Aimez-vous les bonbons? Ce gâteau est pour vous! Un dessert délicat, juteux et étonnant vous enchantera pendant les vacances et les jours de la semaine, alors qu’il est préparé simplement et sans décorations complexes, il a l’air très appétissant. Il existe de nombreuses variantes de Curly Pinscher et les plus intéressantes sont rassemblées ici.
Cake Pincher Curly - Principes généraux de cuisson
Le gâteau le plus délicat est basé sur une base de biscuit. Dans une recette classique, il est cuit sur de la crème sure avec des œufs, mais cela n’est pas nécessaire. Vous pouvez faire cuire la base selon d’autres recettes ou utiliser un biscuit acheté. L'essentiel est que la structure soit douce, poreuse, absorbe bien la crème.
Comment va le gâteau:
1. Le biscuit est coupé en morceaux. Un gâteau est la base.
2. Les morceaux sont trempés dans de la crème et posés sur une base avec une lame.
3. D'en haut, le «Curly Pincher» est glacé ou saupoudré de chocolat râpé.
La crème pour pincher est préparée sur du lait concentré ou de la crème sure. Mais vous pouvez utiliser la crème anglaise ou autre. Il est important que la consistance ne soit pas trop épaisse et pénètre bien dans les pores des morceaux de biscuit. Parfois, des ananas, des cerises ou des guimauves mélangés sont mélangés, ces options sont présentées ci-dessous. Une recette populaire aux noix. Le gâteau allemand est incroyablement parfumé.
Gâteau pincher ordinaire frisé à la crème sure
La recette pour un simple gâteau pincé frisé, qui peut être appelé classique. La base est un gâteau éponge à la crème sure avec du lait concentré. Pour la décoration, vous avez besoin d'une barre de chocolat noir.
Les ingrédients
• 2 œufs;
• 2 l. Cacao
• 150 g de lait concentré
• 2 c. À thé cultivateur;
• 200 g de crème sure;
• sucre 110 g;
• farine 350 g
Crème:
• crème sure 700 g;
• sucre 280 g.
Pour la décoration, une barre de chocolat et 2 cuillères à soupe de beurre.
Cuisson
1. Pour le test, versez le lait concentré dans un bol, ajoutez les œufs, la crème sure, le sucre et remuez. Combinez la farine et le cultivateur, mélangez.
2. Réservez un tiers de la pâte, vous pouvez immédiatement la verser dans un moule et mettre au four. Diamètre 20 cm, prêt à 180 degrés.
3. Dans le reste de la pâte que nous mettons au cacao, veillez à tamiser la poudre. Mélanger, envoyer sous n'importe quelle forme, peut être versé sur une plaque à pâtisserie. Ici, l’épaisseur du gâteau et la forme n’importe pas, mais il est souhaitable que le biscuit mesure au moins 1,5 cm.
4. Pour la crème, mélanger la crème sure avec du sable, verser la vanille pour la saveur, battre pendant quelques minutes pour dissoudre les ingrédients.
5. Graissez le gâteau blanc refroidi avec de la crème sure, placez-le dans un plat. Donner un peu tremper.
6. Couper le gâteau au chocolat en cubes de côtés égaux. Trempez les tranches dans la crème sure et étalez-les sur le gâteau blanc avec une lame.
7. Casser le chocolat en morceaux, mélanger avec du beurre, faire fondre au bain-marie. Ou tout simplement râper, alors l'huile n'est pas nécessaire.
8. Versez le «Curly Pinscher» avec du glaçage ou saupoudrez-le de copeaux râpés, laissez-le pendant 5 à 6 heures au froid, pour que le gâteau soit bien trempé.
Gâteau Pincher frisé à la cerise
Une variante du gâteau populaire aux baies, cerise fraîche est utilisée ici. Vous pouvez prendre des cerises fraîches ou congelées. Dans le second cas, les baies doivent être décongelées, puis égouttez tout excès de liquide.
Les ingrédients
• 3 œufs;
• un verre de sucre;
• 200 grammes de crème sure;
• 2,5 c. la farine;
• 1 cuillère à café le soda;
• 1,5 cuillères à soupe de cacao.
Pour la crème:
• 400 g de crème sure;
• 300 g de lait concentré
• 5 cuillères à soupe de poudre;
• 1,5 tasse de cerises.
Pour la décoration, glacer une broche de 80 g de chocolat et 30 g de beurre ou de crème sure grasse.
Cuisson
1. Battre les œufs et le sucre, la mousse doit être très blanche et luxuriante. Après cela, mettez la crème sure dans la pâte, versez la farine mélangée au cacao. Nous éteignons le soda et versons sur la farine. Incorporer la pâte avec une cuillère.
2. Versez toute la pâte en une forme ronde à la fois. Nous faisons un gâteau haut à 170 degrés. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent.
3. Refroidissez le biscuit. Pendant ce temps, retirez les graines des cerises, mélangez les ingrédients de la crème. S'il n'y a pas de poudre, vous pouvez prendre du sucre ordinaire. Le lait concentré a besoin d'un lait épais. Sinon, la crème pourrait couler.
4. Sur un biscuit froid, coupez le dessus, retournez-le et posez la base sur un plat. Un gâteau épais n'est pas nécessaire, 0,5-1 cm suffisent.
5. Le biscuit restant est coupé en tranches de 2 cm, humidifié dans une crème et étalé sur le gâteau, déposez périodiquement la cerise. Il est préférable de remplir les vides avec des baies et de verser la crème sur le dessus.
6. Le gâteau fini est envoyé au réfrigérateur pendant un moment.
7. Combiner les ingrédients de la glaçure et réchauffer au bain-marie pour obtenir une homogénéité.
8. Versez sur le pincher refroidi et laissez-le tremper pendant plusieurs heures. Vous pouvez étendre les baies de la cerise sur le glaçage jusqu'à ce que le chocolat soit congelé.
Gâteau au chocolat "Curly Pincher" de biscuit ordinaire
Variation de super gâteau au chocolat "Curly Pincher", des gâteaux pour lesquels sont préparés sur la base du biscuit le plus simple. Cette idée est utile pour ceux qui n'ont pas assez de crème sure pour le test. Crème sur le lait concentré avec la crème sure.
Les ingrédients
• 5 œufs;
• sac d'un pratiquant;
• 2 l. Cacao
• 200 g de blé. la farine;
• 180 g de sucre.
Crème:
• 1 boîte de lait condensé;
• 300 g d'huile;
• 250 g de crème sure;
• 80 g de chocolat noir.
Saupoudrer 3 cuillères à soupe de chocolat râpé.
Cuisson
1. Mélangez le cacao en poudre avec de la farine, versez un cultivateur et passez-le au crible. Allumez immédiatement le four à 170 ° C, laissez-le se réchauffer pour le moment.
2. Battre les œufs avec le sucre pendant au moins 12-15 minutes à la puissance maximale du mélangeur. Mélanger avec de la farine, envoyer une feuille recouverte de parchemin. Cuire le gâteau jusqu'à ce que vous soyez prêt. Laisser refroidir pendant 3-4 heures. Il vaut mieux faire cuire un biscuit la veille.
3. Ramollir le beurre, battre au mélangeur, ajouter la crème sure par parties et ajouter le lait concentré. Faire fondre le chocolat pour la crème, ajouter à la masse totale.
4. Couper le gâteau dans le biscuit, couper le reste en cubes ou en morceaux de forme arbitraire.
5. Mouillez les morceaux de biscuit dans la crème et placez-les sur la lame.
6. Lubrifiez les restes de crème avec la pincette au-dessus, saupoudrez de chocolat râpé.
Gâteau aux noix "Curly Pinscher" préparé à partir de gâteaux préparés
Pour préparer ce "Curly Pincher", des gâteaux prêts à l'emploi sont utilisés. Habituellement, il y a 3 pièces par paquet. Vous pouvez prendre du blanc ou du chocolat, les noix sont parfaitement combinées avec toutes les options.
Les ingrédients
• 400 g de lait concentré;
• 200 g de noix ou d'arachides;
• 150 g d'huile;
• 200 g de crème sure;
• vanille;
• 70 g de chocolat;
• 30 ml de crème ou de crème sure pour l’émaillage.
Cuisson
1. Nous laissons un gâteau pour la base. Si c'est plus qu'un plat ou si vous voulez obtenir un gâteau plus haut, vous pouvez alors attacher une assiette et couper tout l'excès. Les déchets iront aussi au gâteau. Le reste des gâteaux sont simplement coupés en carrés.
2. Faites frire les noix. Si des cacahuètes sont utilisées, elles doivent alors être broyées et le produit de l'enveloppe. Les noyaux refroidis sont roulés plusieurs fois avec un rouleau à pâtisserie ordinaire pour former des morceaux. Immédiatement mettre de côté deux cuillères pour le dépoussiérage.
3. Mélangez le beurre et la crème sure, ajoutez le lait concentré, battez ensemble pendant quelques minutes, versez la vanille et les noix préalablement grillées.
4. Nous assemblons le pinscher de la manière habituelle. Tout est décrit ci-dessus en détail.
5. Combiner le chocolat pour le glaçage avec la crème ou la crème sure, faire fondre. Versez le gâteau et saupoudrez immédiatement de noix mises au rebut jusqu'à ce que le chocolat soit collant.
Gâteau Pincher Curly à l'ananas
Préparez la base du gâteau Curly Pincher Pineapple selon la première ou la deuxième recette, celle que vous préférez. Mais vous pouvez utiliser un autre biscuit à votre discrétion.
Les ingrédients
• biscuit;
• 600 g de crème sure;
• 220 g de poudre;
• 1 boîte d'ananas;
• 100 g de chocolat;
• 40 g d'huile.
Cuisson
1. Mélanger la crème sure avec le sucre en poudre, mélanger. Verser le sucre vanillé ou l'extrait au goût.
2. Couper le biscuit en morceaux.
3. Ouvrez les ananas, égouttez tout le jus. Nous coupons les anneaux en tranches centimétriques.
4. Nous enduisons la base du gâteau avec de la crème et déposons une couche d'ananas.
5. En haut, nous faisons une couche de morceaux dans une crème, les ananas vont à nouveau et ainsi de suite.
6. Nous complétons l'assemblage de la pince avec le biscuit, recouvrons la colline avec la crème qui reste.
7. Ouvrir le chocolat, casser en morceaux, mélanger avec du beurre. Fondre ensemble dans un bain-marie. Dès que les morceaux se séparent, retirez-les et laissez-les refroidir un peu, le glaçage ne doit pas être liquide.
8. Arrosez le pince d'ananas par-dessus, laissez-le tremper pendant plusieurs heures.
Gâteau Pincher frisé aux guimauves et bananes
Une autre variante du pinscher frisé. Vous pouvez utiliser un paquet de gâteaux tout préparés ou faire un biscuit selon la recette que vous aimez. Les guimauves sont utilisées à la vanille.
Les ingrédients
• 300 g de lait concentré
• 400 g de bananes;
• 400 g de crème sure;
• 1 tablette de chocolat;
• gâteaux aux biscuits;
• 250 g de guimauves.
Cuisson
1. Couper le biscuit entier en gros cubes. La base de ce gâteau n'est pas nécessaire.
2. Les guimauves sont également coupées en dés, mais un peu plus petit.
3. Pelez les bananes, coupez-les en morceaux arbitraires.
4. Préparez la crème en mélangeant du lait concentré avec de la crème sure épaisse et grasse. Aucun sucre supplémentaire n'est nécessaire.
5. Versez la crème dans le biscuit haché, ajoutez les guimauves, les bananes et mélangez doucement. Mieux vaut le faire avec les mains pour ne pas trop écraser les morceaux.
6. Maintenant, avec nos mains, nous transférons la masse au plat, faisons une diapositive arrondie.
7. Frottez le chocolat, mettez la pince sur le dessus et laissez-le refroidir. Après 3 heures, vous pouvez prendre un échantillon!
Curly Pincher Cake - Trucs et astuces
• Pour rendre la croûte inférieure plus savoureuse et plus aromatique, vous pouvez la saupoudrer de sirop, de café sucré avec du cognac ou de la compote, mais un peu, sinon le biscuit va se dégrader.
• Le gâteau ne fuira pas de la glaçure chaude si elle est légèrement refroidie avant utilisation.
• Si vous devez saupoudrer un gâteau de noix ou de graines, faites-le avant que le vernis ne durcisse.
• À l'intérieur du pinceur, vous pouvez déposer des fruits frais, séchés ou en conserve. Le dessert sera beaucoup plus savoureux et plus intéressant à chaque fois.
