Le goût délicat et l'arôme fascinant de la crème de soupe à la citrouille et à la crème colorée séduiront non seulement les adultes, mais également les enfants.
Principes généraux pour la préparation de velouté de potiron à la crème
La crème de potiron à la crème est rapide et facile à préparer.
1. Les légumes sont pelés, lavés, séchés et hachés.
2. Les produits à base de viande ou de poisson sont lavés et coupés.
3. La viande ou le poisson est bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit.
4. Les légumes sont frits ou bouillis.
5. Les ingrédients sont combinés et interrompus par un mélangeur.
6. Purée de soupe assaisonnée de crème et d'épices.
7. Les ingrédients sont bien mélangés.
8. La soupe est bouillie pendant 2-3 minutes.
9. Le plat est décoré avec des verts.
10. Soupe avec croûtons, sauce au fromage, ragoût de légumes, etc.
La crème de potiron à la crème est délicieuse, satisfaisante et abordable!
Il existe de nombreuses recettes de soupe à la citrouille. Compte tenu de ce qui précède, chaque hôtesse pourra choisir l'option qui plaira à tous les deux, goût et prix!
Velouté de potiron parfumé à la crème et au gingembre
INGRÉDIENTS
Pour préparer une soupe brillante et satisfaisante, vous devez faire vos provisions:
• citrouille mûrie - 400 g;
• oignon - 2 pcs .;
• carotte - 2 pièces;
• crème grasse - 150 ml;
• ail parfumé - 4 dents;
• gingembre épicé (haché) - 10 g;
• huile d'olive - 30 ml;
• sel - une pincée;
• poivre moulu - une pincée;
• eau - 1,2 l;
• aneth - un petit groupe.
CUISSON
1. Les légumes sont pelés, lavés, séchés et coupés.
2. Une poêle à frire profonde est placée sur le carreau. Une bouteille d'huile est versée dans un récipient chauffé et les légumes sont mis - citrouille, carotte, oignon. Tous les ingrédients sont bien mélangés et frits pendant 6-8 minutes.
3. Des épices sont ajoutées à la masse végétale - poivre, sel, ail et gingembre. Les composants sont mélangés, remplis d'eau et languissent pendant 10-12 minutes.
4. La capacité est retirée du poêle.
5. La masse végétale est écrasée au mélangeur.
6. De la crème et du pain vert finement haché sont introduits dans la soupe. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés.
7. La soupe est bouillie pendant 3 minutes.
Une délicieuse soupe de potiron au gingembre et à la crème est servie en duo avec des petits pains parfumés à l'ail.
Velouté de potiron chaud avec de la crème et du poulet
INGRÉDIENTS
Pour préparer une soupe potiron-poulet à la crème, vous devez stocker:
• citrouille mûre - 450 g;
• carotte - 1 pc .;
• oignon - 1 pc .;
Poitrines de poulet - 450 g;
• crème - 125 ml;
• pain - ¼ pièces;
• beurre - 40 g;
• ail - 6 dents;
• sel - une pincée;
• poivre (fond noir) - une pincée;
• verts - un tas;
• eau - 2 l.
CUISSON
1. citrouille pelée, carotte, oignon, ail. Les légumes sont bien lavés, séchés et hachés finement.
2. La poitrine de poulet est lavée, placée dans une casserole, bouillie jusqu'à tendreté (20-30 minutes), refroidie et désassemblée en fibres.
3. Le pain est coupé en tranches, placé dans une casserole préalablement huilée avec du beurre, frit pendant une minute de chaque côté, refroidi, frotté à l'ail et coupé en carrés.
4. La pulpe de la citrouille est mise dans une casserole et remplie d'eau. Le conteneur est recouvert d'un couvercle et placé sur un carreau. Une citrouille colorée est cuite pendant 10 minutes. Ensuite, l'eau s'écoule et le légume se refroidit.
5. Les carottes, les oignons et l'ail sont placés dans une poêle, préalablement huilés avec du beurre et passivés pendant 5 minutes. Puis la crème est introduite. Les ingrédients sont bien mélangés et mijoter 5 minutes sous un couvercle fermé.
6. Les composants préparés sont combinés dans une préparation séparée - viande de poulet, potiron et légumes crémeux. Les ingrédients se mélangent bien et se mélangent avec un mélangeur.
7. La soupe est bouillie pendant 3 minutes.
8. Le velouté de potiron à la crème et au poulet est généreusement décoré de croûtons de verdacre et d’ail.
Servir la soupe en purée en duo avec des collations de légumes.
Soupe de potiron à la crème et au saumon
INGRÉDIENTS
Pour préparer un plat digne de la table royale, vous devez vous armer:
• citrouille - 450 g;
• filet de saumon - 350 g;
• fromage à pâte dure - 115 g;
• pommes de terre - 3 pièces;
• carotte - 1 pc .;
• oignon - 1 pc .;
• beurre - 40 g;
• huile d'olive - 30 ml;
• crème - 80 ml;
• noix - 8 pièces;
• sel - une pincée;
• cannelle - une petite pincée;
• aneth - un tas;
• eau - 2,5 litres.
CUISSON
1. La citrouille, la pomme de terre, la carotte sont pelées, les oignons, l'ail sont pelés et les noix sont pelées. Les légumes sont lavés, séchés et hachés finement.
2. Le saumon est lavé, séché, placé dans un récipient rempli d'eau. La casserole est placée sur le carreau et recouverte d'un couvercle. Au bout de 10-15 minutes, le poisson est retiré, refroidi et coupé en lanières.
3. Sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre, mettre une citrouille, saupoudrer de fromage haché et cuire au four pendant 15 minutes. Et puis il est sorti du moule et refroidi.
4. Les pommes de terre, les carottes et l'eau sont mis dans le récipient. La casserole est placée sur la cuisinière et recouverte d'un couvercle. Après 20-25 minutes, les légumes sont retirés et refroidis.
5. On verse de l'huile dans la poêle, on met l'oignon frit jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. Versez les noix dans une poêle sèche et faites-les frire pendant 8 minutes. Ensuite, l'enveloppe est enlevée.
7. Les citrouilles, les pommes de terre, les carottes, les oignons, le sel et la cannelle sont combinés dans un récipient séparé. Les ingrédients sont interrompus par un mélangeur.
8. La crème, les noix et le saumon sont introduits dans la purée de légumes. Tous les composants sont bien mélangés.
9. La soupe est bouillie pendant 3 minutes.
10. La soupe de potiron à la crème et au saumon est décorée d'aneth.
Un repas gastronomique est servi avec des légumes cuits au four.
Velouté de potiron à la crème et aux champignons
INGRÉDIENTS
Pour créer une soupe à la citrouille avec de la crème et des champignons, il vous faut:
• citrouille - 450 g;
• champignons - 250 g;
• oignon - 2 pcs .;
• carotte - 1 pc .;
• fromage fondu - 1 pc .;
• ail - 4 dents.
• crème - 80 ml;
• huile d'olive - 30 ml;
• sel - une petite pincée;
• aneth - un tas;
• eau - 500 ml.
CUISSON
1. Légumes pelés, lavés, séchés et hachés - citrouille, champignons, oignons, carottes, ail.
2. Mettez la citrouille dans la casserole et remplissez-la d'eau. Le conteneur est placé sur le carreau et recouvert d'un couvercle. La citrouille est cuite pendant 15 minutes, puis retirée et refroidie.
3. On verse de l'huile d'olive dans une casserole profonde, puis on y ajoute des légumes - des oignons, des carottes, des champignons et de l'ail. Tous les ingrédients sont mélangés et mijoter sous un couvercle fermé pendant 15 à 20 minutes.
4. Les légumes préparés sont combinés dans une casserole et hachés au mélangeur.
5. De la crème, du fromage à la crème et du sel sont ajoutés à la masse végétale. Les ingrédients sont mélangés avec diligence.
6. La soupe est bouillie pendant 3 minutes.
7. Le plat est décoré de brins d'aneth.
Une soupe parfumée à la citrouille avec de la crème et des champignons accompagnés de crotons est servie.
Velouté à la citrouille avec crème et lentilles
INGRÉDIENTS
Pour préparer une douce purée de potiron, vous devez prendre:
• citrouille - 450 g;
• jeunes courgettes - 1 pc .;
• pommes de terre - 3 pièces;
• oignon - 1 pc .;
• carotte - 1 pc .;
• ail - 4 dents.
• lentilles rouges - 150 g;
• crème - 85 ml;
• fromage à pâte dure - 215 g;
• sauge - une brindille;
• romarin - une brindille;
• sel - une pincée;
• huile d'olive - 40 ml;
• verts - un tas;
• eau - 1,5 litres.
CUISSON
1. Légumes pelés, lavés, séchés et hachés - citrouille, courgettes, pommes de terre, oignons, carottes, ail.
2. On verse de l'huile d'olive dans la casserole, on ajoute les oignons, l'ail, on les mélange et on les fait frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Au mélange d'oignon et d'ail sont ajoutés les carottes, courgettes, potiron, pommes de terre. Tous les ingrédients sont mélangés. La sauge parfumée et le romarin sont placés sur les légumes. Le conteneur est recouvert d'un couvercle. La masse végétale languit pendant 15 minutes.
4. Les herbes aromatiques sont retirées de la masse végétale et les lentilles sont ajoutées. Le mélange est rempli d'eau. Le conteneur est recouvert d'un couvercle. La future soupe de purée languit pendant 25 minutes.
5. Les ingrédients parfumés sont interrompus par un mélangeur.
6. La crème, le fromage broyé et le sel sont introduits dans la masse. Les composants sont bien mélangés.
7. La soupe est bouillie pendant 3 minutes.
8. La soupe est décorée avec des verts.
Un plat copieux qui dégage un arôme incroyable, servi avec des petits pains à l'ail doux et parfumés.
Velouté délicat avec crème et boulettes de viande
INGRÉDIENTS
Pour créer un véritable chef-d'œuvre culinaire - une soupe à la citrouille avec de la crème, vous devez vous approvisionner en:
• pulpe de citrouille - 450 g;
• pommes de terre - 2 pcs .;
• champignons - 250 g;
• carotte - 1 pc .;
• oignon - 1 pc .;
• poulet haché - 350 g;
• crème - 85 ml;
• huile de tournesol - 30 ml;
• sel - une pincée;
• graines de sésame - 20 g;
• eau - 1,2 l;
• verts - un tas.
CUISSON
1. Légumes pelés, lavés, séchés et hachés - citrouille, pommes de terre, champignons, carottes, oignons.
2. La citrouille, la pomme de terre, la carotte et l'eau sont mis dans la casserole. Le récipient est placé sur la cuisinière et recouvert d'un couvercle. Les légumes sont bouillis pendant 25 minutes. Ensuite, ils sont sortis et refroidis.
3. De l'huile est versée dans la poêle, des oignons et des champignons sont placés. Tous les ingrédients sont mélangés, frits jusqu'à cuisson, retirés et refroidis.
4. Les petites boulettes de viande sont formées à partir de viande hachée.
5. De l'eau est versée dans la casserole. La capacité est placée sur la tuile. Lorsque l'eau bout, les boulettes de viande sont doucement abaissées et cuites jusqu'à tendreté.
6. Les légumes sont mis dans la casserole - pommes de terre, carottes, pulpe de citrouille et hachés avec un mélangeur.
7. La crème est introduite dans la purée, le sel est ajouté. Les composants se mélangent bien.
8. La soupe est bouillie pendant 3 minutes.
9. La soupe est versée dans des assiettes, les boulettes de viande et les champignons sont disposés sur le dessus.
10. Le plat est décoré de légumes verts et de graines de sésame.
Soupe de potiron à la crème et boulettes de viande avec croûtons de pain aux épices ou à l'ail.
Cuisson soupe à la crème de potiron à la crème: astuces de cuisine
Pour faire de la soupe à la citrouille avec de la crème non seulement savoureuse, mais aussi belle, et pour que le processus de création soit rapide, suivez les recommandations du maître de l'art culinaire. Donc:
• n'utilisez que des produits frais;
• ne pas digérer les ingrédients;
• utilisez de la crème épaisse (de préférence faite maison);
• n'allumez pas le mélangeur à pleine puissance;
• faites bouillir la soupe après avoir transformé les composants en purée de pommes de terre afin qu'elle ne soit pas acide;
• pour ajouter une touche épicée au plat, faites des expériences avec des épices: poivre noir, romarin, safran, noix de muscade, gingembre.
La purée de soupe à la citrouille n’est pas seulement un plat magique et divinement délicieux, elle est également le garant d’une bonne santé et d’une incroyable beauté!
