Les cœurs de poulet sont des abats populaires et abordables. On y prépare une grande variété de plats, des salades aux soupes et aux casseroles.
Les coeurs sont combinés avec absolument tous les légumes et les groupes.
Leurs plats sont savoureux, satisfaisants et faciles à préparer.
Si vous utilisez une mijoteuse, alors tout s'avère indécemment simple. Allons-nous cuisiner?
Coeurs de poulet dans une mijoteuse - principes généraux de la cuisine
Avant utilisation, les coeurs sont lavés, les tubes adjacents d'aspect désagréable sont enlevés. Ensuite, vous devez extraire le caillot de sang, situé au centre du produit. Vous pouvez simplement appuyer sur le cœur avec effort et pression. Si vous envisagez de couper les morceaux, vous pouvez le faire tout de suite, puis rincez l'intérieur des résidus de sang.
Les soupes, les ragoûts sont cuits à partir de cœurs dans une mijoteuse, cuits et frits. Les abats sont souvent combinés avec de la crème sure et de la mayonnaise. Ils rendent les cœurs plus doux et plus doux.
Comment compléter les plats:
• légumes (absolument aucun);
• les champignons;
• riz, sarrasin et autres céréales;
• les pâtes.
Toutes les épices conviennent à ces abats, vous pouvez y déposer vos assaisonnements, sauces et herbes préférés sans restriction. Dans une mijoteuse, il faut environ une heure pour cuire un plat en forme de cœur. Le sous-produit peut être immédiatement bouilli, cuit ou soumis à une friture préalable dans l'huile.
Coeurs de poulet dans une mijoteuse à la tomate
La recette pour un plat de coeurs de poulet simple, hypocalorique, mais très savoureux dans une mijoteuse. Il est combiné avec différents plats d'accompagnement. La pâte de tomates peut être remplacée par des tomates fraîches ou du ketchup.
Les ingrédients
• 2 têtes d'oignon;
• 0,8 kg de coeurs;
• 1 cuillère de pâtes;
• 500 ml d'eau;
• 2 carottes;
• 30 ml d'huile;
• 3-4 branches d'aneth;
• les épices.
Cuisson
1. Aux cœurs lavés, nous éliminons tout ce qui est inutile, nous le coupons en deux, nous le rincons à l’intérieur
2. Couper les légumes. Nous avons mis dans une mijoteuse. Faire frire les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient rosés. Le mode de friture ou de cuisson.
3. Ajouter la pâte ou la tomate râpée, faire frire jusqu'à ce que la couleur change.
4. Nous répandons les cœurs précédemment traités et versons de l'eau de prescription.
5. Saler, poivrer et assaisonner immédiatement avec les épices.
6. Fermer, allumer le "Extinction". Cuisson pendant 50 minutes.
7. Ouvrir, ajouter l'aneth, le laurier, éteindre la mijoteuse, laisser infuser les cœurs pendant une demi-heure.
Coeurs de poulet à la crème sure dans une mijoteuse
Pour les cœurs de poulet tendres dans de la crème sure dans une mijoteuse, vous aurez besoin d'un produit laitier contenant au moins 15% de matières grasses. La pâte de tomate est ajoutée à volonté, vous pouvez cuisiner ce plat sans elle.
Les ingrédients
• 2 oignons;
0,7 kg de coeurs;
• 0,2 kg de crème sure;
• 1 cuillère de farine;
• 1 cuillère de pâte de tomate;
• les carottes.
Cuisson
1. Nous coupons les légumes avec de grosses pailles et les mettons dans le bol multicuiseur.
2. Nous lavons les cœurs. Il n'est pas nécessaire de couper, vous pouvez seulement faire une petite coupe et rincer à l'intérieur. Plier les légumes d'en haut.
3. Préparez le remplissage. Pour ce faire, ajoutez de la pâte à la crème sure ou évitez-la. Versez un verre d'eau, jetez le sel, vous pouvez ajouter différents assaisonnements.
4. Versez la sauce à la crème sure dans les cœurs, fermez la mijoteuse et laissez le plat mijoter pendant une heure.
5. Nous prenons 50 ml d'eau et diluons la farine dedans. Mélangez pour éviter l'apparition de grumeaux.
6. Versez la farine dans une cocotte, remuez.
7. Laisser la sauce épaissir quelques minutes. À ce stade, vous pouvez lancer des verts, du laurier et de l'ail. Éteindre.
Coeurs de poulet dans une cocotte en bulgare
La recette des poivrons. Pour rendre les cœurs de poulet dans la mijoteuse juteux et tendres, il est conseillé de faire mariner le produit principal à l’avance.
Les ingrédients
• 3 poivrons;
• 0,8 kg de coeurs;
• 2 carottes;
• 100 ml de sauce de soja;
• 4 gousses d'ail;
• 2 têtes d'oignon;
• huile;
• 2 tomates.
Cuisson
1. Lavé et coupé en deux parties du cœur pour verser la sauce de soja. Remuer et laisser pendant une heure. Vous pouvez mariner à l'avance et laisser au réfrigérateur.
2. Pelez les oignons et les carottes, coupez-les en lanières.
3. Versez l'huile dans le multicuiseur, quatre cuillères à soupe suffisent. Allumez la friture.
4. Cuire les légumes et les faire frire pendant environ dix minutes.
5. Ajouter les cœurs marinés.
6. Ensuite, nous jetons le poivron coupé en morceaux.
7. Râpez les tomates et mettez-les aussi dans le plat.
8. Ajouter un demi-verre d'eau. Si vous avez besoin de sauce, vous pouvez en ajouter.
9. Fermer et laisser mijoter l'heure.
10. Mettez les épices 10 minutes avant la fin de la cuisson. Salez doucement, comme les coeurs ont été marinés dans la sauce de soja.
Coeurs de poulet aubergines à la crème sure dans une mijoteuse
Une variante d'un délicieux plat de cœur de poulet à la crème sure dans une mijoteuse. Il est cuit avec des aubergines, mais vous pouvez également utiliser des courgettes.
Les ingrédients
• 0,5 kg de coeurs;
• 0,3 kg d'aubergine;
• 2 têtes d'oignon;
• 220 ml de crème sure;
• 2 gousses d'ail;
• 30 ml d'huile.
Cuisson
1. Coupez l'aubergine en petits morceaux, de la taille d'un cœur. Saupoudrer de sel, laisser l'amertume pour sortir.
2. Allumez le multicuiseur pour le mode de friture, ajoutez de l'huile ou de la graisse.
3. Mettez les coeurs dans le beurre, peut être coupé en deux parties. Frire un quart d'heure.
4. Oignon coupé en lanières ou en demi-rondelles, envoyez-le aux cœurs, laissez-le frire un peu.
5. Nous lavons les tranches d'aubergine avec du sel, les pressons et les mettons dans la cocotte.
6. Ajouter la crème sure, l'ail, remuer.
7. Fermer, réorganiser le mode d'extinction d'incendie.
8. Cuire encore une demi-heure. Ensuite, vous devez essayer le plat. S'il n'y a pas assez de sel de l'aubergine, vous devez en ajouter. Vous pouvez assaisonner le plat avec des épices.
Coeurs de poulet dans une mijoteuse avec des pommes de terre
L'option du premier ou du deuxième plat dépend de la quantité de liquide ajoutée. Des cœurs avec des pommes de terre, vous pouvez préparer une soupe avec un bouillon riche ou un ragoût épais.
Les ingrédients
• 0,5 kg de coeurs;
• 1 carotte;
• 40 ml d'huile;
• 6-8 pommes de terre;
• 1 tête d'oignon;
• 1 tomate;
• 0,5 bouquet de verdure;
• les épices;
• 1 poivron.
Cuisson
1. Nous lavons les cœurs, retirons les tubes et coupons chacun en quatre parties dans le sens de la longueur.
2. Versez l'huile dans le multicuiseur, allumez la cuisson.
3. Coupez les carottes en lanières et mettez l'oignon dans l'huile. Frire jusqu'à la moitié cuite.
4. Ajouter les cœurs hachés, cuire avec les légumes pendant 15 minutes.
5. Ajoutez râpé ou juste coupé en petits morceaux de tomate.
6. Pelez les pommes de terre, coupez les tubercules en petits morceaux et jetez-les également dans la mijoteuse.
7. Maintenant, vous devez ajouter de l'eau. Pour un ragoût épais, un ou deux verres suffisent.
8. Si vous devez faire cuire une soupe riche, le liquide doit couvrir les produits de 2 centimètres.
9. Salez immédiatement, jetez le poivron bulgare coupé en cubes. Vous pouvez ajouter du poivre noir et des épices.
10. Mélanger, fermer et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes, environ 40 minutes. N'oubliez pas de réorganiser le programme.
11. Couper les verts, mélanger dans le plat, ajouter le laurier et le tour est joué!
Coeurs de poulet à la crème sure dans une cocotte aux champignons
La recette de cœurs de poulet incroyablement délicieux à la crème sure dans une mijoteuse aux champignons. Le plat convient à tous les plats d'accompagnement.
Les ingrédients
• 0,5 kg de coeurs;
• 0,3 kg de champignons;
• 0,2 kg d'oignons;
• 0,3 kg de crème sure;
• poivre noir, laurier, verdure;
• 30 ml d’huile poussent;
• 30 grammes de vidange d'huile.
Cuisson
1. Lavez les champignons coupés en morceaux.
2. Versez les champignons dans une cocotte, versez de l'huile végétale. Nous faisons frire le programme approprié avant d’évaporer tout le liquide.
3. Ajouter l'oignon, cuire encore cinq minutes.
4. Nous coupons les cœurs en deux, rincez et mélangez au reste des ingrédients.
5. Ajouter le beurre, attendre que le morceau soit fondu.
6. Étalez la recette de crème sure.
7. Fermez, activez le mode de trempe et laissez cuire pendant une demi-heure.
8. Salez, ajoutez le poivre noir, remuez et faites cuire encore 15-20 minutes, à la fin, assaisonnez avec des herbes, jetez le laurier.
Coeurs de poulet dans un multicuiseur au sarrasin
La recette d'un copieux repas de cœur de poulet dans une mijoteuse au sarrasin. Cette bouillie peut être servie à la seconde ou préparée pour le dîner. Un plat avec du riz est préparé de la même manière, il suffit de bien laver les céréales à l’eau froide plusieurs fois.
Les ingrédients
• 500 grammes de coeurs;
• 2 verres de sarrasin;
• 2 oignons;
• 60 ml d'huile;
• 2 carottes;
• 4 verres d'eau;
• les épices.
Cuisson
1. On coupe les cœurs en deux ou en quatre, on les fait frire à l'huile en mode cuisson pendant un quart d'heure.
2. Ajouter les oignons et les carottes dès que toute l'eau s'est évaporée des cœurs. Couper les légumes en morceaux arbitraires. Frire avec les cœurs jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Le sarrasin est lavé, trié et s’endort dans une cocotte minute.
4. Versez de l'eau salée, assaisonnez d'épices.
5. Fermer et cuire sur du pilaf ou du sarrasin.
6. Une fois que le signal n'a pas besoin d'être ouvert immédiatement, vous pouvez laisser le plat infuser. Ce sera plus savoureux.
Coeurs de poulet dans une mijoteuse - trucs et astuces utiles
• Les abats ne tolèrent pas le dégivrage rapide, et plus encore l'utilisation d'un four à micro-ondes à cette fin. De tels dispositifs ont un mauvais effet sur le goût, rendent le produit sec. Il est conseillé de ne pas décongeler les cœurs à la chaleur, il est préférable de passer à l’avance sur la clayette inférieure du réfrigérateur.
• Les cœurs eux-mêmes ne contiennent pas de graisse et sont très maigres. Ils peuvent être complétés par des aliments gras: beurre, mayonnaise, crème sure, différentes sauces, si vous ne perdez pas de poids. Les plats avec de tels additifs sont chics.
• Les coeurs dans une mijoteuse peuvent être simplement bouillis. Sous cette forme, le produit est utilisé pour les salades, la friture et la cuisson au four. Les cœurs sont simplement lavés, posés dans une mijoteuse et cuits au programme de la soupe pendant 30 à 40 minutes. Pour l'arôme, les racines, le laurier, les pois de poivron peuvent être ajoutés au bouillon.
• La préparation du cœur est déterminée de la même manière que la viande. Il suffit de percer les abats avec un objet pointu et d'évaluer le jus libéré. Dans le produit fini, il est léger, transparent, sans anémone.
