'élasticité des vaisseaux sanguins et à éliminer le cholestérol;
• la viande de cheval est prescrite pour améliorer la fonction cardiaque;
• La viande de cheval améliore l'état d'un patient souffrant de maladies des voies biliaires, réduisant ainsi le risque d'exacerbation et d'attaque douloureuse.
• la viande de cheval est consommée afin de stopper et de prévenir la dystrophie musculaire;
• Il est recommandé comme l’un des produits les plus précieux pour le traitement de l’obésité hormonale et de la perte de poids.
Il est important pour ceux qui, en raison de leur profession, de travailler dans des conditions défavorables, exposés aux radiations, mangent de la viande de cheval pour restaurer le système immunitaire et empêcher le développement de processus tumoraux.
Qui ne devrait pas manger de la viande de cheval
Et pourtant, il existe des situations où vous pouvez parler de contre-indications pour la viande de cheval. Il ne s'agit pas seulement d'intolérance individuelle, mais également de certaines limitations applicables aux aliments riches en protéines en général. Vous ne pouvez pas abuser de la viande, même diététique, en présence des diagnostics suivants:
• accident vasculaire cérébral, crise cardiaque;
• hypertension;
Ostéoporose;
• diabète sucré;
Saignement de l'estomac;
• cancer de l'intestin;
• insuffisance rénale aiguë.
Les patients avec un tel diagnostic ne devraient absolument pas inclure de viande dans leur alimentation. Ils ont besoin d'un régime complètement différent. En outre, si une personne produit une quantité excessive de bile, la viande de cheval lui est nocive en raison de son effet cholérétique.
Cette viande sans aucun doute saine possède certaines caractéristiques qui doivent être prises en compte afin de ne pas nuire à votre corps. Tout d'abord, il est préférable de manger de la viande de cheval jeune. L'âge de l'animal devrait varier de quelques mois à trois ans maximum.
La viande de cheval étant très mal stockée, elle doit être consommée rapidement, ou immédiatement en conserve ou fanée. Cependant, il y a des nuances ici. Le fait est que cette viande contient très souvent des bactéries aussi dangereuses que la salmonelle et la trichiosis. La composition chimique, dans laquelle les glucides sont pratiquement absents, est un excellent moyen de propager la microflore pathogène.
Ce n'est pas un hasard si les produits des fournisseurs de stations de produits de viande de cheval de viande de cheval sont particulièrement contrôlés. Si une bactérie pathogène pénètre dans le corps humain, les conséquences seront graves, pouvant aller jusqu'à des saignements et la mort (traitement inadéquat et diagnostic tardif de la maladie). Quoi qu'il en soit, manger de la viande crue ou insuffisamment cuite est en principe très dangereux, et la viande de cheval est doublement dangereuse.
La viande d'un animal en bonne santé n'est pas dangereuse. Il doit être consommé le plus rapidement possible afin que le produit n'ait pas le temps de se détériorer.
